偶然的機會經過這一家明亮的潤餅鋪，”中華一餅”，恩，到底是在賣什麼，跟碗粿走近一看，原來是在賣潤餅，不同傳統的潤餅攤位，在攤上就看的到一疊潤餅皮及好幾盤的菜，有時還有一個大鼎正烹煮著高麗菜與豆芽，這裡只有像超商一樣乾淨明亮的櫃檯與用餐的小吧檯，店面積的4/5是廚房，往裡頭看還可以看到正在手拉潤餅皮，這樣一瞧就有點興趣了，走進來買一份吃看看。
店鋪
餐點的部分
我們點完餐就在店內坐下來用餐
我們點的是蔚藍鮮蝦捲$60，可以看到餅皮的部份是加了蛋的，與傳統的白色潤餅不同，而吃起來餅皮的部份都了一份咬感，不會一咬就脆，有種吃麵包可以拉絲的感覺在裡頭，在內容物上，提供潤餅爽脆的一些成分都在，但是高麗菜換成生菜，更增添不少蔬菜的爽脆口感，裡頭醬油、甜辣醬的塗料也改為沙拉醬來取代，但卻沒有原以為沙拉會帶來的油膩感，整體起起來的口感一點都不油膩，很清爽舒服，唯獨這價格讓我有點覺得偏貴。
珍豆漿$25，喝起來豆味超濃的，拿廣告台詞濃、純、香來形容這豆漿，真是當之無愧，$25可以喝到這樣好豆漿，是這家店最超值的物品。
我們今天造訪的是長安店，只有土城店有賣一整個禮拜，其他都只有W一~五 1000-2000有營業。
地點:台北市中正區重慶南路三段18號
電話:(02)2301-5331 傳真：(02)2301-3990
營業時間：週一～週五 11:00~19:00（週六、日公休）
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