這一家迴轉壽司，現點現做，大概是最貼近料亭的迴轉壽司了！
那天水豚粿又在吵著吃，滑滑地圖看到了「金澤」兩字，目光立馬被吸引，看了看照片，貌似不錯，就前往東區用餐了，東區不愧是寸土寸金的地方，忠孝館沒有機車停車位，又在附近繞了幾圈才找到位置停下，但總是找到位置了，到了餐廳前，碗粿忍不住就興奮了起來，因為這店跟以前在金澤吃過的迴轉壽司店很像。
店內當下也就兩個客人，服務人員還是過場了一下，確認了位置才帶入位，簡單的介紹一下，就開啟了今天的美食記錄了。
嫌平版髒的話，桌上也有QRcode可以掃碼點餐，雖然看起來是迴轉壽司，但是沒有任何的壽司在上面轉動，因此當下無從參考。
但有趣的事，點餐每一輪都只能點四盤，要玩堆堆樂？恩，無法，因為餐點用完，就會有服務人員前來收餐盤，整理速度之快，讓你無法疊盤，另外一個原因是，這壽司是有擺盤的，不是用區分價格的圓盤出餐。
第一口，有點失望，鰻魚的口感還好…
好家在，接下來的每一盤都是經典了，先來個甜蝦軍艦壽司，光是看到這一份，就覺得有點舒服阿，而蝦子真的是好吃～
松葉蟹軍艦和瑩烏賊，除了用輸送帶快速送餐以外，這盤子都是有挑過的！
那松葉蟹甜口搭配濃郁的蟹膏，喔～～好好吃，而瑩烏賊真的是不輸給去吃日料的美味，想到迴轉壽司，心中大概已經有個價位與口感標準了，但這裡的食材挑選，還真的是與日料不相上下，且部分餐點還是可以選擇醋飯多寡、要不要芥末的。
對！這是田樂燒，在這裡點的到田樂燒也算是驚喜，可惜的是用的味噌偏鹹重口了些，若是像八丁味噌那種鹹甜口感的，肯定更美味。
大大推這一盤，這是炸秋刀魚捲，秋刀魚弄成這樣，一瞬間真的以為自己在吃會席料理了，而那顆栗子，糖漬的有變態，口感好好吃，這一旁吃完，真的不會再以為自己來吃迴轉壽司，也真的是沒有壽司在轉，都現點現做。
松葉蟹滿堂，不得說，看到就是一個爽字，舒服阿～一口咬下，蟹膏的鮮、蟹肉的甜，瞬間在口中炸開，好好吃！
看看這炸蝦卷，美味當然是無庸置疑。
接著再點碟魚鰭邊肉、青甘、蝦壽司，看看這蝦，與一般迴轉壽司對半切扁平的蝦相比，這還帶點厚身，蝦肉紋路的處理也讓這一份握壽司更來的吸引人，果然是美味的口感！
這可以跳過，鹹＋辣口的明太子，給的真的大器，但吃完想再點醋飯阿～～～～
最重要的是，松葉蟹滿堂附的芥末是包裝袋擠出來的那種，這用平版點來的芥末是現磨的，口感完全不一樣！真心推薦不要忘了點上這一份，還好耳朵尖去聽到隔壁熟門熟路的客人讓服務生送上現磨的芥末。
標準的味噌蜆湯，好喝，尤其是上頭的小細蔥，點綴的剛剛好，湯頭口感又不會太死鹹，唯一缺點就是湯的蓋子，服務生收太快，這下蜆殼是？？
飲料除了石川縣的地酒天狗舞點的到以外，另外加賀之月的酒也有，這一瓶真的很推薦，是搭配海鮮的好朋友，龍澤也有販售。
最後，當然要來個蕨餅收尾的阿～～
除了餐點現點現做，真在壽司店用餐一樣以外，我覺得最不錯的地方就是不用面對壽司師傅，平版按了，輸送帶就送餐到桌邊，華麗的擺盤、精緻的口感，讓人慢慢欣賞、慢慢吃，也不會莫名的有追下一盤狂吃的那種吃迴轉壽司的節奏，準備的抹茶味道也剛剛好，不苦不澀，雖然價格高了些，兩人吃了兩千多，但這家店吃下來，真心讓人感到回鄉般的滿意。
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