璞石咖啡Café Hidden Gem|隱藏天母巷弄中烘焙味.心隨著舒適而沈靜

中山北路六段的巷子裡隱身了一間低調的咖啡館,名為Café Hidden Gem,中文名稱「璞石咖啡」,就如同店名一樣,有如璞石一般,隱藏在巷弄中的咖啡館等待有緣人發現他的美好。

這一家璞石咖啡雖然隱藏在巷弄中,但店長Apple可是拿到SCAE的杯測師初級與中級認證,擁有10年的咖啡產業經歷,店內所有的咖啡豆都是自行挑選高甜度、質地細膩、香氣特別,品質好的咖啡豆,自行烘豆提供消費者最好的咖啡。

走進店內,這種舒適的空間搭配輕音樂、店內的咖啡香與偶而的蒸氣咖啡沖泡聲,哇~這種舒適的咖啡館就是爆肝想要的咖啡館,而且明明人很多,大家卻不自主的放低音量,享受在城市一角的靜謐。

每天提供的豆子都不太相同,所以不只是門口的黑板有公告,連菜單都有一區是店長的塗鴉牆,會寫上當天可以供應的咖啡種類。

進來到裡頭,感覺安靜到連走路聲太大都會被瞪。。。

沒人?

不,裡頭有兩桌共四人的客人,但是人手一台電腦,大家都低聲的在做自己的事,偶爾的交談也放低了音量,就連爆肝在拍照都刻意把快門聲關掉,不想要影響這片刻的美好。

安靜、Wi-Fi、插座,還有什麼地方比這裡更舒適,想要喝咖啡的時候到櫃臺點餐就有了。

要不是爆肝在弄美食祭,這一家連報都不想報,想要私心的收藏在口袋就好了………

選個舒適的位置坐下來,這木片的菜單,好中爆肝的心阿~




以喝的居多,但是可以看到雖然品項不多,卻很有感。

爆肝只單純品嘗「好不好喝」,對咖啡這一門完全外行,但是看到這滿滿的文字,感覺好像很厲害。

微醺拿鐵 貝禮詩奶酒,沒想到這貝禮詩奶酒咖啡,濃醇的奶香與酒氣,與咖啡超搭,每一口擁有淡淡的酒香與貝禮詩獨特的奶味,微醺的下午,令人感到舒服。

微醺巧克力 蜂蜜威士忌

店家使用的巧克力是法國經典品牌Michel CLuizel,這品牌除了是世界少數可可豆的改革者,以追求穩定品質的純天然原料製作為目標,所有產品皆由自有工廠生產,從黑巧克力、白巧克力到牛奶巧克力,是個從產地到成品的每個環節都非常注重的品牌!

然而喝上一口濃醇的巧克力,沒想到威士忌與巧克力意外的搭,香濃的巧克力香,搭配順喉的威士忌,從肚子、喉嚨慢慢熱上來的感覺真好。

淺焙 肯亞 Thimu 錫姆店內的淺焙單品咖啡口感清柔淡雅加上酸味明亮而獨特,肯亞是非洲大陸生產咖啡豆的大宗生產國之一,咖啡豆的特色就是鮮明而有層次,入口莓果香,葡萄柚及烏梅的酸度,喝來層次分明、醇度適中,因此得到許多咖啡愛好者的喜愛,而爆肝點這款則是最不雷的選擇。

這款單品外觀琥珀色澤,聞有咖啡果香,就如同上面說到的肯亞咖啡豆以鮮明而複雜的莓果與水果味著稱,同時混合了甜美與酸度的厚實味道,入口帶酸但味韻不苦澀,是最順口的味道!

七日糖漬檸檬塔,不想要形容,覺得多講這一款下次就是吃不到。

厚片吐司 黑糖奶酥,繼續BJ4~

雖然有點在趕場,只小待了一個多小時,但這裡的環境與咖啡卻深深的吸引著爆肝,立馬就跟店長談妥加入天母美食祭的計畫,天母有太多的好店就這樣在巷弄中等待著大家的發掘,然而曝光就是一體兩面,希望這一家店經過爆肝的報導後,能吸引咖啡的愛好者前來,卻不要去破壞他的靜謐,別讓好事變成壞事,也別破壞了爆肝在天母的工作地點,遇到歡迎合照不歡迎喧鬧,感謝大家。

天母 Café Hidden Gem 璞石咖啡

粉絲團:https://www.facebook.com/coffeehiddengem/

地點:台北市士林區中山北路六段439巷4號

電話:02– 2874 7626

營業時間:12:00~21:00 週二公休

交通:公車站牌 賴厝:220,612,680,902,市小11,中山幹線

爆肝護士 爆肝護士

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