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禪原堂|藏身天母巷弄法式主廚「預約制」的石磨豆漿

2022-04-04

在現今忙碌的社會要找到純手工製的豆漿已經算少,若還是「石磨」的,那肯定更是稀有!沒想到在天母的巷弄中,就有一家石磨豆漿,還提供了超多種的品項,根本存心讓人愛上豆漿!

禪原堂

說起這老闆的經歷也真的是夠狂的!本身是法式料理的廚師,後來轉到食品廠協助開發料理包,很多店家的料理包其實都是出自老闆之手,因為食安又加上「喝不到好喝的豆漿,乾脆自己做…..」,於是開啟了做豆漿這條路,沒想到一做就是六年。

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購買資訊

這家店的位置在霸丸介紹過的PON PIO 澎湃噢。火鍋 對面的巷弄中,地址搜尋德行東路219巷這樣最快,但其實看不太到219巷,一個默默就會不小心過頭,看到全國電子就知道到了。

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商品採預約制

畢竟手工豆漿不是保存期很長的商品,又因應疫情與人工有限,所以所有的商品都採預約制的方式訂購,訂購方式為加Line:@zenwilldou,豆漿的品項挺多的,霸丸足足喝了一個禮拜才有辦法來跟大家做介紹阿~

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純手工上百公斤石磨製作

如果早上前往購買豆漿的話,就會有機會看到豆漿的製作過程,雖然這石磨是有馬達運轉,但也是要人工搬運拆解清潔,老闆光是每天上下搬,都不用去重訓了。

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豆漿的口感分享

既然要來介紹,就來個搜哈大全配吧!呵呵,看到這畫面就可以知道為何霸丸要喝上一週才能分享了😌

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這一次拿回家的產品共有八種口味,從基本款的無糖石磨豆漿、慢磨古早米漿、莊園咖啡豆漿、堅果穀麥豆漿、客家擂茶豆漿、南投清烏龍豆漿,到牧場鮮奶咖啡,牧場鮮奶是用鮮乳坊的牛乳,為何賣豆漿的要兼賣牛乳?答案是讓客人轉換一下口味,而咖啡豆漿使用的咖啡則是莊園等級的,最特別的是香氣上的層次感與市售的完全不同。

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不得說,真的很推薦這一家的石磨豆漿,口感真的是有差耶!先別說這用的都是非基改由加拿大進口的黃豆,光是那滑順的口感、完全無豆腥味,順口好喝,就算無糖,也不覺得難以入口,是個喝過一次就會變成常客的好味道。

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超推薦南投輕烏龍豆漿

這個口味真的很特別,雖然有添加冰糖,但不會讓人感覺到甜膩,大概是手搖飲所謂的一分糖吧!重點是喝的到淡淡的茶香,跟老闆反應說我很喜歡時,老闆說「那當然,我是用一斤XX元的茶泡的,業界沒有人會這樣用啦」,噗,霸丸本來想回「恩~卡三的冷泡茶我也是用這樣的等級去泡的」,後來想想,我也是神經病等級的,還是算了~😌

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市面上比較少見的客家擂茶口味,老闆也有做,這個口味霸丸覺得與堅果的比較起來差了一個糙米的味道,兩個風味口感很接近,都算是穀物多多,對於平日沒有攝取堅果習慣的人來說,這是個補充穀物的好時機。

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每一瓶豆漿皆有封膜,也讓衛生上多一層保障。

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後記

喝過一輪後,單純的原味就很好喝了,但若要霸丸推薦的話,個人因為是個咖啡中毒者,在轉換味道上會選咖啡、烏龍茶等口味,偶而換點堅果的也不賴,但重點是,要前往購買時,請記得加Line:@zenwilldou,這樣才能確保你買的到豆漿。

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