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台北私宅預約制下午茶:烤蘋果派的方法

2022-03-04

這是一家私宅工作室的下午茶,訂位方式為每個月預約,收到簡訊回覆才能確定是訂位成功,除了一些現場可以點的餐點以外,當月限定的戚風蛋糕在確認訂到位的時候就要先預訂,現場沒有。

當時碗粿預約到的時候超開心的跟霸丸說「我訂到一間很厲害的下午茶」

:『叫什麼?』
:「烤蘋果派的方法」
:『什麼啦』
:「烤蘋果派的方法」
:『誰管你蘋果派怎麼烤,我問店名啦!』💢💢💢
:「店名就叫烤蘋果派的方法啦」

😑😑😑😑😑😑😑

於是我們一群人就這樣的抵達了「指定地點」,霸丸覺得自己住40多年的老公寓都覺得有點破了,走上樓梯,恩~感覺自己的家還算強壯,應該還可以住很久。

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就這樣帶著懷疑的心情,來到了店門口,或者是說住家門口,「烤蘋果派的方法」一掃,只有實名制!說好的食譜呢???

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全部的人到齊後,按下電鈴,一同脫鞋入內,看一下菜單,有一排的飲料和當日的甜點,就這樣,不用翻了,菜單就這一面。

所以,除了一人一杯飲料,還有預訂的戚風蛋糕以外,全部的甜點我們就直接刷一輪。

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店內的空間還算大,但是因為疫情的關係,所以就一區四人座,當時用餐時段就五組客人,空間給人的感覺就是「甜點工作室+住家」,只是沒有住人全打通當午茶的空間,走一個自在悠閒感。

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當天最期待的就是預訂的洋梨蒙布朗紅茶蛋糕了,果然是如同這家店的感覺帶點文青風小清新感的蛋糕,沒什麼特別的裝飾,也讓人更好奇這蛋糕的味道,畢竟一顆也不便宜阿~~~

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店家提供的形容如下

秋天少不了栗子~
大家對於蒙布朗的印象可能都是比較甜膩的感覺
我們這次降低了甜度,外層鮮奶油也加了栗子泥進去,而且終於等到我同樣也非常喜歡的洋梨上市😍,糖漬後切塊放入混著栗子奶霜配上淡淡茶香戚風,是個看似濃厚但其實是清爽係的蒙布朗戚風喔~

看似濃厚???

不會阿,這是我看過最清淡的蒙布朗了……

但是一切開的山崩,比較讓霸丸驚訝,阿!裡頭是空心的阿~

戚風蛋糕體做的不錯,但你說要意難忘嗎?感覺也還好,就是個價如其實的戚風蛋糕,好吃,但也不會太懷念。

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傳說中的烤蘋果派出現了!

冰淇淋搭上熱熱的蘋果派,是好吃,但這一個當時要價300元,外圈是硬酥皮,我沒有很喜愛,就是個吃過就好的甜點。

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法式鹹蛋糕,使用了甜椒、花椰菜、黑橄欖、毛豆、櫛瓜、德式香腸,這樣一塊是180元,恩~就是料比較豐富的鹹蛋糕,但是分料分布的太遠,沒有辦法每個人都均分的到,哭哭。

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季節甜點盤,這次我們吃到的是抹茶黑糖柿子夾心蛋糕、蒙布朗小塔、焦糖南瓜蛋糕,一份是300元,但是所有的品項都是「小小」一份,四個人又開始進入了分割焦慮,萬一不小心自己切太大口怎麼辦?這真的是太難了!

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日本比歐內貓眼雙色乳酪凍,這…可以跳過。

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就這樣,抱著期待的心情進了這裡,狂點了一輪之後,戚風蛋糕真的是挺不錯的,其他的甜點有些厲害有些soso,但是相對於環境走一種挺放鬆自在的感覺,一群人在此唸肖威,也是度過了一個不錯的午後時光,也完了碗粿想要吃吃看的心願。

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