你喜歡吃日式串燒嗎？那在鳥苑，你可以吃到30種的雞肉部位，雞腿、雞屁股、雞心、雞肝、雞胗等是基本，還有店家自己精切的雞腳踝、雞膝肉、ソリ和雞心繫管，尤其是雞臀上肉，一隻雞只有一塊，一天根本很少超過兩串，極為限量。
這天來到台中參加活動，難得一趟前來台中，當然酒雄有在就會約吃，這時候心中就會盤算這隻歪嘴雞會帶爆肝去吃些什麼，果然，每次歪嘴雞選的店，總是不會讓人失望，畢竟是在日本吃過50家鰻魚飯，百家串燒的人，對吃是有一定程度的研究的，畢竟這人會花五萬吃一餐，要他推薦餐廳絕對是口袋名單。
一進門馬上被烤台前的師傅給吸引，兩人馬上說：不好意思，我們是沒禮貌的台灣人，想要先拍照。
菜單也沒什麼好看的，反正酒雄在訂位的時候都處理好了，就是主廚精選雞肉串八吃。
但菜單還是給大家看一下好了，價格並不會太貴，當然啦～爆肝針對於貴不貴的原則會以一家餐廳的服務品質、餐點食材、味道等來做來評斷基準，以一家基本開銷在40萬的店，只做一輪客人的話，這樣的價格很划算，是的，客人只有第一輪可以訂位，因為不限時間，因此無法確定第二輪的時間。
座位只有圍著烤台的板前區與兩桌的一般座位，但是個人對於酒雄選的板前位置很吃味，這四隻雞一直看著爆肝，＝＝
一般座位區
今天的八吃，第一吃上來的是雞心繫管，也就是心臟的大血管部分，學醫的也可以稱為冠狀動脈，意外的好吃沒有什麼腥味，打破吃內臟的疑慮，還保有脆度與適合入口的口感，不會讓你有吃的怕怕的感覺。
柚香雞肉，咦～竟然是這樣的呈現方式。
店家建議趁熱沾著蛋黃食用，對於蛋，爆肝可是么壽無敵挑，因為平常吃的是一顆12元的放牧雞蛋，要入口的很難，這蛋黃除了彈性好，還沒有腥味，雞肉不是一般肉雞的軟趴感，雖然捏成肉丸依然有咬的口感，上面一層的柚子香氣搭配蛋黃帶來的卵磷脂特殊的滑順口感，好吃沒有腥味，且讓這雞丸子減少乾澀的口感。
雞膝肉，這吃起來Q脆有咬勁，越嚼越香，搭配生啤，超過癮。
店家一上桌說是ソリ，蛤？sorrry?
原來指的是雞的改編肉，也就是跨下的部位，吃起來超Q、超有彈性，豐富的嚼勁與多汁的甜味，一整個會讓人上癮，超級母湯。
雞腳踝，帶點肉的口感與皮的脆度再帶上筋的咬感，這吃起來口感豐富又有趣。
雞頸肉，比起上一個雞腳踝，上下兩道口感相差之下，這簡直柔軟好吃，搭配柚子胡椒醬，一個默默的就吃完了。
Wish Bone，也就是雞鎖骨的部位，肉帶骨頭，一整個會讓人無法講話，因為一根啃過一根，好吮指。
一串經過數分鐘，變為………
厚皮，這是雞臀上肌的部分，一隻雞只有一份，根本就是超限量的限量，而今天店裡也只能提供兩串，畢竟一隻雞也只能提供一塊，吃下口，油脂的部分豐富，不膩口卻越嚼越香，這部位也太驚奇。
接下來吃個松露蒸蛋，不得說這蛋滑嫩的讓人直呼驚艷不已，這家店果然很雞。
三杯黃湯下肚，收尾來個拉麵吧！
看起來樸實無華，但那口濃郁的湯，令人暖胃到不行。
只是今天三杯生啤加一瓶清酒，你說拉麵吃完會醒酒，是不可能的事，但是美食入口的驚艷，跟老友聊天從中獲得新知的快樂，讓人覺得這頓美食之旅簡直超值不已。
若你也喜歡日式居酒屋的氛圍，也喜歡更精緻的雞肉串燒，真的很推薦來鳥苑，吃了不會後悔阿～
鳥苑地雞燒 yakitori&wine
地址：台中市西區忠明南路48號
電話：04 2326 2080
營業時間： 18:00–23:00（週一公休）
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