老石滴雞精選用無毒土雞全雞製作，訂購還送雞肉和雞油！補體力就選最天然的！

2019-05-06

老石滴雞精除了選用台灣在地小農無毒飼養的雞以外，第一次遇到訂購滴雞精會送雞骨架、雞肉和雞油的，有一種安心食用歡迎檢驗的感覺，既然一大箱有種買一送一的快感，不如就將雞肉好好的料理變成好吃的雞肉飯吧！但是爆肝也買一送一，順便教大家麻油麵線怎麼做。

大家可以看到送來的是這樣一大箱，還有其他一包包的產品，話說要有雞肉和雞油在訂購時有小撇步的，就是在「備註欄位」註明要雞肉及雞油，有些家的雞精是用老母雞，這一家的是選用合作的在地小農，不僅無毒飼養還是放走雞，就是那種放著趴趴走的雞，為什麼爆肝知道呢？因為雞油來的時候有去詢問為何超小一瓶，一般煎雞腿的油不是超多的嗎？結論就是這雞運動很夠，沒有什麼脂肪。這也是老石敢讓消費者索取雞肉的原因，除了不怕檢驗，主要是要讓購買者看的到喝的滴雞精雞肉的品質。

打開後，可以看到是一罐雞油、一包雞肉、一大包雞骨頭。

老石合作的農場有四家，因此可以看喜歡選擇不同的農場。

喝了一輪之後，爆肝個人最喜愛的農場是柳營蔬果雞的味道～

初次訂購的朋友也可以選擇綜合的口味，也就是四種都有的。

第一次喝傻傻的，以為四種味道就是特別去熬的，奇怪，喝到蒜頭雞怎麼沒什麼蒜頭味？

這才知道，原來四個農場的四種不同風味是代表雞吃的飼料不同，「莿桐蒜頭雞」是因為雲林以盛產蒜頭著名，飼養的農家就讓雞吃蒜頭、酒槽和辣椒，而爆肝喜愛的「柳營蔬果雞」就是吃有機香蕉和蔬果的，「佳里益菌雞」則是餵養發酵茶葉和益生菌，「高樹好拾雞」吃的是豆渣、米糠和益生菌，除了四個農場餵養的飼料各有特色以外，共同的重點都是無毒飼養，另外雞也是趴趴走的放走雞。

可能很多人會害怕味道很重，這也是爆肝很擔心的，但是喝了第一口「阿～這就濃縮雞湯阿」，真的超順口，但是不同的農場飼養出來的雞做的滴雞精味道真的有差，「柳營蔬果雞」的味道相對其他三家來的淡，也比較清甜好喝，果然是吃素的。

味道比較重的就是「佳里益菌雞」和「莿桐蒜頭雞」的，但季節不同又有可能因為蒜頭餵養的比例改變，所以每一次的風味都會稍微不太一樣，但基本上爆肝喝了兩個月，都粉好喝阿～

第二次聯絡才知道可以連帶雞肉、雞油一起叫，上次真的太虧了！

如果家中有在煮飯，爆肝就來教大家做雞肉飯。

取一個大鍋將雞骨放入後，放入半顆洋蔥加水淹過即可，來熬雞湯，水不用加太多，因為精華早就去滴雞精了。

這樣的一鍋湯不是拿來喝的，是取代水做料理用的，雖然滴過雞精，但總是比開水厲害。

坊間的雞肉飯，一定會有個配菜叫做小黃瓜。

所以也一起教大家如何製作涼拌小黃瓜，這可是重要的小角色呢～

來，有多薄片請切多薄片，不然你在外頭是有吃到厚厚的嗎？沒有麻～既然沒有就乖一點，切薄片。

接著灑上大量的鹽巴，多大量？每一片小黃瓜可以均勻的分到那種。

用手好好的攪拌後，就靜置15分鐘，一定要計時，不然鹹死爆肝不負責…

話說這瓶海鹽可是來自希臘呢～～～（但這不是重點，重點是醃15分鐘）

15分鐘後，放在活動的水下將多餘的鹽分洗掉，爆肝家是有濾水器，若是用自來水，記得要用開水再沖一次。

接著一大匙的砂糖、一大匙味淋、一大匙白醋。

攪拌均勻拿一個碗裝起來擱在旁邊就可以了，當然15分鐘後吃比較剛好，這個調味料比例可以醃漬兩根小黃瓜沒有問題，量就是抓可以均勻讓小黃瓜吃到即可。

其實所有的步驟都是同時進行的，等待醃漬時就是做油蔥這些，但怕大家亂掉，所以集中一起寫。

油蔥的部分，想到了嗎？

雞肉飯香噴噴就是油蔥阿！

本來覺得雞油會不會有腥味要不要另外加其他油去調，意外的這個老石的雞油真的有差，都沒有怪味，果然是一分錢一分貨，喔～這個寫在備註欄就會送了，不用錢。

大家若買滴雞精不想要，也可以全寫「送給爆肝」。

開小火慢慢加熱就好了，一瓶油的比例是加入1/2杯的油蔥，可以直接買市面炸好的添入即可，當然自己切的比較香阿～（溫馨提醒要自備護目鏡和口罩，會切到哭）

上面油蔥炸的酥酥的還不夠，重要的是要添加這蒜頭，量只要三辮就夠了，另外切的細細的也是重點。

加進去一起炸，變色就可以關火，找個碗裝起來放在一旁備用。

只有油蔥嗎？

當然不只囉，若是你在買雞肉飯時，仔細看，老闆舀湯汁的動作好像不是只有油蔥，所以還有個醬汁！

醬汁要怎麼做呢？

剛剛一開頭煮的雞湯不是裝飾的，取一杯的量加入鍋子內，接著加入一大匙砂糖、一大匙紹興酒（香味比較香）、二大匙醬油、1/4匙鹽巴，煮開後就完成了。

老石不是還有送一包雞肉，還記得吧！

顏色較深也是因為放養的雞，雞肉的肌紅素比較深的關係，拿去微波加熱即可。

接著開始幫雞肉剝絲，一般來說這樣剝好絲就好了，但若你口味比較重的，建議這一包雞肉除了剝絲，趁有溫度時，灑上1/4匙的鹽巴，均勻的攪拌一下。

準備的過程完成後，可以看到有了小黃瓜、雞油蔥、醬汁、雞肉，加上剛煮好的白飯，就可以來組合我們今天要做的雞肉飯了。

雞肉飯自家做的想放多少就放多少，淋上一匙雞油蔥、一匙醬料，雞肉飯就完成了！

等等，今天的主題好像是滴雞精是吧！

立馬丟入兩包進去熱一下

噹啦～

滴雞精＋雞肉飯套餐完成！

這一份一點都沒有違和感，那個滴雞精喝起來就像老媽媽辛苦熬的雞湯一般，話說為何要喝滴雞精不喝雞湯就好？

現在都流行奈米了，強調的就是小分子好吸收，爆肝腿都斷了正需要快速復原的體力，誰還有空慢慢咬肉等分解，當然就是好吸收的最實在，也不需要再花時間去熬湯，一加熱就能喝，搭上吃肉補肉，用這無毒放養的雞肉來做自家製的雞肉飯，好吃又補肉。

這畫面太美，鏡頭一定要拉近一下的！

既然要拉近，就在拉近一點吧！

重點就是油蔥一定要炸到金黃酥脆不要焦，口感才是完美。

爆肝決定幫這碗雞肉飯命名為「丸味無毒放養雞肉飯佐希臘海鹽漬小黃瓜」。

對了，飯要好吃請用雞湯取代水去煮飯，完全就不是外面賣的那樣。

吃完這碗雞肉飯，碗粿的便當立馬就是要雞肉飯，有沒有哪一家可以給到這麼豪華的份量的？

而且雞肉還不是肉雞，是放養雞，沒有，就只有爆肝家，請指名丸味無毒放養雞肉飯佐希臘海鹽漬小黃瓜，搭配滴雞精一份套餐300元。

為了拍照弄正常份量，吃完後，立馬來個加強版，就是要裝好裝滿才過癮阿！

吃著吃著，恩～

這油蔥應該可以再來弄麻油麵線，嘿嘿～～

立馬拿起老薑切細碎

鍋內放入兩大匙的黑麻油，加入老薑爆香。

接著加入1/3杯的米酒，當然旅遊控的爆肝今天加的是「白鶴大吟釀」，姐的冰箱就是隨時有清酒阿～

酒精燒一下後，加入的是一杯的雞湯，對～雞湯又上場了。

滾了之後倒出來，就是今天麻油麵線重要的麻油湯汁。

接下來換煮麵線

水滾放入麵線，不知道何時會熟的，就是拿一條起來吃就對了。

接下來就是重點了～

麵線基本上有鹹味了，所以剛剛的麻油湯是沒加鹽巴的，若是你是重口味一足，請在麻油湯內加入1/4匙鹽巴。

接下來調味的部分，若你是用湯子就舀入約五匙，原則就是要讓麵線吃到湯頭的量。

接著拌入一匙的雞油蔥

然後均勻的攪拌

攪拌完成後，再淋上一匙的麻油湯，加上油蔥與雞肉絲，么壽好吃的麻油麵線就完成了！

是不是超簡單的，也就是說如果你有雞油蔥還有剛剛做的那份麻油湯頭，隨時都可以來份麻油麵線阿～

當然這一份也要命名一下，就叫「白鶴大吟釀無毒放養雞肉麻油麵線」。

以上這樣簡單的做法大家都記起來了嗎？

不過主題還是要介紹大家滴雞精，不要覺得是因為爆肝腿斷掉在養身體才需要喝，如果你是業務量大常常早出晚歸或者是要輪夜班的上班族，人在疲累、受傷、生病的時候體內的氨基酸會不斷的流失，所以容易出現嘴破、牙齦出血、喉嚨乾等症狀，因為這些地方是最外層的黏膜組織，也因為如此爆肝在斷腿時才會大量的補充這些營養品，真的就是有補有差。

購買時，若有在煮飯的別忘了在備註欄寫上你要雞肉或者是雞油，取用的原則是10包裝的可以索取雞油、骨架、雞肉三擇一，20包以上的三種皆可索取，也祝大家吃了都頭好壯壯少破病。