最近台灣也掀起一波綠色環保飲食旋風，這個創立於瑞士，從1980年起就在美國推出純植物性成分與無動物性實驗等前瞻性的環境友善產品的艾薾保Arbonne，便是目前在歐美綠色環保領域的先驅品牌。
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關於艾薾保Arbonne
1975年創立於瑞士，1980年成立於美國，至今已邁入37個年頭，取自瑞士小村莊之名，有「美麗之樹」的意涵在，天然、持久、庇護、豐裕、綠色、成長，正是這個品牌想要傳達的理念。而艾薾保目前也以提供個人皮膚保養、植物性營養素的營養品、彩妝產品為主。
這些產品主要的特色為：
綠色健康品牌，天然草本萃取。
不含人工色素、香料或代糖
全素認證、無麩質
不含大豆、動物性成分、果糖、反式脂肪
這一次受邀來到位在台北的分公司，不僅認識一下艾薾保的商品也來聽聽看營養師對於飲食的建議，畢竟營養品還是要搭配飲食使用的，並非全部可以取代三餐。
聽營養師講解的時候，剛好是身體剛過敏後的復原期，除了忌口發疹的食物，也來認識過敏原，這不是大家一般認知的什麼塵蟎、海鮮的那些引起過敏的因素，正確的來說這六大食物算是容易引發「發炎」來源，尤其是排行第一的麩質和牛奶，這種容易引起發炎的食物，在整脊後的三天內也都被禁止使用，有些人會有明顯的症狀例如產生乳糜瀉的症狀，有些只是會影響腸道的通透性，但小小的發炎有時候自己未必會查的出來。
六大過敏原食物
麩質（包含小麥製品，例如：麵食、饅頭、餅乾零食等等）
乳製品（牛奶、cheese、優格）黃豆（豆腐、豆干等等）
蛋類 玉米 花生
麩質的過敏比較有趣的是，大家會想幾千年來大家都吃麵粉怎沒聽過有人會過敏的，這一查就要牽涉到基因改良，因為糧食短缺所以改良小麥增加了蛋白質的含量，也意外的增加麩質的敏感度。
艾薾保30天邁向健康生活計畫
國人飲食習慣隨著經濟發展進步，飲食高脂、高糖、精緻化的過度攝取，以致於慢性病也隨之增加。艾薾保提倡的30天飲食計畫，正是透過戒掉促敏原食物、精緻糖及酒精攝取、吃進對身體好的食物、多吃當季時令的食材、減少人工食品添加物以及健康烹調習慣，適時運動來達成健康生活。
其實也不用真正的實行30天，就短短實驗個三天就好，說也奇怪，本來出院的時候只有避免吃到會發疹的食物，但是身上還是有些微發疹及發癢的情形，但連同會引發身體發炎的六大食物都盡量不碰不吃後，發癢就改善了，連同紅疹也消退了，當然期間搭配的還有運動與多喝水，讓身體多排毒一點。
健康飲食原則
由專業的營業師分享的飲食計畫要掌握一個健康321重點，以圓形餐盤為概念，餐盤1/2為蔬菜類，蔬菜顏色越多種越好，1/3豆肉魚類，剩下的1/6則是全穀根莖類。
而這樣的飲食原則實行下來有個副作用就是肥油退散，雖然大豆也在六大類的過敏原內，但素食者如果要攝取到蛋白質就只能透過選擇了，除非改由其他像豌豆類或者素食蛋白粉來獲取蛋白質。
這天營養師也帶來一日三餐的範例
早餐：澱粉搭配蛋白質飲料
午餐：即便是外食也可以盡量掌握1/2、1/3、1/6的原則
晚餐：可以選擇五穀飯糰搭配蔬菜雞肉湯
而這樣一天的熱量約1400卡左右，再搭配運動，長期下來可以控制體重。
蛋白質飲料食譜
將艾薾保全素蛋白質粉溶在果汁、糙米漿、薏仁漿或堅果飲中，當作早餐中的蛋白質來源，減少飢餓感。或者晚餐想吃少一點時，也可以在果汁或紫米粥中加入全素蛋白質粉，讓身體有飽足感。
當然沒有概念時，也可以參考以下的幾個食譜範例。
光是食譜當然不準，現場也由營養師來示範如何製作一早的蛋白質飲料，而且意外的好喝。
接著再運用現場的食材，自己實際的操作一番，
帶了蛋白粉回家之後，其實更想要帶的是高纖維補充粉，只不過現場沒貨了。
高纖維補充粉屬於水溶性纖維，半匙就有六克的纖維含量等同於三盤蔬菜，對於外出時蔬菜進食太少就可以做為補充。
回到家後，會很麻煩嗎？？
除了戒麩質以外，因為想減重所以澱粉的量也盡量減少，那早餐的吃法就會以一杯蛋白飲料取代，像爆肝懶得用果汁機，就會先用些約30cc開水在杯裡，先加兩匙蛋白粉攪拌溶解後，再加入市售的糙米漿。
就這樣一杯，因為蛋白質的量已經很足夠了，所以早餐時間並不會感到餓，因為主要都是糙米漿的味道，所以喝起來也不會很怪。
當然也可以參考另外兩種簡單的搭配
柳橙、蘋果、少量堅果搭配蛋白粉，鳳梨、奇異果、堅果可以搭配巧克力口味的蛋白粉，兩種打起來的味道都很不錯。建議水果可以選甜酸各半，才不會喝起來覺得太甜。
重點是這樣打出來的一杯蛋白飲料，真的會飽，所以早餐兩人並沒有額外補充澱粉。
中餐晚餐在家中準備，就可以掌握營養師介紹的原則。
以往可能一樣菜就炒一盤，現在就會把一些味道比較不搶味或妹取的菜一起炒，像小白菜搭配鴻喜菇、一片鮭魚、水蓮炒豬肉、清蒸南瓜，晚餐的澱粉來源可以是地瓜或南瓜，這樣就很足夠了。
不想煮飯時也可以外帶壽司，一樣的煎個魚、茭白筍搭配黑木耳豬肉一起炒、秀珍菇搭配金針菇、鴻喜菇、紅黃椒，這樣各種顏色的蔬菜幾乎都有兼顧到，吃起來的飽足感也很夠。
以上雖然是艾薾保的邀約去聽聽看營養師的介紹，但回家親自實行下來，的確讓身體的狀態改善了不少，加上這產品是無麩質、全素的蛋白補充品，相對於早餐店提供的餐點，自己弄一杯蛋白飲，就可以減少熱量攝取，而且因為忌口又自己煮，長期下來口味上也變的比較清淡及敏感，減少了許多重口味有負擔的食物入口，也讓身體輕鬆不少。
