鷹流拉麵是日本拉麵比賽進入前八強的拉麵店，主打的是擄獲日本熟女用豚骨及雞骨熬煮湯頭的「美肌拉麵」，搭配北海道麵粉與自家的製麵技術做成的五穀麵，是一間特別的拉麵店。
【懶人包】日本來台開店的餐廳、拉麵、烏龍麵店
爆肝護士在介紹這一間前，先說好，喜歡清淡飲食的朋友，可以跳過這一間了！
這家是爆肝護士吃過的拉麵店以來，湯頭算么壽等級濃郁的，當天吃完覺得如果是有心血管疾病的人吃完加上外頭的冷風，應該會爆血管，雖然湯頭不是自己喜歡的類型，不過那麵條真的是沒話說的好吃，叉燒也夠嫩又大塊，撇開湯頭，其他的配料真的吃的很過癮阿！
■地點：台北市忠孝東路四段216巷27弄14號
■電話：02-2778-1177
■營業時間：11:30~22:00
■粉絲頁：網址
當天抵達這家店的時候，外頭還有人在排隊，所以稍微等了一下，但並沒有這家的分店鷹流東京醬油拉麵–蘭丸 排的那麼誇張，不過吃完了鷹流爆肝護士知道鷹流東京醬油拉麵–蘭丸 為何要排隊了，除了只有六個位置以外，那麵條的口感真的是好吃，而且鷹流東京醬油拉麵–蘭丸 的湯頭是屬於比較清爽型的，搭上自家製的好吃麵條，當然令人喜愛。
在外頭也有該家店的報導可以看
話說很多人吃完不愛，人家還蠻多藝人簽名支持的！
可見美食各有所好，像郭品超、蔡旻佑、吳大維都是座上客阿～
在廚房區就可以看到店家正在製麵了
看到這種自家製的麵，在等待的時候就一整個很期待這拉麵的味道。
鷹流提供的位置蠻多的，有吧台區及桌席區。
爆肝護士真的是屬於不信邪的那一型的，人家說這家湯頭很濃了，硬是要點一碗超級濃拉麵來看看有多濃…
一上桌，哭哭！！
這湯頭看起來真的超濃的啦～
除了很明顯的有看到豬背油以外，那湯濃到一整個是不透光的狀態…
麵條一拉起是喜歡的細麵，混著湯汁入口，雖然就是日式的那種偏鹹口感，但是入口的那種濃郁感是好吃的！（或許應該要點沾麵）
不過這湯汁簡直跟濃湯沒有兩樣，這樣比喻好了，一般台灣的拉麵湯頭是這家店的1/3，日本來台開的拉麵店湯頭是這家的1/2濃，那你就知道這一家有多濃了，濃到雖然膠原蛋白很多有可能會美肌以外，但有一天胖一公斤的可能！
然後這叉燒真的又大又嫩好好吃，搭配麵條入口超棒！
就連玉子也是給一整顆的，中間的蛋黃並沒有全熟，口感超棒！
整體就缺了湯頭的配合，不過覺得湯頭太濃可以跟店家要高湯，爆肝護士兩人分食一碗，所以店家也很貼心的給了一個小碗，在小碗內倒入這柴魚味道超濃厚的高湯後，碗粿直呼這樣正常多了，另外碗粿說應該要帶一碗飯來的，這湯頭配飯做成叉燒燴飯吃應該很好吃（認同）。
雖然這家主打濃郁的口感很多人可能不太能接受，但他的麵條及高湯搭起來的味道真的很不賴，除了偏濃與偏鹹以外，加了柴魚高湯稀釋就比較好了，搞不好還是會有喜歡超濃郁口感的人，那麼這一家拉麵店就很適合你！