秋冬限定美味~五色什錦飯

從一開始入秋,開始賣栗子的那時候起就想煮什錦飯,卻遲遲未付諸行動…..
剛翻到”戶外野炊”這本書,又讓我想起的什錦飯,剛好放假口袋又有麥可麥可,好一個天時地利人和,開始前往市場購買所需食才…
材料如下:
紅蘿蔔、金針菇、鴻喜菇、乾香菇、高麗菜、栗子、高湯

            

首先將香菇泡開,米要事先浸泡20分鐘…有高湯用高湯,我是用雞湯塊直接加水溶解..
然後將該切絲的切絲,栗子-我是買糖炒栗子…就拼命剝殼吧…

步驟一:

將荷蘭鍋底倒入少許油,把
香菇放入拌炒..


 

 

 

步驟二:
把米放入稍微拌炒一下..


 

 




 

步驟三:

加入高湯..
我是連泡香菇的水一起
加進去..
加的水量離米約2-3公分高即可..


步驟四:

將其他材料陸續放入..

最後鋪上高麗菜..


 

 

 

小火煮40分鐘..


 

 

時間到開蓋驗收成果..

最後在飯上灑上一些海鹽
調味即可拌勻取出食用..



 

 

 

心得:
原本只要加2-3公分水,因為第一次做又多加了一點,導致米粒過軟..不過味道還是挺不賴的…算是成功啦..


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一般留言

  1. 我上次用電鍋煮就是水沒放多剛剛好
    因為高麗菜會出水,菇類也會

  2. 這次煮的是素食健康鍋呢! 看起來很好吃。 如果用五榖米或糙米就更健康了!

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