【台南美食】微幸福現料理火鍋 用心料理的家庭幸福味

微幸福現料理火鍋是去年10月27日才剛開張的現料理火鍋店,提供安心的食材是在這個食安風暴轟擊的日子裡,令人感到微幸福的所在。

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現在因為無毒料理意識抬頭,這家去年才開張的火鍋店,卻已是用餐時間你沒有訂位不一定吃得到的小小奢侈味蕾饗宴。

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避開用餐時間來訪,簡單乾淨舒服是我最第一的印象。來到一家店,我總喜歡去參觀一下店家的化妝室。因為這往往是店家忙碌時最不注意的小地方,而帶著孩子的我,不想吃到一半因孩子內急走到化妝室而嚴重影響我之後用餐的情緒。而把店當家在經營的概念一路延伸到最細微處,簡單帶點巧思設計,讓人能放鬆的等待接下來味蕾未知的衝擊。

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■地址:台南市北區文成路192號

■電話::06-2821000

■營業時間:AM11:00~PM22:00 (每週三公休)

■店家FB:https://www.facebook.com/happiness2821000?fref=ts

菜單呈上,在店員耐心的解說下,沒什麼特別想法的我點了推薦火鍋【竹笙雞火鍋】,第一養生第二刮油 哈哈。而同事點的是【德式乳酪火鍋】。主食可選擇:白飯、冬粉、烏龍麵,另還有飯後甜點及飲品。

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因為現點現做所以時間上要小等一下,尤其人多的時候就不止一下了,半開放式廚房現場煮給你看,老闆使用的是美國康寧鍋,堅持的就是從容器到湯頭食材都讓你吃得安心。開店起因也只是覺得既然自己家人也都要吃三餐,不如就把煮給家人吃的那份幸福分享給大家,因為家人都會在店裡用餐及老闆本身一天要喝三大杯的茶飲,所以在食材茶葉咖啡豆等成本上,下的本往往是市場上的5~20倍不等,為的不是別人,而是把有緣來的人都當自家人對待。甚至連消費者吃飯時用的碗筷也就是其家人、店員用的碗筷,這也是老闆的堅持,理由也很簡單,因為老闆覺得只要是自己也要用到的吃飯用具,就會把它洗乾淨。而不是隨便洗洗還有可能留下菜渣的大鍋洗餐具。

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等待的未知驚喜終於在閒聊中一一擺盤呈上,撲鼻而來的香氣其實我並沒有太多期待,滿滿的竹笙浮在湯面,跟市面上的菜盤不同之處,就是很少看得到的一大朵白木耳及被蟲蛀過的菜葉,每一樣食材都是老闆精心挑選過最新鮮最安全無毒的,像是澳洲的莎朗牛肉而不是便宜的五花(霜降)牛肉、七股的無毒蝦、手工的花枝丸、燕餃和自製清爽醬料等。

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何謂一口入魂,就是當你以為它只是火鍋沒什麼特別時,而氣味上又有點不知如何形容的小不喜歡時,那第一口的湯汁讓你清甜欲罷不能超乎想像的口感,完全巴掉我同事的乳酪鍋。口感層次上,乳酪鍋就顯得味薄而無感,連最刁嘴的小虎牙都超愛,真的讓我瞬間印象深刻流連忘返。不推薦對不起朋友的我怎能不寫心得跟大家分享一下呢!

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而我本身對甜食本就無感所以也忘了拍照這檔事 哈,但他們的手工布丁口感不會太甜,其糖漿也是老闆細火慢熬2小時的堅持。另有馬卡龍這種貴婦下午茶甜點也搬上甜點菜單了,喜歡甜點的人一定不能錯過喔!!而同事的法式重乳酪條看起來就超美味的,該死的一口都沒分我吃,明知我要寫心得還不分我一口,真是不可取 哼!

隨餐飲品選擇也非常多樣,大家最愛的就是餐後來一杯研磨新鮮果汁幫助消化一下。而我習慣點的永遠是咖啡,一樣現場研磨製作,所以可以選擇糖度冰塊,可以完全去冰喔!因很多咖啡店只能做到少冰,讓人喝到最後都變咖啡水了。

價位上或許有點小高,但當你嘗試過並了解老闆的用心,其實你發現跟知名企業的火鍋比起來真的便宜太多又多了份安心,至少你參與了湯底製作的每個過程,而不用擔心是否吃進那看不見的化學湯底。

熊貓 熊貓

熊貓平日是使命必達的保險業務主任,在台南到處跑動的同時,當然也到處吃美食,台南小吃哪裡厲害,跟著我就對了!
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