Mr.咖哩|大魯閣草衙道三樓.熟成三日的日本風味咖哩

咖哩是一般人在熟悉不過的餐點了,在日本的學校或者是休息站食堂等更是一樣不可缺少的餐點,點餐率幾乎穩坐第一名,而在高雄知名的大魯閣草衙道就可以吃到這樣的日本風味咖哩。

我們的咖哩剛煮好不能賣,只賣放三天的。

如果沒煮過咖哩的人聽到應該會愣一下。
老闆在日本生活10多年,回台灣開店就想要把在日本最熟悉的咖哩也分享給客人,製作的方式完全都承襲日式手法,先將洋蔥炒透再加入用雞骨與蔬果熬煮的高湯,繼續熬煮三小時後讓咖哩與材料充分的融合,這時候在咖哩內的蔬果早就化到看不出蔬果的模樣,接著冷卻靜置讓裡頭的空氣慢慢釋放,再放入冰箱冷藏熟成,整個過程須要三天。

進到餐廳裡頭翻開菜單,可以看到和日本菜單般重視的食材介紹。

這裡食材用的米是昆濱伯強力推薦飽滿無特殊香氣,來自台南後壁的「活力夯米」,馬鈴薯則是選用北海道「男爵馬鈴薯」,這可是跟「薯條三兄弟」使用的馬鈴薯相同,另外還有來自瀨戶內海的「廣島牡蠣」,用納豆菌飼養之無抗生素的「納豆蛋」,外銷日本冠軍的台灣九號「翠玉毛豆」………等。

光看到菜單上的食材介紹,就會覺得帶小孩來,也可以安心的點餐,不怕小朋友吃的不健康。

這杯綠綠的是難得一見的《枝豆漿》也就是用翠玉毛豆製作的豆漿,對於大豆過敏的朋友也可以放心的食用。

一群人點餐吃下來,大家可能會問爆肝最喜愛哪一道餐點?

爆肝會推薦牛肉滑蛋咖哩,牛肉的醬汁與高湯和煮咖哩的是分開的,所以不吃牛肉的朋友不用害怕在這家餐廳破戒,滑蛋的部分做的很到位,而納豆蛋讓人吃起來不會有蛋腥味,因而可以放心的大口吃,牛肉燉的軟嫩度剛剛好,加上醬汁的份量很足夠,真的是一份很好吃的餐點。

若是喜愛起司的朋友,那就會建議點上這一份焗烤牛肉咖哩了,當然不吃肉也有野菜咖哩的選擇,滿滿的起司搭配裡頭充分混合了蔬菜、肉塊、咖哩醬汁的米飯,真的是起司控的最愛阿~

野菜咖哩烏龍麵+炸雞唐揚

這一道真的是很適合大胃王阿!

不僅可以吃到日式炸雞,裡頭用的是南僑讚岐烏龍麵,搭配圍上一圈的蔬菜,對於喜愛吃咖哩烏龍麵的朋友,這是一份滿足的風味。

當天有兩位小孩,剛好就一人吃一樣,虎牙一開始就指定了有海豚的兒童咖哩套餐,那囝仔就吃熱狗納豆蛋咖哩吧!

這兩樣對小朋友來說的接受度都頗大的,畢竟有一般常見的熱狗,加上飯就弄成海豚的造型,一整個也太討喜了,小朋友看到菜單就指明要吃了。

而小孩難免挑食,一開始就有提到這家用日式的作法,大部分的蔬菜都融在咖哩的醬汁內了,所以就算一旁的蔬菜不吃,至少每一口的咖哩醬汁都有不少的蔬菜陪伴著,不用怕外食都沒吃到蔬菜。


▲可愛的海豚就像在咖哩海內游泳一般,搭上男爵馬鈴薯製作的玉米球、炸雞塊,小朋友吃完也飽了。

當天主廚招待的甜點鮮乳奶酪,也是很好吃,至少小孩就各吃了兩份。

整體用餐下來,不僅是味道不會嗆辣,濃郁度與味道都很不賴,小朋友也接受的吃掉整份餐點,另外這裡的炸物值得一提的就是不會含油讓人感到油膩, 兩個小朋友就這樣一人一根的將整份薯條都吃光光,下次若帶小孩來草衙道這裡,不妨也可以考慮來份咖哩兒童餐。

「Mr.咖哩」大魯閣草衙道

FB:https://www.facebook.com/Mrcurry0520/

地點:高雄市前鎮區中山四路100號(大魯閣草衙道3F)

電話:(07) 7933563

營業時間:11:00 – 22:00

爆肝護士

爆肝護士好像有兩位,一個叫爆肝一個叫護士,但爆肝會寫部落格,護士在巨塔中與伯伯玩,如果你跟我熟,你會知道爆肝最厲害的就是吃喝玩樂,跟著爆肝去旅行就對了! 對了,萬一你爆肝,請掛腸胃科門診; 如果要找爆肝合作旅遊、吃吃美食、寫點敗家文 歡迎來信: nurseilife@gmail.com
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