博串燒居酒屋位在淡江大學學府路附近的鬧街上，雖然是串燒居酒屋店，但提供了海鮮、燒肉、熱炒等料理，對於晚上想要喝一杯的朋友，提供了一處不錯的地點，但不能錯過的就是該店參與第二屆臺灣炒飯王獲選經典美味組全國賽亞軍的臺灣國寶櫻花蝦炒飯。
開業的老闆有20年日式料理的經驗，之前都是在台北的日式餐廳工作，約莫六年前才到淡江大學這附近的鬧街上開《博串燒居酒屋》，除了供應了各式各樣的串燒、烤物、綜合炒物等，甚至可以提供客製化的合菜料理，店內的食材都是老闆親自挑選，搭配自家熬煮的醬料，提供消費者最新鮮的滋味，而其菜單內的《臺灣國寶櫻花蝦炒飯》就是獲選經典美味組全國賽亞軍的臺灣國寶櫻花蝦炒飯，讓人不禁想品嚐看看究竟是什麼樣的滋味？
這一家店雖然名稱為串燒居酒屋，但要先跟大家說明的就是，走進去不是日式的裝潢，而是像台式快炒店一般，但這也是老闆賭了身家所開的店，可以看到品項真的是提供的相當的多元化，基本上一個人就算是想要來吃晚餐，再喝一杯酒，這樣的價位也不會讓人感到有太大的壓力，甚至有多元化的選擇，讓人可以盡情的享受餐飲時光。
既然來到了居酒屋，不點上一輪串燒再來盤特色的炒飯，這不就白來這一趟了嗎？
櫻花蝦炒飯，當炒台在炒的時候，那爐火霍霍的聲響就讓人忍不住期待這炒飯的滋味，而炒飯一上桌，果然香氣撲鼻，光是看這色澤，心想味道應該很不錯。
博串燒居酒屋的台灣國寶櫻花蝦炒飯一份 80元，使用的是很特別的台南11號米搭配東港櫻花蝦，還有特選的冠軍鮮雞蛋，舀上一口米飯不僅是粒粒分明，口感飽滿圓潤且均勻的沾上醬料，吃起來香氣厚重不負期待，而香味來源的櫻花蝦也給的超充足，難怪獲選經典美味組全國賽亞軍。
而老闆親自叫肉、選肉，手工一根根串的串燒，口感當然也不在話下，來到這裡一口炒飯、一口串燒，這等屬於深夜食堂台日交錯的美味，讓人無比滿足，想吃看看這經典炒飯的滋味嗎？那就前往吧！
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博串燒居酒屋 營業資訊
地址：新北市淡水區學府路60-7號
電話： 0917 218 278
營業時間：19:00~02:00
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