日系名店

台北精選日系經典名店.刷JCB卡還有12%OFF優惠!

好想要到日本吃一碗鰻魚飯、和牛燒肉、漢堡排定食,最好再來去居酒屋喝一杯阿!如果你也這樣想,那麼這一篇絕對能滿足你的味蕾!

赤虎 來自日本埼玉縣百分百純手切的日式燒肉

★地址:台北市內湖區舊宗路一段150巷25號;營業時間:11:30–14:30, 17:30–22:00

現在因為疫情期間無法出國,想到之前每個月都可以到日本吃一次和牛就覺得心中有一塊缺角,還好在內湖舊宗路就有一家來自日本埼玉縣「浪漫街道餐飲集團」的和牛燒肉品牌「赤虎」,一走進去光是餐廳氣氛就讓人嘴角忍不住揚起,再看過菜單後,我們兩人忍不住興奮了起來,真的就和在日本吃燒肉的感覺差不多,唯一差別菜單是中文的。

 

你看看,還有石鍋拌飯和韓式冷麵可以點,這都是以往在日本用來收尾用的餐點阿~

 

這一次前來店家推薦的是中秋節期間限定的雙人套餐,裡頭含有沙拉、前菜、主菜、牛舌、日本和牛、美牛、澳洲和牛、雞頸肉、松阪豬、豬五花、海鮮、蔬菜、甜點等十道菜,當然點這是最划算的了。

 

日本和牛提供了三種部位,可以看到油花分布的相當的均勻,光是看都讓人忍不住嚥了嚥口水。

 




美國牛的肋眼牛排和澳洲和牛的胸腹肉與特級肩肉,這中秋拼盤有這三國的兩盤肉就已經超值了!

 

雞肉的部分提供了稀有部位的雞頸肉和雞軟骨,意圖想讓人中午前來就點酒。

 

雖然是用瓦斯烤爐,但是火力操作上一整個沒有什麼大問題,桌上提供了燒肉醬和味噌醬,若有需要海鹽和檸檬和店員講會額外提供,將醬料都準備好了之後,和牛一烤不用三十秒就可以準備品嘗了。

 

如果在日本,爆肝就不會點白飯了,因為每次都是點和牛點到吃到飽阿~所以結帳幾乎都是2萬日圓跑不掉(笑,但現在人在台灣只好省一點,爆肝還在幫和牛拍照留念,對面就傳來鬼叫聲了,喔喔喔喔~化掉了化掉了,是的!這和牛超級軟嫩,入口的融化感還有尾韻的甘甜,讓人眼角忍不住滴淚阿~這也太好吃了吧!!!

 

半碗飯消失後,兩人加緊的準備迎接下一口的滋味,用餐時間又驚又笑的簡直就像消雜某一般,沒辦法,上一次吃和牛已經是二月份的事了,還好當時連吃了三天,不然一定會嘔死。

 




不得稱讚一下這裡的服務,在烤肉的時候服務生會一直頻繁走動觀察火力大小,高級肉則是會主動幫忙烤,甚至平均烤兩道肉就更換一次烤盤,在烤蔬菜時則會將火調至最小,大心! 幫忙烤好肋眼還會分盤分好,一人一盤都不用搶,不得說吃到這裡還是覺得都好好吃阿~果然肉有挑過是有差的!

 

最後的收尾甜點是金時薩摩冰淇淋最中,不得說這中秋節雙人套餐太澎派,本來還想要吃涼麵的我們只好說「下次吧」,真的是吃到走出門口還在懷念那燒肉的滋味,一整個就是令人懷念的好吃。

 

日本橋玉井 來自東京的米其林星級鰻魚飯

★地址:台北市松山區復興北路313巷23號;營業時間:11:30–14:00, 17:30–21:00

想要吃鰻魚飯的朋友,不能錯過的就是這一家創立於2005年東京日本橋,以天然穴子(星鰻)為主要食材,並於2015~2018連續4年獲東京米其林推薦,在2017年1月於台北開幕的日本橋玉井,店內從師父到食材均來自日本,而且台北店也在2018年起連續2年獲得台北米其林推薦,店內提供20多種星鰻料理,想要品嘗江戶傳統味道不用飛到日本,在台北就吃的到了。

 

既然台北就吃的到了,點餐當然沒有在客氣的,我們一人點了有三尾星鰻的筏盒膳,一人點了小懷石,另外又加點了穴子丸捲壽司和穴子茶碗蒸,簡直就像百年沒吃過鰻魚飯的點法。

 

但是爆肝的三尾穴子飯上桌時,血液都要沸騰了,這看起來也太好吃了吧!口感可以選擇滷煮和香燒兩種,不過東京的煮法還有穴子本身的口感是偏軟的,好吃但跟名古屋的鰻魚飯吃起來是完全不同風格的味道,青菜蘿蔔各有所好,就看你喜歡哪一種。




 

但說實在的,穴子的口感還是搭配壽司最好吃了,現在看看照片,突然覺得自己到下午打嗝都是鰻魚味不是沒有原因的,因為吃了一盒飯又吃了半條壽司卷阿~~不過本人不後悔,因為入口的是人間美味阿~有什麼好後悔的,推壽司卷必點!

 

穴子茶碗蒸也是爆推!因為上頭有半尾穴子,裡頭還有滿滿的料包含銀杏、香菇和蟹肉棒等等,連蛋吃起來都是鮮的,口感就像布丁般滑嫩,好吃。

 

點小懷石的鰻魚飯會上來一壺湯,額外提供了茶泡飯的吃法。

 

熱湯一澆,配上碗粿夭鬼的嘴臉,根本就是報復上一次爆肝自己跑去吃鰻魚飯沒揪阿~

 

是的,這人一口都沒有分享,直接在那裡鬼喊鬼叫超搭的、超好吃的、比單吃還好吃,我真的覺得超好吃的,舒服~




 

近鐵餐飲 鰻 江戶川 來自日本的東京風鰻料理

★地址:台北市中山區中山北路一段105巷14號1樓;營業時間:11:30–14:00, 17:00–20:30

鰻 江戶川1962年於京都創業至今已60餘年,在關西有多家分店,主打的是江戶風味的烤鰻魚,將鰻魚串好先烤再蒸,去除多於油脂後再次刷醬烘烤,口感是屬於比較柔軟澎鬆的,在台北的分店除了可以品嘗各種不同份量的鰻魚飯還有提供迷你版的鰻魚飯三吃,讓一個人前來也可以用很划算的價格品味鰻魚飯。

 

不覺得這樣的畫面一整個就是讓人心情愉悅嗎~現在回想起來,一個人吃這樣一桌,當時一路走到捷運都是充滿開心的感受的。

 

日本用的鰻魚是鹿兒島養殖的,台灣的鰻魚則是台灣養殖鰻魚業者所提供的鰻魚,但口感依然不減,尤其是那層特殊的醬汁真是讓人回味無窮。

 

不只是碗粿喜愛茶泡飯的滋味,爆肝本人這一碗飯也幾乎都是用茶泡飯的方式食用,鰻魚的醬汁混合和風湯汁,甜鹹口感搭上一點來自芥末的嗆辣,讓這碗茶泡飯的滋味在味蕾中激盪出多層次的感受,筷子一攪,忍不住就想要再來一碗。

 

山本漢堡排 來自東京的排隊名店

★地址:台北市大安區光復南路260巷1號;營業時間:週一~五 11:30–13:50, 17:30–20:50/週六日 11:00–20:50




漢堡排根本就是到日本必吃的國民美食,尤其是每次在食堂用餐繞了一圈最後都還是會繞回漢堡排,在東區巷弄就有一家來自東京的排隊名店山本のハンバーグ,2005年於惠比壽創立本店,目前在日本已經有14家店,台北店則是在2015年開幕的。

 

走進店裡,那個座位的成列方式還有空氣間的味道,簡直就是讓人感動,因為就像坐在日本的食堂內用餐一般,這裡的漢堡排都是整塊原肉新鮮手拍製作,有澳洲和牛肉和西班牙伊比利豬肉混合漢堡排,和純國產豬肉兩種漢堡排,依照配料的不同提供了9種搭配風味的漢堡排。

 

看到每日限量,爆肝就決定點黃金起司漢堡排了,上桌後會由店員淋上四種特調的起司,光看到這一幕就覺得超開心。

 

淋上起司醬的漢堡排,看起來真的是很邪惡樣,覺得卡路里很高,但是又很好吃阿~~

 

碗粿則是點了柑橘醋蘿蔔泥漢堡排,就是日本傳統的口味,走的是清爽風。

 




吃上一口後,我們兩人瞬間覺得有種好像在小丑漢堡吃飯的感覺,尤其是這裡的米飯竟然提供的是北海道七星米,還可以免費續湯、續飯一次,一整個就是大心,這感人的味道、平實的價格,一整個就是很可以阿!!

 

居酒屋 文太 六條通內的日式氛圍居酒屋

★地址:台北市中山區中山北路一段105巷20號;營業時間:18:00–00:00(週日公休)

你想不想要有一秒就到日本的感覺,那你可以挑戰六條通的這一家居酒屋 文太,老闆是來自新潟的日本人,店內的服務生也幾乎講日文為主,一走進去忍不住就用日文問「可以講中文嗎」,你就知道那氛圍有多日本,若不是菜單有中文版,你還真的不知道該如何點,單字單字的講,不就跟在日本旅行一樣嗎?

 

尤其是一進到客室後,這一排是不是讓人超級有感的,瞬間就有到日本用餐的感覺了。

 

店家推薦的是他們的特色菜,薄片炸豬排。

 

對,豬排超大的,中間的部分都超過20公分,不要問爆肝為何要做這麼大,就說是特色了,一群人來喝酒點這一道菜超嗨,但兩人點這一道,會後悔很多手路菜點不到。




 

配合豬排來個清爽的蝦卵小黃瓜絲沙拉,不該有這一道的,碗粿吃完後,竟然要爆肝好好的看,回家複製這一道菜,直呼超爽口超好吃。

 

最近橫濱百年燒賣來台開店超夯的,爆肝要跟大家說的是,文太也有手工燒賣,至於為何日本人要弄這個燒賣呢?可能需要大家日文好一點時才能問老闆了,但是,很扎實很好吃,吃完會飽的那種。

 

但是,還好我們兩個有點全日文菜單上的一道明太子花枝,慶幸這菜單有單字認得還有點到,因為日文手寫菜單都是限定菜色,也是老闆會做的居酒屋下酒手路菜系列,這,真的沒在開玩笑的好吃,完全就是必點,跟在日本旅行一樣,寫中文的不一定是你愛的,但點到特別的,會成為旅行中難忘的回憶。

 

東京油組総本店 來自日本70年製麵老店的油拌麵

★【台北敦南店】地址:台北市大安區敦化南路一段236巷5號;營業時間:11:30–22:00

【台北華山店】地址:台北市中正區忠孝東路一段140號;營業時間:11:30–22:00

這一家是由日本70餘年老牌製麵所創辦創辦,專賣油そば–油拌麵,油そば-油拌麵,而油拌麵是日本麵文化的其中一種。他們強調自家麵加入取自每粒小麥只能取出6%的糊粉層,職人多年研發最適合自家麵的密傳醬汁與特製油。因為沒有湯,卡路里是拉麵的2/3,而鹽分則是一半,在東京掀起風潮,東京油組在日本已經有32家店,目前由頂呱呱代理進台灣,和日本一樣點大碗、小碗、超大碗都是均一價。

 




店內的風格和日本吃麵的感覺一樣

 

醬料全部來自日本,桌上的醋、特製香油、柚子胡椒、蒜泥、蒜末、Gaban胡椒、洋蔥丁、特製辣油全免費,想要加多少就自行隨意。

 

我們就點了招牌醬油油麵大碗、 辣味味噌油麵小碗這樣。

 

如果你沒有吃過可能會和碗粿一開始想的一樣,不就是日本油麵有什麼好吃的,總之先照說明淋上兩圈醋、三圈特製油再說。

 

結果,意外的也太好吃了吧!吃起來油滋滋的,但你也捨不得停下來,麵條很Q,醬料給的真的就是獨特的迷人風味,又香、又辣、帶鹹又有點回甘,意外的涮嘴。

 




辣味噌很好吃,但很妙的就是拿醬油原味去加辣油和洋蔥,怎麼的味道就是不一樣,並不是單純的加了辣兩者就會一樣,還有就是,別想不開點大碗,雖然好吃,但好飽。

 

而店裡也有炸雞翅、胡麻豆腐、日式炸雞、炸餛飩等小菜可以點,如果你是點小碗的,推薦可以點日式炸雞。

 

初心菓寮 令人回味的日式甜點

★地址:台北市內湖區文德路86號;營業時間:09:00–21:30

初心菓寮是阿默蛋糕(AMO)旗下的品牌,除了有加壽手以羅(以七種糖製成的長崎蛋糕)以外,最讓爆肝驚艷的是抹茶蛋糕–一抹綠,只要每次過境東京都會帶上一條文明堂的抹茶蛋糕,如今終於知道哪裡可以尋找到類似滋味了,而位在內湖的初心菓寮二樓甘味處,更是推薦日本控必訪,尤其蕨餅撒上日本有機的黃豆粉再淋沖繩黑糖蜜,清爽香甜,吃起來軟Q卻不是粉粿
的硬Q,入口即化的滑順口感讓人眼睛一亮。

 

在日本街頭、超市最常可以買到的就是醬油團子,來到初心也不能錯過,那個軟Q的口感,淡淡的醬油香氣搭上烤過的玄米,這也太好吃了吧!

 

而抹茶控就來上一份「青紅皂白」吧!這抹茶霜淇淋的乳脂含量高,所以一上桌很快就融化ing,上頭的餅乾則是用長崎蛋糕去烤的加壽手以羅壽久,酥酥脆脆比起一般餅乾別有一番滋味,與蛋糕再烤成餅乾的酥脆,一旁的白玉在下鍋前又再捏至成形過一次,吃起來Q軟,結合剛剛吃過的團子還有蕨餅,三者的軟Q度完全是不一樣的層次,讓今日的味蕾充滿驚艷。




 

加壽手以羅就是用長崎蛋糕的日文音譯來的,一條條精緻的包裝很適合拿來送禮。

 

至於最佳賞味期到底是何時呢?這長崎蛋糕裡頭添加了熔點較高的雙目糖,而蜜香的口感則是來自七種糖的融合,濕潤度來自放置一天後蛋糕的水分平衡,一條長崎蛋糕的保存期限5-7天,若你想要吃到底層的粗糖顆粒感,要在買到的第一天就食用,第二天開始糖會慢慢滲透到蛋糕體中,像是吐司浸潤過蜂蜜般的口感。

 

相較長崎蛋糕,爆肝更推薦的是抹茶蛋糕,入口的濕潤度和抹茶的口感都恰到好處,尤其是剛出爐時又塗上一層抹茶利口酒,讓入口時能品嚐到滿滿的抹茶味。

 

店內還有用西班牙傳入的點心日式化製作的方寸菓,共有沖繩黑糖、和三盆糖和日本黃豆粉等三種風味,大推黃豆粉風味的,一口咬下黃豆的香氣和裡頭層層酥皮的口感一搭一唱,當作小茶點超適合。

 

東京彩健茶莊 藏身天母巷弄的日本茶室

★地址:台北市士林區士東路200巷31弄1號;營業時間:11:00–18:00(週一~三公休)

地點位於天母士林地方法院的巷弄旁,是一家可以做演講、展演多功能茶沙龍空間,店內的飲食也採台日混合,有日月潭的紅玉、日本精選的茶品,搭配日式的茶點,提供了讓人遠離塵囂的一處恬靜的空間。




 

店內一樓是用餐區,二樓則是展演空間,店內時常會舉辦各式各樣的日本文化體驗活動,最近的活動是金箔體驗。

 

來到這裡可以品味一下老闆收集的茶品,今天點的是日月潭的紅玉和京都的抹茶,每一季的甜點都會更換,今天吃的是日本新瀉地區直送的洋梨&草莓羊羹,店內還有100%用北海道生乳製成的冰淇淋,今天則是點了抹茶口味的,店內的餐點品項並不多,但進來後你會發現,這裡不是要賣你餐點,而是提供一個讓你休息的地方,相對於用餐,更像是在日本景點中逛累了找到一個茶室休息片刻的感覺。

目前店內一樓用餐區預計營業到2020/10/31日為止,之後的營業時間出發前建議先打電話確認一下。展演空間則是一樣會持續舉辦各式各樣的展覽,都可以到官方臉書查看。

 

不曉得爆肝一路介紹下來,上頭的八家店大家最想衝去哪一家呢?

先別衝動,要出發前先撈撈自己的皮包找看看有沒有JCB卡,JCB從2020年4月1日(週三)~2020年12月31日(週四),推出了日系經典名店最高12%優惠的折扣,享用美食後也能為荷包省點錢,是不是超棒的呢~就連爆肝現在唸日文的GEOS大世界英日韓&留學,報名單期課程也能現折NT$3,000元整。

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※此篇為JCB合作發文

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你好,我是爆肝,讀者都抱怨我的文章介紹的太深入讓他們大破產,錢賺不夠花… 對了,萬一你有爆肝的問題,請掛腸胃科門診; 想找爆肝可以寫信: [email protected]或加賴@nurseilife,商業合作直接點入聯絡爆肝
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