甘牌燒鵝為鏞記第三代出來開店自立門戶的燒鵝店，除了跟目前的鏞記有叔姪關係以外，甘牌燒鵝更有八名的鏞記老員工一同共事，主打不到鏞記的1/2價格的平價燒鵝，更在2015一舉拿下米其林一星，反而鏞記目前已經被摘星，而係出同門的燒鵝，吃的到水準卻多了親切的態度與平實的價格，因此一開幕就每天門庭若市。
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進來一點餐，翻開菜譜真的是道道都誘人阿，簡單的點了1/2隻燒鵝、一碗叉燒麵及滷鵝翼雙拼，再來兩杯飲料解解熱，就超滿足的一餐了！
位在灣仔的軒尼詩道的甘牌燒鵝，位置並不難找，離地鐵大概要10分鐘的路程。
■地址：香港灣仔軒尼詩道226號 寶華商業中心地下
■營業時間：11:00～22:00
在店門口就可以看到米其林一星的推薦，看著那櫥窗上每一支都閃閃動人的燒鵝，來到這裡真的會忍不住想要嚥一下口水。
來看看菜譜
一開頭便是甘牌燒鵝的故事
燒鵝半隻的價格是HK 255，也可以做1/4隻，但是服務生會力薦1/2隻比較好吃。
各式各樣的滷水也可以隨意的拼湊
不想要吃一整隻燒鵝的話，也可以吃雙拼飯，燒鵝雙拼飯也才HK 55，這在香港真的是超平價，2015這一年來到香港到處漲價漲的誇張，待肉圓寫到一般茶餐廳的雞蛋三文治時，你們就會知道什麼叫做天價。
除了燒味飯，也可以選擇搭配麵或米線的燒鵝麵。
店內用餐的空間真的是顯得擁擠，與人併桌是必要的，不適合大件行李進出也是一定的。
今天的點餐價格HK 482，呵呵～可能很多人會嚇到，但是這就是香港的餐廳價格，而這一間還算是便宜又可以吃到星星，CP值算高的。
今天喝的是凍檸與鴛鴦，香港被英國殖民過，那凍檸真的是喝個千百次都不厭倦，但差一點的店家就是用立頓紅茶泡的，喝到就會多個窘字。
蜜汁叉燒麵$42，這一碗一上桌後，簡直有嚇到肉圓，那個叉燒也太多了吧！
喝一口湯，有如其琥珀的顏色給的感覺，真的是濃郁阿！但叉燒不如其湯頭來的出色，吃起來的口感偏柴，有點可惜，搭配香港特有的細麵，每一口帶上了高湯，真的是好吃極了！
燒鵝一上桌，不像是一樂燒鵝上桌那種皮脆到發亮的外表，反倒就像鏞記的偏暗的色澤。
一口咬下，皮是偏軟翠的口感，肉嫩多汁，搭上這特製的滷汁，真的是越嚼越香，好吃的燒鵝就該讓在台灣不吃的碗粿連吃好幾口這樣。
墨魚與滷鵝翼，可以看到滷水顏色並不深不過卻很入味，以為會有點咬勁的鵝翼卻是滷的已經很嫩口，搭上那滷汁的香味，不過鹹越吃越帶勁，真的很適合拿來當下午茶的點心，夏日再搭配一瓶啤酒就更完美了。
1/4隻真的是吃不太完，先打包好了，店家會提供盒子及袋子讓客人自行打包，不過炎炎夏日的香港，還是讓肚子撐飽一點別打包，帶回飯店時都酸掉了，真的超級可惜的！
整體吃下來，肉圓喜歡的還是一樂燒鵝的口感，另外碗粿直說這滷水比阿鴻小吃好，只能說各有所好提供大家參考囉～