澠井川 炭燒厚切牛舌|利久牛舌般的定食就在士林夜市

澠井川是台北市著名的平價日式串燒居酒屋,在台北有多家分店,天母店的澠井川這一次也有參加天母美食祭的活動,而每一家的澠井川雖然都以日式串燒為主,卻各家都有不同的限定,像在士林夜市附近的這家肆店就有厚切牛舌

因為做天母美食祭的活動而認識老闆,得知老闆在士林的這一家肆店專門就在做牛舌料理,原來老闆本身很喜愛吃牛舌,在日本吃了利久牛舌之後,決定想要將這一份牛舌定食進到台灣來,仔細研究詢問之後,終於研發出來這一款跟日本利久牛舌幾乎口感相當的厚切牛舌,哇~這下想要吃牛舌不用大老遠跑到日本真的是太幸福了!

士林文林路這裡有兩家店,不要走錯了,有炭燒厚切牛舌的是在文林路194號,比較靠近劍潭站的地方。

當然門口就有大大字的「炭燒厚切牛舌」,這樣如果再走錯真的就是要再跑一次了!

裡頭跟日本居酒屋的樣式超級有夠像的,這天跟朋友一同來用餐,卡在最裡面胖子一進不能出的位置,出來肚子必定會卡到的地方,所以在烤牛舌的時候就沒拍了。

酒的部分也有來自沖繩的Orion啤酒,另外酒都進小小瓶的就算自己來也不會有負擔,有一種單身也可以小酌的快感。

是的,

看到爆肝拍攝的角度就知道,爆肝被卡在角落出不去阿~

另外,可以看看菜單上的價格,這價格說實在的真的很平價阿!

因為有六個人,所以大家討論一下就決定來點個兩個定食,接著串燒點上一排好了!




炭燒厚切牛舌定食上桌了!

牛舌因為口感的關係採用的是紐西蘭的牛舌,湯的部分使用的是牛的舌根,厚切牛舌用的是牛舌的後1/3頂級的部位,薄的牛舌用的是牛舌中間的1/3次等好的部位,這個份量、這個香氣,光是看都讓人覺得好滿足阿!

忍不住各個角度都來拍一下,讓大家好好的看一下牛舌的厚度!

趁熱吃上一口!

真的是好吃耶~

爆肝常常在日本吃牛舌,這口感要與利久相比還真的只差在醬,因為澠井川的特色就是以食材為主,幾乎都只又用鹽巴調味,或者是刷自家的醬料,所有的肉品都不醃漬的。

若要懷念一下在日本那種與牛喇舌的口感,現在就近就可以在士林夜市這裡吃了,覺得超幸福的阿~

舌根湯的味道更是幾乎一模一樣,加點的一份給的舌根肉較多,肉一整個燉的軟嫩讓人吃了一猶未盡。

炭燒松阪豬套餐,這個松阪豬給的份量也真的是令人滿足。

尤其是一旁的辣味明太子,齁~如果老闆可以像日本一樣一給就是一大塊,那這樣真的要給上五顆星!因為這明太子一整個令人感到開胃阿,如果給一大塊,爆肝絕對是要叫上兩碗飯了。

松阪豬不但份量給的足夠,那個厚度吃起來更是令人感到過癮,一口飯一片肉,絕對夠吃,松阪豬本身帶點Q彈的口感更是讓人覺得想要一吃再吃。




嘿啦~

還有點了滿滿的串燒,其實也就每種各點了兩串,就這樣一大盤了。。。

從左到右分別是安格斯牛肋串、安格斯牛小排、地雞心串、鮭魚肚串,其他的待會再介紹,先介紹串燒的部分。

牛舌用的是紐西蘭的牛舌,但是牛肉的部分用的可是美國牛,每一塊都有相當的厚度,吃起來帶有嚼勁多汁充滿風味,搭上一口今天點的香檸泡盛梅酒超過癮,最近美食祭吃太多容易脹氣不太敢喝啤酒,不然真想要點一杯orion啤酒大口乾阿~

然後那個鮭魚肚一整個也是大推,皮烤的脆脆的,大塊的魚肉包著皮與肉中間的油脂一同吃下,過癮阿!

他們家的明太山藥子,真的是好吃,上頭的明太子還混有一點芥末,香帶一點微微的嗆辣搭上本身山藥的脆口,這好清爽阿,與串燒混搭著吃,感覺清爽過後又想多點一些來吃了。。。

朋友很愛亂點,結果點了洋蔥圈,一群人分掉一個,就爆肝一個人吃掉一大根,明明很爽口又甜阿!

哼~

所以下次點菜的時候要注意一下是誰點的,嚴禁點了之後吃太多往別人口中塞的加入聚餐的行列。

轉眼間雞腿串又登場了,刷上澠井川獨門醬料的雞腿串真的是多汁美味,烤雞腿一定是好吃的阿,但多了鹹中帶甜口感的獨門醬料真的是增味不少。




值得一推的就是這個奶油馬鈴薯

每個人吃下一口都瞇起眼來說「好好吃阿」,串燒好吃是自然不在話下,但真的沒想到馬鈴薯可以弄的這麼好吃阿,外層有點酥酥的,咬下內頭是鬆綿的,真的是超好吃的~

這馬鈴薯可以點上十盤都沒問題!!!

怎麼沒有下酒菜呢?

(謎之音:剛剛不是一堆了)

哈哈,除了串燒以外,這裡的下酒菜還有炸魷魚跟唐揚炸雞可以選,選用阿根廷的魷魚來製作的炸魷魚,真的是大塊又有嚼勁阿~

吃到這個又覺得好想要點啤酒,但最近腸胃不好,要忍住。。。。

不同於用日式炸雞粉,老闆自醃製作的唐揚炸雞,大塊酥脆多汁又不會死鹹,真的是很好吃阿~

今天為了厚切牛舌前來,吃了真的是超級滿足,那牛舌的口感讓人超級懷念,想到不用跑日本就可以吃到,就覺得超開心的,一想到就能跑來吃了阿!另外這裡的肉串每個都大大隻的,老闆有說為了維持品質,所有的肉串都有經過秤重,所以不用怕說來吃了會有縮水不公平的事發生,想吃牛舌,來就對了!

澠井川肆場駅前店

官網:https://goo.gl/fhk7C2

地點:台北市文林路194號

電話:02– 2883 6900

營業時間:17:00~01:00

★假日建議先預約

爆肝護士

爆肝護士好像有兩位,一個叫爆肝一個叫護士,但爆肝會寫部落格,護士在巨塔中與伯伯玩,如果你跟我熟,你會知道爆肝最厲害的就是吃喝玩樂,跟著爆肝去旅行就對了! 對了,萬一你爆肝,請掛腸胃科門診; 如果要找爆肝合作旅遊、吃吃美食、寫點敗家文 歡迎來信: nurseilife@gmail.com或直接點入合作邀約
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