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【台北 大安】美酒配佳餚,創新實驗餐酒館INDULGE。

當一位調酒冠軍遇到一位國際飯店的主廚,將會激起什麼樣的火花? 當然不是情愛之類的,而是誕生了一家歐陸料理餐酒館,讓更多人的味蕾獲得滿足。

這次在FB上看到這家餐酒館在舉辦活動,就報名參加了,沒想到竟然獲得了$2000免費品嚐料理的扣打,於是就開心的預約前往餐廳用餐去,果然這兩位激起的火花真的是不得了,餐點都好好吃阿,連歪嘴粿都吃得好開心,我終於不用當廚餘丸了!

餐廳門口,一旁種植著香草還有今日特餐的告示牌!

 

入座後,來看看點什麼好呢?

沒想到才剛開門,服務生就說沒有春雞了,啥? 原來老主顧早就預約一空了!

 

菜單很有趣,有別文字或照片方式的呈現法,是圖式的!

 

主廚與調酒師的介紹,一位是對料理充滿熱情的廚師,一位是享受和雞尾酒融合在一起生活的調酒師,有這兩位熱情的人組合成的餐館,我想料理一定有值得品嚐之處!

 

餐點都是個別單點的方式,加$300可升級為套餐,有三樣前菜與麵包及飲料,還有主廚例湯,感覺就超級划算的,當然就升級為套餐了!

 




這酒吧的酒真的不是蓋的,酒好多啊!  不過今天輪到我擔任司機,就不喝酒了~

 

前菜,香料烤魴魚塊、青醬天使髮麵、番茄燉牛肉。

香料魴魚塊,魚肉的部分香嫩好吃,香料也是陪襯沒過多的調味,不會顯得過於搶味。

青醬天使髮麵,我就覺得過於偏硬了! 青醬給的也不多,主要的味覺口感會停留在義大利麵上,相較於其他兩道前菜,這一道比較像陪襯的主食,要搭配另外兩道來食用。

番茄燉煮牛肉,這一道牛肉燉的軟嫩也沒有肉腥味,整體的味道也很協調,很好吃!

      

接下來上桌的是例湯與麵包。

 

主廚例湯,今天準備的是法式奶油玉米濃湯,玉米味超濃,但你卻吃不太到玉米的口感,也沒有過多的奶油味,超好喝,我跟碗粿在討論的過程,瞬間不小心就秒殺了!

 

麵包,光看就覺得好吃,果然口感是外酥內綿軟,好吃的麵包,無誤。




 

搭配的塗醬是續隨子風乾番茄青蔥醬

 

續隨子風乾番茄青蔥醬,續隨子類似酸豆的口感,入口前聞的到酸味,入口後卻一點也不酸,就算塗了一大口,也不會覺得有膩口的感覺,加上又搭配了風乾番茄,又多了一層番茄特有的香氣陪襯!

 

這種特別的塗醬,讓我們開心的塗了好多阿,好吃的東西就是要盡情的享用阿~

 

另外,我們聽了服務生的建議點了這一道,嫩煎干貝佐羊肚菌醬汁$420,醬汁的部分,看似濃稠的重口味,其實一點也不油膩,綜合香料組成的濃郁口感帶點鹹味,拿來沾麵包食用,簡直將麵包的美味提升了千百倍,真的是只能用”好吃極了”來形容這口感!而干貝熟而不老無腥味,帶著洋蔥及蒜頭的香氣,真好吃!

之前在家玩干貝玩很久的我,就一直在想這煎的火侯,調味料下的時機,怎能把這個干貝煮的這麼好!

  

看我們多貪心,每一塊麵包都想把醬汁吸得滿滿的! 可見這醬汁的魅力!

我們還沉浸在美食營造出的幸福氛圍內時,這時,主餐也上來了!

先來看看碗粿的鴨蛋黃義大利麵佐香煎澎湖明蝦$480




 

口感偏硬的麵,包覆一層鹹蛋黃,這口感簡直就是義大利麵界的鹹蛋炒苦瓜,而明蝦無疑的是新鮮彈牙的口感!真的是一道很有創意的義大利麵,除了好吃以外,又讓自己對義大利麵多了無限的想像空間。

      

雅瑪邑燒烤鴨肝菲力牛排佐波爾多紅酒醬$750,@@,光看名字就落落長,主要是酒的名字啦,姑且不論口感,光這漂亮的外觀就很吸引我了,簡直幫它360度旋轉一遍拍一了10幾張! 也只有漂亮的食物能吸引我按下快門啊!

 

鴨肝的嫩度剛好,煎的外酥內嫩還保有水感並沒有過老,而菲力一切開,這色澤也太誘人了吧!不帶油脂的菲力吃起來雖然帶點肉的咬感,卻也不乾澀也算保有嫩度,切一塊肉搭配著一小塊鴨肝,再搭著香氣濃厚的紅酒醬汁,這一口值得細嚼緩慢品味!

  

雖然美味,但食物也是有吃完的時候,飯後飲料的部分是有機紅柚茶,喝著解膩的茶水卻帶著淡淡的柚香味,但完全沒有香料的味道摻在茶裡,茶喝起來就是茶,只是飄著一股柚香。

 

最後收尾的甜點,布丁,口感紮實而厚綿,焦糖不會太甜,好吃!

 

以上~

一整個吃的實在是太滿足了,到現在想到那道干貝的醬汁,還會吞口水!

因為被招待了$2000,這樣吃下來我們只付了$475,真的是太棒了! 以後有抽獎活動,應該要多多參加啊!

店家:創新實驗餐酒館INDULGE FB

地址:台北市大安區復興南路一段219巷11號

電話:02-2773-0080

營業時間:週日~四 1700-0200/週五~六1700-0300


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