但馬牛是和牛的一種在日本算是多種的和牛的祖先，黑毛和牛主要在兵庫的但馬區飼養，因為有名就被送到日本各地飼養，送到神戶變成神戶牛、送到近江的變成近江牛而送到松坂的就稱為松阪牛，這牛肉這麼有名都來到兵庫縣了怎能不吃上一口，如果要肉圓比較跟石垣牛的美味，還真的一時之間無法相比啊! 可能都是因為祖先都是一樣的關係吧!
話說和牛的歷史要細數就又要提到鳥取，因為鳥取是第一個開始做和牛血統登記的地方，而鳥取的大山地區又是日本三大牛馬市場，在1919年鳥取縣率先做品種改良及血統登記，在大正10~15年漸漸擴展到中國地區九州一部分的縣也開始做品種改良及血統登記，到昭和23年才設立全國和牛登錄協會，全國才開始有牛的血統登記及改良，而日本有名的牛幾乎都是氣高牛(鳥取牛神-超級種牛)的子孫，牠的孩子約有9千多隻，是現在有名的品牌牛的始祖，連石垣牛也是氣高牛的子孫。
細數完和牛的歷史後，我們來到有生產在地啤酒的城崎町家。
裡頭的座位多而舒適，吧檯上可以看到有提供自釀的4種啤酒可以選擇。
今天我們要吃的是但馬牛漢堡和但馬牛排丼
自釀的啤酒有四種，有黑啤酒、適合搭配海鮮、螃蟹的啤酒，每一種的味道都不太一樣，但SKY Beer喝起來的口味比較好喝。
但馬牛的介紹，總而言之就是肉質柔軟、顏色動人、油脂少卻鮮嫩多汁阿~
餐點還沒上來先來了4種口味的啤酒，我這個掰宅來吃但馬牛選了個搭配螃蟹的啤酒，喝起來果然怪…
不管啦~ 先乾了再說! 中午喝啤酒是我們在日本養成的壞習慣….
但馬牛漢堡排套餐1050yen,除了有但馬牛外還加了巴鹿豬進去混合捏成漢堡，肉超級軟嫩，吃上一口真的會雙手托著臉頰直呼好好吃、好幸福，套餐的選擇可以搭配白飯或麵包來食用，超美味~
但馬牛排丼2630yen,這一碗上來與一旁的漢堡排相比，一開始還真不明瞭他在貴什麼的! 後來將牛排拿出來仔細端倪，咬上一口，哇~~這柔軟的牛肉，簡直讓人輕飄飄直衝到雲朵上，這牛肉也太好吃了吧! 而搭配的醬汁有別一般丼飯，這類似磨菇醬的調味，酸味比較明顯讓人不自覺的食慾大開，不斷的低頭跟這碗丼飯拼個死活! 當然是外來的旅者大勝囉!
今天介紹的城崎町家位在城崎溫泉街上，很適合來這邊泡湯後，來一碗但馬牛丼飽足一下，大家還在等什麼，快點來泡溫泉吃但馬牛吧!
相關資訊:
地點:城崎町湯島646番地, Toyoka-shi, Hyogo, Japan 669-6101 (北柳通り上)
營業時間:1130-2200 週四公休
電話:0796-32-4545
網址:按此
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