沒想到平常以咖啡為主的85度C，在對岸開賣麵包店後，目前在台灣又跨足了一項事業版圖，那就是火鍋店，這一鍋經過三年取經，一年公測，終於在台開賣，主打18小時熬煮的鳳凰回巢鍋、四川大紅袍麻辣鍋及一品酸菜鍋，經營方式傾向鼎王也是採取單點方式，但價格更親民!
一到場時門口已經很多人在排隊等候了，還好碗粿已經先訂好位了!!
來的時間真是巧妙，剛好就是訂2100的位置，還有送麥香豬肉一盤，真是幸運。
在門口等後一下，等待帶位進場。
入座奉上羅漢茶及圍巾，不過不會主動巡視添加茶水。
並且將筷封拆掉。
我們今天就點選龍鳳鴛鴦鍋，選擇一品酸菜搭四川大紅袍麻辣鍋，麻辣鍋選擇小辣，酸菜選擇中酸。
其餘菜單翻了翻，又點了一大堆，待會依照片陸續介紹。
羅漢茶還不錯喝，飯後食用頗有解膩的效果。
附上的圍巾，使用後可以攜帶回家，個人覺得好玩而已，沒有實質的效用，因為下方無法固定，吃東西時會動來動去的~
酌料及白飯區。
醬料很多是店家特調的口味，有別一般的沙茶醬，沾取肉類格外對味搭配。
白飯的部分，口感軟Q，也蠻好吃的，就缺了一味肉燥。
紙巾、濕紙巾、牙線就擺放在抽屜內。
店內座位，有2/4/6人桌。
上鍋，酸菜白肉鍋裡面竟然已經有擺放一些白肉在裡頭了。
酸菜的鍋底，味道有酸、白菜細緻，湯頭喝起來甘甜帶酸，好喝，麻辣鍋的鍋底，花椒味過於突出，有點燥口，但也算不錯，至少不會有喉嚨及腸胃不適，但辣度僅停留在口中，無明顯的後續力。
這裡有點掰宅的是，點完菜後，會全部一股腦的上桌，搞到沒有地方放，眼看我們在喬位置，服務生竟然白目的說”那盤丸子拍完照先下鍋，就有位置了” = =
鮮跳活蝦 $220，這一道很好玩，上桌是活蝦無誤，服務生一直跟我們強調很新鮮，殼很好剝，就點的是活蝦阿，有不新鮮的道理?
鹿野雞 $250，肉的口感不錯，但雞本身的味道會比較重一點。
麥香豬肉 $260，這一盤是免費附贈的。
鴻喜綜合菇$160。
山茼蒿$90。
整道菜就這一道最具噱頭，神仙牛肉$380，上桌還放上乾冰、掛上竿架，也太貴氣了! 雖然花俏了點，但這道真的好吃，推薦必點!
手工綜合丸 $200，不喜歡肉類味道過重的勿點，且海鮮丸類也不出色，這一道只有增加熱量而已。
沙朗牛肉$330。
老油條$60，手工蛋餃$90。
手工蛋餃很推薦，做得很好吃。
黃金腐竹$80。無老鍋的免費豆腐比較優。
這裡控制瓦斯大小的設計不好，是在走道側，第一次調整需要探出頭去，才知要如何調整火喉大小。
整個吃下來，這裡的肉類肉質表現都很優，尤其是沙朗牛肉與神仙牛肉，肉質、油花、口感，是中上表現，入口軟嫩，好吃。而酸菜鍋底的細緻酸菜也是一絕!
煮食過程也會來添加鍋底，麻辣的加湯加鴨血，酸菜的額外會再補充酸菜。
缺點，用餐到一半，表示會計交接，要先結帳，但三人都在用餐中，我還得把筷子放下，取錢，一般這種等級的服務通常會跳開，或者事先告知，待會再過來，不會一直站在旁邊逼你，營業到0200，2200不結帳也沒差吧! 結帳後，一樣把明細用信封袋裝好給你，消費滿$2000就有御璽卡了，打9折等於免服務費，再送兩張$200，滿千折價劵。
飯後甜點，櫻桃蔓越莓冰沙及好吃不嗆的泰國薄荷糖。
事後請服務生準備龍袍、皇后服、格格帽，讓碗粿表演一下後宮蒸粿傳。
昏君篇
皇后篇
格格篇
以上，用餐感覺大致良好，食物及湯頭也蠻好吃，一共花費$2211，這家開店有右打鼎王左打王品之味，但是在服務上，品質有待改善，不是說服務不好，而是深淺不一，例如:1.趕菜上桌，還要求我們先下鍋，好擺上新菜色，上完就拍拍屁股走人。2.不會主動巡視茶壺是否有水。3.餐桌沒有固定服務生，一位說要點菜，另一頭又跑來湊熱鬧。4.收餐盤時，三人皆在用餐狀態，竟要求協助協助拿取空盤。5.用餐過程中，要求結帳收費。 態度都沒有不好，但感受上就有點不是滋味，雖是少數人的行為，但就影響大局，不然像提供我們道具服的服務生，一整個就是很熱情，道具服也是另一特色，採取類似王品系列的慶生方式，有角色扮演及慶生隊。 肉品及湯頭像鼎王的特色，但價格更為便宜且一樣提供打包的服務。 唯獨服務品質不及兩家。
地點:台北市中山區中山北路三段31號
訂位電話:02-6613-1336
營業時間:1130-0200