這一天受邀參加藍偉華老師的新書【香草人的日日料理】發表會，現場會將書中的幾道料理，使用塔吉鍋來呈現，在活動的過程，老師講解幾樣常見的香草用處與療效，還有運用在食物裡的搭配，最後直接上料理台現場實作，讓大家更能貼近香草生活，體驗香草入菜的絕妙滋味。
這天的場地位在內湖的恆隆行
活動開始前，老師正在備料中。
周邊跟一般的料理發表會不同的是，到處都是香草植物，而驚奇的是，這些香草植物最後都變成有獎徵答的獎品了!
每一道料理的使用材料都整齊的排好了，有完善的備料，才好完美的料理啊!
現場使用的菇類，肉圓也很喜歡，乾淨、好看也好吃。
料理使用的廚具-電動塔吉鍋，這是由摩洛哥的傳統廚具改良而成的電動蒸煮鍋，對照一下我們當初去上海世博拍回來的照片，還真的長的一樣阿，就陶鍋變電動罷了，有興趣請參考=>【上海】世博─摩洛哥王國│非洲與歐洲的交通要道
料理實作開始前，老師開始講解有關香草的故事，接著將香草或香料一一傳閱，讓我們試聞及試吃，感受一下每一種香草的獨特味道，並想像一下與食物結合的感受。
接下來向前，我們要開始進入料理實作囉!!
第一道是鬱金香茅飯
材料:香米1杯、雞高湯400ml、椰奶200ml、香茅10公分1支、小荳蔻2顆、薑黃粉1小匙、炒花生適量。
每一種香草都要有傷口才會讓香氣充分散出。
老師認真講解，學生專心做筆記中。
邊講邊做，香氣不斷的飄散出來，以前從來不會想把這些花花草草入菜，現在可真的要重新思考一下!
完成品，現場大家讚不絕口，好香也好好吃!
第二道鄉村菌菇濃湯
材料:綜合菌菇<好菇道3包>、迷迭香10公分3支、洋蔥一顆、橄欖油1大匙、雞高湯400ml、海鹽、胡椒。
爆香竟然是把洋蔥與迷迭香一起放入，說也奇怪，這樣真的讓迷迭香的香氣不斷的飄散出來!
接著看似沒什麼步驟的濃湯就煮好了
唯一需要技巧的就是入果汁機攪打
最後再倒回鍋內加熱灑上胡椒提味即可，好方便的一道料理，濃、香，好喝!
接下來這一道真的是很厲害，肉圓不得對這一道醬汁讚不絕口!! 香草綠沙拉佐香料肉排，重點在這可以當沙拉醬汁又可以醃肉的綠沙拉，味道真是好，材料有鮮採薄荷15公分4支、咖哩粉2大匙、紅蔥頭2瓣、大蒜1辦、朝天椒1支、炒熟花生50g、檸檬1顆、魚露100ml、果糖80ml、橄欖油30ml、椰奶100ml。所有的材料放入攪拌機攪打，就完成了!!
感覺很簡單，拌沙拉卻超好吃!
準備肉的部分，先將肉又搥又戳的!再放入塑膠袋內，倒點剛剛的綠沙拉醬汁，仔細戳揉讓肉均勻吃到醬汁、靜置30分鐘。
肉一煎完，果然銷售一空!
而這雞肉只用海鹽加上義大利香料粉，就足以提出氣味了，不過肉圓還是偷偷跑去沾綠沙拉吃。
接下來這一道，只要一點巧思，原本平凡的食物也會不一樣，薰衣草鬆餅，材料:鬆餅粉200g、乾燥薰衣草1/2匙、雞蛋1顆、牛奶150-200ml、橄欖油適量。這一道真的好妙，原本熟悉的鬆餅，加入了打碎的薰衣草粉末，瞬間空氣中瀰漫著花香，連吃個簡單的甜點，價值都提高了!
整個發表會結束後，香草料理實在是太有趣了，碗粿也跑去買了一本書跟老師要簽名合照了，真是大有斬獲的一天!
這一場發表會，除了見識到香草的妙用外，現場使用的塔吉鍋也真的是好方便，少油煙、可煎可煮，感覺在家輕輕鬆鬆就能夠操作使用了! 題外話，老師太慷慨了，現場獎品有海鹽、橄欖油、好菇道、香草，有獎徵答時都送光光了，我們兩個就拿了三樣，就上課認真阿，沒辦法~~<攤手狀>
對藍偉華老師的新書有興趣的話，可以在這=>購買。
其他新書發表會的場次:
4/26<五>1930誠品新板店3F Handmade Studio
5/5<日>1500-1630紀伊國屋書店 台北微風廣場5F
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2013-04-28 於 07:26:24請問是5/3晚上7:30在紀伊國屋微風店, 還是5/5星期日 15:00-16:30在
紀伊國屋微風店呢?
版主回覆：(04/22/2013 03:53:32 PM)
你好是5/5 1500-1630
小馬達
2013-04-21 於 23:24:29之前我家老爺說要買這個鍋給我
被我阻止了
現在我好後悔啊
好方便啊
我當時到底在想甚麼啊
敲頭
版主回覆：(04/19/2013 01:37:44 PM)
你虧大了….