《チャレンジ精神の塊！照井杜氏！今度は14号酵母！》日本的酒評寫著1401號是日本王牌釀酒師照井俊男的挑戰之作，但不得說這兩瓶酒真的是好變態，變態的地方就是口感顛覆數字的表現。…
若有看爆肝一系列的清酒介紹，就知道目前搭餐的都還沒有分享到大吟釀，因為大吟釀是很特別的酒款，對於台灣人普遍的料理來說，不見的好搭，而且搭錯料理，立馬可以感受到其味道變化，真的是很有趣。…
無濾過原酒在市場的比例正在增加，爆肝這裡就來分享阿櫻酒造四瓶特殊規格，適合搭餐的無濾過原酒。…
如果有在看爆肝近期發憤圖強所撰寫的《唎酒師日常》可以看到幾乎都是在幫大家找最搭餐的清酒，其實說真的清酒不需要追求什麼名牌，因為每年日本產的清酒上萬支根本都喝不完，需要的是找到一個當下與餐點最搭的酒。…