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【香港美食】甘牌燒鵝 鏞記第三代出來開店的米其林一星燒鵝

2015-06-21

甘牌燒鵝為鏞記第三代出來開店自立門戶的燒鵝店,除了跟目前的鏞記有叔姪關係以外,甘牌燒鵝更有八名的鏞記老員工一同共事,主打不到鏞記的1/2價格的平價燒鵝,更在2015一舉拿下米其林一星,反而鏞記目前已經被摘星,而係出同門的燒鵝,吃的到水準卻多了親切的態度與平實的價格,因此一開幕就每天門庭若市。

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進來一點餐,翻開菜譜真的是道道都誘人阿,簡單的點了1/2隻燒鵝、一碗叉燒麵及滷鵝翼雙拼,再來兩杯飲料解解熱,就超滿足的一餐了!

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位在灣仔的軒尼詩道的甘牌燒鵝,位置並不難找,離地鐵大概要10分鐘的路程。

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■地址:香港灣仔軒尼詩道226號 寶華商業中心地下

■營業時間:11:00~22:00

在店門口就可以看到米其林一星的推薦,看著那櫥窗上每一支都閃閃動人的燒鵝,來到這裡真的會忍不住想要嚥一下口水。

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來看看菜譜

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一開頭便是甘牌燒鵝的故事

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燒鵝半隻的價格是HK 255,也可以做1/4隻,但是服務生會力薦1/2隻比較好吃。




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各式各樣的滷水也可以隨意的拼湊

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不想要吃一整隻燒鵝的話,也可以吃雙拼飯,燒鵝雙拼飯也才HK 55,這在香港真的是超平價,2015這一年來到香港到處漲價漲的誇張,待肉圓寫到一般茶餐廳的雞蛋三文治時,你們就會知道什麼叫做天價。

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除了燒味飯,也可以選擇搭配麵或米線的燒鵝麵。

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店內用餐的空間真的是顯得擁擠,與人併桌是必要的,不適合大件行李進出也是一定的。

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今天的點餐價格HK 482,呵呵~可能很多人會嚇到,但是這就是香港的餐廳價格,而這一間還算是便宜又可以吃到星星,CP值算高的。

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今天喝的是凍檸與鴛鴦,香港被英國殖民過,那凍檸真的是喝個千百次都不厭倦,但差一點的店家就是用立頓紅茶泡的,喝到就會多個窘字。

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蜜汁叉燒麵$42,這一碗一上桌後,簡直有嚇到肉圓,那個叉燒也太多了吧!

喝一口湯,有如其琥珀的顏色給的感覺,真的是濃郁阿!但叉燒不如其湯頭來的出色,吃起來的口感偏柴,有點可惜,搭配香港特有的細麵,每一口帶上了高湯,真的是好吃極了!

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燒鵝一上桌,不像是一樂燒鵝上桌那種皮脆到發亮的外表,反倒就像鏞記的偏暗的色澤。

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一口咬下,皮是偏軟翠的口感,肉嫩多汁,搭上這特製的滷汁,真的是越嚼越香,好吃的燒鵝就該讓在台灣不吃的碗粿連吃好幾口這樣。

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墨魚與滷鵝翼,可以看到滷水顏色並不深不過卻很入味,以為會有點咬勁的鵝翼卻是滷的已經很嫩口,搭上那滷汁的香味,不過鹹越吃越帶勁,真的很適合拿來當下午茶的點心,夏日再搭配一瓶啤酒就更完美了。

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1/4隻真的是吃不太完,先打包好了,店家會提供盒子及袋子讓客人自行打包,不過炎炎夏日的香港,還是讓肚子撐飽一點別打包,帶回飯店時都酸掉了,真的超級可惜的!

整體吃下來,肉圓喜歡的還是一樂燒鵝的口感,另外碗粿直說這滷水比阿鴻小吃好,只能說各有所好提供大家參考囉~

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