鳥苑地雞燒.酒雄台中唯一推薦的全部位雞肉串燒

你喜歡吃日式串燒嗎?那在鳥苑,你可以吃到30種的雞肉部位,雞腿、雞屁股、雞心、雞肝、雞胗等是基本,還有店家自己精切的雞腳踝、雞膝肉、ソリ和雞心繫管,尤其是雞臀上肉,一隻雞只有一塊,一天根本很少超過兩串,極為限量。

這天來到台中參加活動,難得一趟前來台中,當然酒雄有在就會約吃,這時候心中就會盤算這隻歪嘴雞會帶爆肝去吃些什麼,果然,每次歪嘴雞選的店,總是不會讓人失望,畢竟是在日本吃過50家鰻魚飯,百家串燒的人,對吃是有一定程度的研究的,畢竟這人會花五萬吃一餐,要他推薦餐廳絕對是口袋名單。

 

一進門馬上被烤台前的師傅給吸引,兩人馬上說:不好意思,我們是沒禮貌的台灣人,想要先拍照。

相關文章:不懂日本居酒屋文化,小心討人厭!feat.酒雄

 

菜單也沒什麼好看的,反正酒雄在訂位的時候都處理好了,就是主廚精選雞肉串八吃。

 

但菜單還是給大家看一下好了,價格並不會太貴,當然啦~爆肝針對於貴不貴的原則會以一家餐廳的服務品質、餐點食材、味道等來做來評斷基準,以一家基本開銷在40萬的店,只做一輪客人的話,這樣的價格很划算,是的,客人只有第一輪可以訂位,因為不限時間,因此無法確定第二輪的時間。

 




座位只有圍著烤台的板前區與兩桌的一般座位,但是個人對於酒雄選的板前位置很吃味,這四隻雞一直看著爆肝,==

 

一般座位區

 

今天的八吃,第一吃上來的是雞心繫管,也就是心臟的大血管部分,學醫的也可以稱為冠狀動脈,意外的好吃沒有什麼腥味,打破吃內臟的疑慮,還保有脆度與適合入口的口感,不會讓你有吃的怕怕的感覺。

 

柚香雞肉,咦~竟然是這樣的呈現方式。

 

店家建議趁熱沾著蛋黃食用,對於蛋,爆肝可是么壽無敵挑,因為平常吃的是一顆12元的放牧雞蛋,要入口的很難,這蛋黃除了彈性好,還沒有腥味,雞肉不是一般肉雞的軟趴感,雖然捏成肉丸依然有咬的口感,上面一層的柚子香氣搭配蛋黃帶來的卵磷脂特殊的滑順口感,好吃沒有腥味,且讓這雞丸子減少乾澀的口感。

 




雞膝肉,這吃起來Q脆有咬勁,越嚼越香,搭配生啤,超過癮。

 

店家一上桌說是ソリ,蛤?sorrry?

原來指的是雞的改編肉,也就是跨下的部位,吃起來超Q、超有彈性,豐富的嚼勁與多汁的甜味,一整個會讓人上癮,超級母湯。

 

雞腳踝,帶點肉的口感與皮的脆度再帶上筋的咬感,這吃起來口感豐富又有趣。

 

雞頸肉,比起上一個雞腳踝,上下兩道口感相差之下,這簡直柔軟好吃,搭配柚子胡椒醬,一個默默的就吃完了。

 

Wish Bone,也就是雞鎖骨的部位,肉帶骨頭,一整個會讓人無法講話,因為一根啃過一根,好吮指。




 

一串經過數分鐘,變為………

 

厚皮,這是雞臀上肌的部分,一隻雞只有一份,根本就是超限量的限量,而今天店裡也只能提供兩串,畢竟一隻雞也只能提供一塊,吃下口,油脂的部分豐富,不膩口卻越嚼越香,這部位也太驚奇。

 

接下來吃個松露蒸蛋,不得說這蛋滑嫩的讓人直呼驚艷不已,這家店果然很雞。

 

三杯黃湯下肚,收尾來個拉麵吧!

看起來樸實無華,但那口濃郁的湯,令人暖胃到不行。

 

只是今天三杯生啤加一瓶清酒,你說拉麵吃完會醒酒,是不可能的事,但是美食入口的驚艷,跟老友聊天從中獲得新知的快樂,讓人覺得這頓美食之旅簡直超值不已。




 

若你也喜歡日式居酒屋的氛圍,也喜歡更精緻的雞肉串燒,真的很推薦來鳥苑,吃了不會後悔阿~

鳥苑地雞燒 yakitori&wine

地址:台中市西區忠明南路48號

電話:04 2326 2080

營業時間: 18:00–23:00(週一公休)

===爆肝讀者的旅遊優惠===

⭕️便宜旅遊票券:https://pse.is/K6L7C

五折優惠的網路分享器:https://pse.is/F7L3D

✅超值旅遊商品和網卡:http://bit.ly/2Pcsdqr

✅輸BJ4出國機場接送就打折:https://pse.is/bj4

===爆肝護士的其他平台===

📽 訂閱YouTube:https://pse.is/nurseilife

🐣 爆肝的IG:https://pse.is/FAXXD

⁉️破康臉書社團:http://bit.ly/2m1dNLf

🚫揪團Line群:http://bit.ly/2kqtGL2

爆肝護士 爆肝護士

你好,我是爆肝,讀者都抱怨我的文章介紹的太深入讓他們大破產,錢賺不夠花… 對了,萬一你有爆肝的問題,請掛腸胃科門診; 想找爆肝可以寫信: nurseilife@gmail.com或加賴@nurseilife,商業合作直接點入合作邀約
個人介紹 | 更多文章 »

上 / 下一篇文章

一般留言

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *