肉圓的新書【露營X居家 荷蘭鍋秒殺料理】感動上市及讀者好禮大放送Dutch oven cooking book

1new荷蘭鍋立體書小封面 (1)

原本是上網分享荷蘭鍋的使用心得,沒想到竟然被編輯相中進而出書了,這一本不能說是多厲害料理食譜,這只是肉圓的荷蘭鍋使用心得也就是拙作,希望簡單的來分享使用荷蘭鍋的快樂。(呼~~超怕料理達人來踢館的,不要寫得太厲害….),這一本書從荷蘭鍋的簡單介紹,到開鍋進而料理,一本160頁,教大家如何在露營把荷蘭鍋玩出興趣來,也希望之後露營鍋聚有更多的朋友也一起加入荷蘭鍋的行列阿~

封面的正面是外拍當天做的菜,一旁幫忙推薦的朋友,都超熱情的,非常感謝!至於肉圓的照片看看就好,當天天氣炎熱,所以體內水分都被蒸乾了,看起來有比較瘦一點。(先講好,大家看到肉圓本人,才不會說胖)

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書的背面是棚拍的蛤蠣炊飯與蒜煎牛排,想到那些棚拍的日子,肉圓都快流淚了,每天下班就先在家練習,隔天一早去買菜再前往攝影棚,戰戰兢兢的煮出菜來,超怕大家口徑一致的說難吃,還好賣相還不錯也都吃完了,不然肉圓就要哭跑了,接著隔天再貼著沙龍巴士去上班,超累,不過看著書本出來,也就值得了。

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這是目次的部分,一共分享55道料理,從部落格挑出幾道來重做,另外新增一些菜色,看人家的食譜很容易,自己要寫就麻煩大了,總是要把食材的量與調味的量給算出來,雖然真的很想要寫適量…不過想想,都已經不會做了,又看到作者寫適量,應該想殺人,所以還是默默的把調味比例抓出來…(肉圓很怕被網友蓋布袋的…)

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自序的部分,寫的就是玩荷蘭鍋的心路歷程,最後一段可以跳過,那是被拿刀架在脖子上寫的…

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書本分成7個部分,從一開始的認識荷蘭鍋,到烹煮、燉物、炊飯、戶外料理,中間還有一些鍋聚的分享照片,單元的夾頁有些是烹煮的成品,有些是在露營拍攝的場景。

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喜歡荷蘭鍋的人,管他有幾個理由,要買就是要買,是吧!

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另外特別的是,有把開鍋的過程都拍攝出來,這手是碗粿的,苦力還是交給二廚就行了!

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接著就是料理的部分,每一道都有寫上料理的時間,步驟及準備材料。

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以紐澳良烤雞翅來說,封面就先寫上25-30分鐘的料理時間。

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接著把材料與步驟條例化說明,再加上圖示步驟解說!

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另外迷迭香鹹豬肉也是如此。

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中秋節快到了,這一道5分鐘就好了,超級簡單的!!

當然看完,搞不好也會有朋友說,我看不懂,鍋聚時肉圓再做給我們吃就好….= =,不行!!這樣就太掰宅了!  好歹我做的這麼辛苦,你們也做看看嘛~

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書確定要出了之後,有一天和碗粿聊天,說好多店家都可以憑卡消費享折扣之類的,對齁,平常報導這麼多的店家,是不是可以讓讀者也拿著肉圓的書吃喝玩樂趴趴走呢?,從第一個案子成功後,就開始問看看以前報導過的優質店家是否願意合作,運氣很好,很多店家聽到都大力的配合推薦加上朋友的大力支持,頓時覺得人生充滿美好,因為你對別人的好,竟然有人一直都記得!! 超感動!! 於是整理出了以下的讀者優惠專案,其實內心只是希望肉圓的書,不是只有帶出去露營或看一看就放回書架了,希望幫書增加一些附加的價值,讓讀者帶著肉圓的這本書,能跟肉圓粉絲頁的標題一樣,可以吃喝玩樂趴趴走,有了這些朋友與廠商的支持,連碗粿都不想把書送人了,也是! 要先自己喜歡這本書,別人也才會跟著喜歡啊!!

配合肉圓精選推薦的優惠已經有幾條路線悄悄形成了…

◎台北健檢路線


榮總健檢→【旭本】享用大餐補充元氣→到【日光大道】買好吃的麵包回家當點心(好吧! 這一條很爛…)

◎宜蘭Fun輕鬆兩天一日

到宜蘭【賣魚郎】享用吳郭魚大餐→經選5家民宿業者享住宿優惠→宜蘭景點遊玩

◎溪頭兩天一日

先到【省城甕缸雞】吃飯→再到【冠軍茶葉】喝茶解渴→【夏緹】入住→接送前往妖怪村遊玩→晚上跟著夏緹的導覽觀星→隔天再到溪頭健行→回程可再到【冠軍茶葉】買點伴手禮,交流道上錯就到【源順】領芝麻油再回家,不幸再迷路就到【丸莊】再買個醬油再回家吧!

◎新北桃園文藝路線

先到楓江果菜市場【玉順行】拿免費的水果吃吃→【LY蘭瑛福樂門市】做臉指壓→鶯歌【新旺集瓷】手拉坯→順路遊大溪再到桃園報名音樂教室→晚上到【打茶串燒】或【一枝春】吃點東西再回家。

憑肉圓新書到處吃喝拿好康

店家名稱 優惠內容
賣魚郎食酒处 憑書到店用餐加贈私房料理
豚膳 黑豚料理專賣店 憑書到店用餐加贈綜合炸揚一份
愛絲葵ICEQUARE 憑書到店享消費9折優惠
旭本日本料理 憑書到店用餐加贈私房料理
日光大道 憑書到店享有單次非特價餐點9折價
旅‧東京 憑書到店可以換取起司豚平燒一份
旅沐豆行 憑書消費手沖精品咖啡一杯即贈咖啡掛耳包一包(9/1-12/31)
楓江果菜市場玉順行 憑書到店兌換當季水果及享有優惠折扣
打茶串燒 憑書到店贈送鹽烤松阪豬
蜀山饌 憑書到店用餐加送一盤牛舌
蔡家幫喝涼水冰鋪 憑書享有買1送1優惠
省城甕缸雞 憑書吃甕缸雞送甕缸魚(需預訂)
梅子夢工廠 憑書享農會自製梅子商品85折優惠,寄售品、茶葉、咖啡除外,優惠不得與其他優惠重複。
部落炭烤 憑書到店用餐,多贈送兩道料理。
源順觀光油廠 憑書到場兌換100ml冷壓芝麻油一瓶
丸莊醬油觀光工廠 憑書享購物9折優惠
冠軍茶葉 憑書換取杉林溪茶葉一盒,店內消費享85折優惠!
神秘千層蛋糕 憑書在2013/9/29、10/5、10/13、10/19、10/27到店免費領取限量特製千層蛋糕。
碳佐麻里 憑書到店消費贈送特製陶瓷杯墊。
阿湯哥手工麻糬 憑書到店可以換取一顆麻糬及消費享95折優惠。
得意蝦餅 憑書到店可換取蝦餅兩包及享購物9折優惠
田媽媽長盈海味屋 憑書可享三杯虱目魚香腸、長盈魚菲力、虱目魚一夜甘現場享用9折優惠
佛都愛玉 憑書享買二送一的優惠。
府城將軍滷味 憑書享買二送一的優惠。
苦主健康茶飲 憑書到店直接換取兩瓶健康茶飲
康宇家 憑書享商品30元折扣
楊哥楊嫂肉粽 憑書享用餐95折優惠
安平49人文咖啡館 憑書享餐飲85折優惠,點選主廚系列加贈碰餅冰淇淋一份。
池上農會 憑書到農會,可以換取當期稻作300g米一包(發送完畢以同等價值商品取代)
宜蘭松滿緣民宿 全年憑書享住宿9折
宜蘭夏爾民宿 全年憑書享住宿9折
宜蘭Mi casa米卡薩民宿 除過年、寒暑假、連續假日,憑書享住宿9折。
宜蘭喜拉朵鄉村民宿 全年週日~四,憑書預約入住享85折
宜蘭芯園夢中城堡 全年憑書入住享8折優惠加送500元下午茶
宜蘭夏爾迦民宿 憑書入住可以兌換6吋手工pizza,需兩天前告知,另外享住宿9折價。(不與其他優惠合併)
溪頭夏緹飯店 全年憑書享平日住宿6折,假日8折,加送一人一份下午茶
德意式系統家具 憑書訂製餐廳系統櫃95折
極淨莊園手工皂 手工皂禮盒憑書特價$588,再贈10ml天然精油一瓶。手工家事皂200塊,在簽書會免費贈送。
環球露營用品 憑書到店購買荷蘭鍋享79折
LY蘭瑛新莊福樂店 憑書到店享有美容課程初次4折體驗價
新旺集瓷 陶藝教室DIY 手拉坏/手捏陶體驗費9折優惠, 購買”集瓷”品牌商品,享有85折優惠。
紐約紐約髮藝 憑書可享有免費護髮或免費加精油洗髮一次
南崁河合音樂教室 憑書享有第一期學費打9折,樂譜9折,樂器優惠價
魔豆王國桃園藝文分校 憑書享有第一期學費打9折,樂譜9折,樂器優惠價
鄉野情戶外休閒專業中心 憑書購買荷蘭鍋享會員價再95折貴賓價(不含snowpeak)五權店(文心路口)04-24714655東海店(國際街口)04-26337015  文心店(青海路口) 04-23130059

好像還少了什麼?

沒錯就是簽書會,目前9月規畫有兩場,參加簽書會的會蓋上專屬的紀念章及領取限量特製手工皂,有機會還可以抽到特製隔熱墊。

第一場:9/12 1130賣魚郎美食饗宴請見FB活動網頁報名

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第二場:9/19 1500-2000 台北撒野中秋烤肉趣請見FB活動網頁報名

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梅森寫的簽名會實況

9/23 1115~1200 中廣流行網 103.3有超級美食家的專訪 

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第三場:9/28~29 中部老官道 大家一起來鍋聚請參考報名網頁活動實況分享


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第四場料理簽書會:11/10 1400台中鄉野情五權店  報名頁面,現場有提供荷蘭鍋抽獎和荷蘭鍋料理分享會,千萬別錯過了~

 

 

12/5 中廣人來瘋錄音檔

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第五場台南簽書會

無限場次平常在醫院遇到我也可以簽名+合照的~

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另外還有優質好禮要送給讀者,這是委託好友製作【爆肝護士】logo的荷蘭鍋用隔熱墊,在簽書會以抽獎方式贈送給大家,如果無法參與簽書會也請在此篇留下讀後心得,屆時會請水腳粿幫忙選抽優質心得,贈送給讀者。

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在哪裡可以買到書?

書籍的購買請洽各大書局,另外網路訂書請洽博客來金石堂

以上,希望大家多多支持肉圓的新書,也希望您們真的喜歡這本書。

網友心得分享:(歡迎各位朋友放上來分享)


◎徵求到本人同意,放上網友在FB分享的書評,寫得真是太精闢了,原來肉圓的工作是用來掩護吃喝玩樂的生活也被發現了!

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@荷蘭鍋食譜書籍推薦 荷蘭鍋55道秒殺料理

@熊專欄 訪問書籍

@朱雀的鳥窩 荷蘭鍋55道秒殺料理

@兩光煮婦的讀後分享

===================肉圓新書的銷售情形=====================

9/1 新書出版上架

9/3 上博客來的電子報網友推薦專欄

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9/6 一刷2000本完售,進行二刷~

9/7 博客來的飲食生活排行版TOP2

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9/7 金石堂分類版TOP1

 

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9/8 榮登金石堂食譜區的堂主

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9/8 榮登金石堂暢銷排行版第一

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9/8 金石堂的編輯推薦

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爆肝護士

爆肝護士好像有兩位,一個叫爆肝一個叫護士,但爆肝會寫部落格,護士在巨塔中與伯伯玩,如果你跟我熟,你會知道爆肝最厲害的就是吃喝玩樂,跟著爆肝去旅行就對了! 對了,萬一你爆肝,請掛腸胃科門診; 如果要找爆肝合作旅遊、吃吃美食、寫點敗家文 歡迎來信: nurseilife@gmail.com
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一般留言

  1. 板主,拜讀大作後,有一個好笑的問題想要問一開始的燒烤料理:烤雞翅.肋排.香魚之類的,要不要蓋鍋蓋啊? 因為直覺烤東西應該要密封,但是圖片又沒有蓋鍋蓋,到底要蓋嗎?。感謝!!!
    版主回覆:(11/17/2013 06:08:33 AM)
    當然要囉~

  2. 肉圓板主:謝謝您昨天下午在鄉野情的分享,這是我體驗這項炊事用具的一個開始。http://rovingwolf.pixnet.net/blog/post/39901263
    版主回覆:(10/23/2013 09:50:38 PM)
    繼續保持熱忱吧!

  3. 板主妳好,拜讀過妳的大作後,目前正在物色合適的荷蘭鍋。想請教,在家中廚房瓦斯爐上使用時,12吋鍋加上鍋中食材(估計應有15KG以上),這重量OK嗎?家人一直擔心太重,家中瓦斯爐會陣亡。 感謝!!
    版主回覆:(10/18/2013 02:48:32 PM)
    哈哈~
    不用擔心~
    我的鍋就是12吋的,常常煮一大鍋,還好耶~

  4. 我也幫忙補充一下好了
    1.保養油 如果嫌麻煩的話可以去料理材料行買用噴的.噴個兩三下 然後用廚房紙巾塗抹開來即可.(這一樣的東西 露營店賣250 料理材料行賣140)
    2.不銹鋼鐵盤 記得買304的 畢竟是要高溫烹煮 材質買好一點的 比較安心.
    另外我也想問一下 放在不鏽鋼盤上烤 醬汁會焦掉 是因為烤太久 還是火太大?
    版主回覆:(10/18/2013 01:04:47 PM)
    醬汁會焦掉是正常的….
    烤久烤乾本來就會焦,只是在不銹鋼盤上,攬的刷就可以丟了XD
    原來噴噴要在材料行買,看來我買貴了!

  5. 板主你好,我是鑄鐵鍋的新手,買的是Costco的兩件式鑄鐵鍋,先前不知道要怎麼活用,在書局看到你的書很高興,馬上就買了下來。很喜歡你的巧思,沒想到鑄鐵鍋除了可以煎.煮之外,還可以用來烤.蒸.燉,讓我大開眼界。但有幾個使用疑問,不曉得能否跟你請教?
    1.書中提到首次開鍋後,鍋子烤乾後,要在上一層油。 之後每次使用瓦斯爐烤乾水份後,都要上一次油,還是久久上一次油即可? 如果讓鍋體保持油油的狀態,那隔熱手套也會變油油的,這樣正常嗎?
    2.書中有提到在鍋底鋪鹽要先放上烘焙紙,是否鹽加熱後會變得很難清洗?有其他食材也有這種情形嗎?
    3.書中很常看到白色的鐵鍋作為內鍋,請教這是特製專用的嗎?還是可用一般的不鏽鋼鍋?
    4.書中烤全雞的方式要加上煤球,是否因為鑄鐵鍋火力不夠嗎?如果在家裡沒有煤球,這樣烤的熟嗎?
    5.書中有道肋排的料理方式是先用開水煮到半熟,但其他的雞翅則是直接烤熟,是因為肋排比較難熟嗎?還是有其他因素?(川燙?)
    6.書中疊放食材的方式:食材放在層架上.最後底下鋪鋁箔紙。有個疑問為何不要直接把食材放在鋁箔紙上,下面在放置層架?這樣不會把層架弄髒,起鍋後也可以直接把食材跟鋁箔紙拿出來,是否有什麼用意嗎?
    問題還蠻多的,新手怕會把鍋子弄壞,如果能得到你的解答我會很高興的…^_^
    版主回覆:(10/07/2013 03:08:34 AM)
    1.其實要看你用甚麼料理,如果是炒菜,本身就有放油了,這禮拜還需要用到鍋子的話,就烤乾即可,如果要一陣子才使用,就要烤乾塗層油,用紙巾抹過就好,不會到手摸上去有油膩的感覺,而是感覺有油卻不會太油。
    2.我一開始做鹽烤是不放烘焙紙或鋁箔紙的,水沖,鐵刷刷過就會起來了~
    3.那個去五金行買就行了,就是不銹鋼鐵盤。
    4.加上媒球或木炭都行,鍋蓋上放的火=烤箱的上火,為的要均勻上色和溫度均勻。
    5.肋排的方式是因為只要烤上色,所以半熟再烤,你要由生的開始烤當然也行,只不過豬肉很容易有腥味,醃製方式烤出來,味道不如我書上寫的方法,所以我才會這樣寫。
    6.食材會滴水時,會整個沾黏在鋁箔紙上,你要翻面時,就翻不了了….
    其實像你的問題那麼多,建議你親自來一趟簽書會,會比較容易得到解答。

  6. 黑晶爐不挑鍋可以啊,只是怕太重。不過我家的石頭鍋都上去了,也沒問題。
    昨天偷懶沒煮飯,今天包了水餃,當然要試試肉圓的荷蘭鍋煎餃啦。怕煮不熟特地選擇兒子包的又瘦又長版本來煎,加了麵粉水果然產生香脆的底。好吃! (不過當然沒有鍋聚早上肉圓分給我們的好吃啦!)
    版主回覆:(10/06/2013 03:53:41 AM)
    黑晶爐可以嗎?
    我感覺有點怕怕的耶….
    產生香脆的底就是成功了啦!

  7. 想請教肉圓大大
    荷蘭鍋可以在黑晶爐上使用嗎?
    看了您的書,好想買一組來用呀
    版主回覆:(10/04/2013 02:37:23 AM)
    應該是無法度的喔~

  8. 今天把鯖魚拿來作潮味炊飯了。鯖魚含油量果然夠高,烤出了黃金色澤後作成炊飯,轉小火後忘了計時,大概煮了超過15分鐘一點點,飯粒乾爽,鍋底有一層薄薄的鍋巴。正是我最喜歡的狀態!
    版主回覆:(10/03/2013 07:19:14 AM)
    恭喜你啦~~~~
    油脂高的魚類做炊飯超讚的!

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