台南、中西區|石精臼牛肉湯.宵夜就來個產地直送的溫體牛肉吧!

你們喝牛肉湯嗎?喝阿!怎麼會不喝,那待會要不要一起來去宵夜,就這樣默默的就來到了石精臼牛肉湯這了。

石精臼牛肉湯,這名字很熟悉,但是是賣半夜的嗎?

原來下午是兒子賣,宵夜是老爸賣的,飯店的人推薦要吃老爸煮的,因為是現切現煮,口感完全不一樣。

有趣的台南一角,每一家店都會有其死忠的客人,每一個時段都會有用餐的食客,街坊鄰居都睡了,食客也只是默默的拉著椅子品嘗著眼前美味,並不會吵鬧,大家就像約定成俗般的進行著。

來這裡,沒有什麼好選的,就是牛肉湯+肉燥飯就對了!

老闆絕對有偏心!

半夜來,可以看到現宰的台灣牛肉不斷的送過來,老闆對熟客還會拿著肉塊比劃著,「這一定有留給熟客的最佳部位」。

可惜,爆肝是個過客。

現切好的牛肉入杓擺動個幾下,再帶個湯汁,就是一碗台南道地的牛肉湯吃法。

當然,你也可以要求多擺動個幾下,讓肉熟一點………

這一桌,就是台南味阿!

有肥有瘦的手切豬肉,這肉燥飯不會過鹹,那帶甜的醬香搭配微粒的米飯,口感剛剛好,大半夜的扒飯扒的超爽快!

就跟你們說了,牛肉湯怕生的要跟老闆說阿~

但要吃到底的就是這種的粉嫩色澤,搭配各家熬煮的湯頭不同,呈現不同的風味,這也是台南牛肉湯的迷人之處,但現在本土的牛肉,真的是珍寶阿!在澳洲與美國牛的夾擊之下,喜愛本土牛的人,就是會愛這種獨特的風味。

牛肉再沾上店家給的醬料,一碗道地的宵夜,不就是如此。

地點:台南市中西區民族路二段246號

營業時間:01:00-10:00;17:00-23:00

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