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蔬軾|不像在吃素的創意蔬食料理

對一般吃素的人來說,吃蔬食餐廳沒有什麼,但對於整天大魚大肉的人,熊熊要吃素,肯定會有些抗拒,這時選一家創意的蔬食餐廳就很重要,因為吃著吃著,不覺得在吃素,默默的就吃完了。

上一次就有分享過蔬軾,這一次得知蔬軾有出新菜,當然要再來訪一下,畢竟上一次的用餐經驗很好,果然幾道菜下來又讓人甚感滿意。

最近的人氣料理的BBQ烤玉米,份量很適合小朋友,看了店家粉絲頁的發文,果然小孩都很喜歡這道菜,看到右下角的水手披薩,喔喔喔喔,原來優格也可以這樣呈現。

對於初次嘗試蔬食的朋友,披薩真的是一個好選擇,因為披薩的口味本來就蠻多蔬食類的,加上調味與口感,有沒有肉都無所謂,所以反而會去看看菜單上有沒有什麼新奇的組合。

這道BBQ烤玉米,果然份量是比較偏少的,但玉米在調味上,搭著馬泥薯泥,挺好吃的。

不想要吃太多澱粉的話,霸丸也很推薦這一道蒜炒野菇香草麵包,蒜炒野菇的風味真的是好吃,但一旁的麵包也豪不遜色,本來想說點這一道感覺澱粉比較少,結果麵包太好吃,一下子吃光根本一樣阿~~~

這一道XO醬芋頭糕是新菜,乍看之下還以為是東坡肉,不,這是一塊塊方形的芋頭糕,以素食來說,這的確是好吃的,但我們畢竟是葷食人,很多的調味上,葷食的芋頭糕還是相對耐吃,這一道比較適合多人分食享用,一個人吃一盤芋頭,會有點難度。

但若說到個人獨食的話,很推薦既創意又有記憶點的乾鍋花菜臭豆腐手工麵,一桌就先聲奪人,味道有夠重(臭),調味上也真的很獨特美味,用了湖南菜的概念加上10幾種中藥材的醬汁,吃了一口,欸~好吃耶~接著就光盤了。




當天令人傻眼的還有這一盤,當時我們跟魔王還在聊天討論菜色,結果一回頭魔王就對著樂哥說「你怎麼吃完了!連一口都沒留給我!」😳 集體傻眼貓咪,還好這一道牛肝菌蕈菇燉飯,霸丸之前就吃過了,蕈菇的味道的很香,加上給的量很足,所以就瞬間被掃盤了。

這一道自家製風乾番茄辣椒麵真的推薦必點!看起來沒什麼,霸丸跟魔王兩人拍完照後,都先吃自己有興趣的餐點,這一道是水豚點的,所以她先吃,直說超好吃的,夠辣!夠香! 我們一吃,果然驚艷,因為這一道的外觀看起來真的是很平凡阿!但是平凡背後的食材真的是不簡單,因為吃到番茄的時候,就發現這是亮點,後來去看了粉絲頁,是用聖女小蕃茄先以新鮮香料與無碘海鹽混合靜置30分鐘,再以65度低溫烘製6小時,再以冷風風乾4小時,平凡的食材不簡單的處理,才造就這一道料理的美味。

最後要分享的這一道是霸丸最喜歡的披薩–香草肉腸菠菜,就說披薩是最接地氣的蔬食料理,真的不是在亂講,因為起司、番茄醬底,又酸又乳的,只要是食材配合得宜,都好吃!這一份披薩就都幾乎我吃掉的🙈🙈🙈

二訪吃新菜,蔬食依然美味的不像在吃素,若有想吃蔬食的需求,真的可以來吃看看~

蔬軾營業資訊

蔬軾農安店 台北市中山區農安街263號 02-2509-9936
蔬軾樂華店 新北市永和區中山路一段136號 02-2926-7889
蔬軾安和店 台北市大安區安和路二段171巷21號

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爆肝護士: 爆肝護士有兩位,一位霸丸、一位碗粿,一個負責寫文、一個負責吃。 霸丸,一位有醫護背景及SSI唎酒師執照的旅遊美食部落客,喜愛旅遊、熱愛生活,也是讀者眼中的敗家王,為了讓店家有更多元的曝光及活絡地區商圈,已經辦過天母美食祭、公益捐血活動、地區市集,除了分享生活也讓影響力可以幫到更多的人。★資歷豐富,合作原則:非誠勿擾。 ◎聯絡方式 Line ID:joyhunge-mail:nurseilife@gmail.com
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