每次只要有清酒出體驗者，詢問爆肝要喝哪一瓶比較好？答案就是這一瓶初綠純米氣泡生酒，幾乎沒有人打槍，一致的說好！
這瓶酒結合了很多的特點，所以雖然小瓶，但是很有價值性！
一、它是崎阜在地的地酒，奧飛驒酒造是當地超過300年的老酒造。
二、使用的G酵母，是崎阜當地發現具有發泡性且富有香氣的酵母。
三、是日本酒，但只有5%的酒精濃度，跟一般14~17%的清酒相比，每一個初嚐者都能嘗試。
四、70%的高精米步合，卻一點都不會有厚重感，清爽順口的以為喝到了純米大吟釀。
五、這一瓶是生酒，沒有經過過濾，天然的釀造滋味，值得好好的品嘗。
70%的精米步合是做米酒的比例，卻用了做吟釀的酵母，帶來的華麗口感，當然造就了這支酒的特別性。
為何爆肝說這是「妹酒」，你們可以去查查清酒的日本酒度，哪一瓶的日本酒度是-78的？？
沒有，就是沒有才顯的這一支酒的特別性，入口前可以聞到花香混著米香，畢竟是高精米步合，入口的氣泡輕盈，因為是瓶內發酵非後製灌入，帶著淡淡的米酸味及甜味，你要比成超低濃度可爾必思氣泡飲也是可以。
搭上果物，你可能會覺得芒果那麼甜，怎麼搭？恩，搭上後，會讓這水果的尾韻變的更甜。
只有搭水果？不，義大利麵、烤肉等搭上這瓶酒，都會加成其風味與尾部的甜度，加上其僅5%的低酒精度，不僅搭餐合拍不易醉，當然順口的不得了！
但是要注意！這瓶酒只能冷飲，若回歸到常溫，會反酸，失去它的甜度和氣泡感，這一點要注意一下。
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