台北 台菜中式料理

凱達大飯店家宴中餐廳|八大菜系齊聚想吃什麼都有,但別錯過了得獎炒飯!

2021-01-19

西門町的凱達大飯店一開業後,已經成為了附近居民用餐、聚會的好選擇,而位在飯店三樓的家宴中餐廳,更是提供了八大菜系的餐點,直接讓你從杭州菜吃到粵菜,不過今天爆肝要分享的是每天限量10份且榮獲臺灣炒飯王經典美味組北區的地方特色炒飯。

中午時分一進到餐廳內,已經有好幾組鄉親在聚餐了,聽到大伙七嘴八舌的討論起想要吃的菜色,說真的,翻翻菜單可以點餐的菜色真的是很多,基本上要滿足一桌口味不同的客人不是什麼大問題,但眼前一天限量10份的「國姓魚府城香」就是今日爆肝的重點了。

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一天限量10份的「國姓魚府城香」,有興趣的朋友,建議提早預約,以免向偶。

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使用了臺南虱目魚、大安蔥、春源醬油、大成冷藏鮮雞蛋紅蛋搭配臺梗九號米的國姓魚府城香,炒飯一上桌,就聞到了陣陣的清香,細看了一下炒飯,好像蠻不簡單的。

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炒飯一上桌,當然要趁熱吃上一口,大火炒過的炒飯充滿飯香與醬香,而這盤炒飯主廚特地將虱目魚用水煮及油炸兩種料理方式處理後再融入炒飯,讓炒飯吃起來在咀嚼間呈現兩種不同口感,雖然使用台梗九號,但因為料理手法讓米飯帶點濕潤感,反而讓米飯的口感吃起來更好入喉,而且使用的是虱目魚里肌的部位,已經將刺挑除,所以大口吃飯的同時,也不用擔心有魚刺。

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家宴中餐廳 營業資訊

地址:台北市萬華區艋舺大道167號3樓

電話:02 2383 6798

營業時間:11:30–14:30, 17:30–21:30

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