肉圓的新書【露營X居家 荷蘭鍋秒殺料理】感動上市及讀者好禮大放送Dutch oven cooking book

1new荷蘭鍋立體書小封面 (1)

原本是上網分享荷蘭鍋的使用心得,沒想到竟然被編輯相中進而出書了,這一本不能說是多厲害料理食譜,這只是肉圓的荷蘭鍋使用心得也就是拙作,希望簡單的來分享使用荷蘭鍋的快樂。(呼~~超怕料理達人來踢館的,不要寫得太厲害….),這一本書從荷蘭鍋的簡單介紹,到開鍋進而料理,一本160頁,教大家如何在露營把荷蘭鍋玩出興趣來,也希望之後露營鍋聚有更多的朋友也一起加入荷蘭鍋的行列阿~

封面的正面是外拍當天做的菜,一旁幫忙推薦的朋友,都超熱情的,非常感謝!至於肉圓的照片看看就好,當天天氣炎熱,所以體內水分都被蒸乾了,看起來有比較瘦一點。(先講好,大家看到肉圓本人,才不會說胖)

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書的背面是棚拍的蛤蠣炊飯與蒜煎牛排,想到那些棚拍的日子,肉圓都快流淚了,每天下班就先在家練習,隔天一早去買菜再前往攝影棚,戰戰兢兢的煮出菜來,超怕大家口徑一致的說難吃,還好賣相還不錯也都吃完了,不然肉圓就要哭跑了,接著隔天再貼著沙龍巴士去上班,超累,不過看著書本出來,也就值得了。

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這是目次的部分,一共分享55道料理,從部落格挑出幾道來重做,另外新增一些菜色,看人家的食譜很容易,自己要寫就麻煩大了,總是要把食材的量與調味的量給算出來,雖然真的很想要寫適量…不過想想,都已經不會做了,又看到作者寫適量,應該想殺人,所以還是默默的把調味比例抓出來…(肉圓很怕被網友蓋布袋的…)

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自序的部分,寫的就是玩荷蘭鍋的心路歷程,最後一段可以跳過,那是被拿刀架在脖子上寫的…

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書本分成7個部分,從一開始的認識荷蘭鍋,到烹煮、燉物、炊飯、戶外料理,中間還有一些鍋聚的分享照片,單元的夾頁有些是烹煮的成品,有些是在露營拍攝的場景。

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喜歡荷蘭鍋的人,管他有幾個理由,要買就是要買,是吧!

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另外特別的是,有把開鍋的過程都拍攝出來,這手是碗粿的,苦力還是交給二廚就行了!

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接著就是料理的部分,每一道都有寫上料理的時間,步驟及準備材料。

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以紐澳良烤雞翅來說,封面就先寫上25-30分鐘的料理時間。

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接著把材料與步驟條例化說明,再加上圖示步驟解說!

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另外迷迭香鹹豬肉也是如此。

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中秋節快到了,這一道5分鐘就好了,超級簡單的!!

當然看完,搞不好也會有朋友說,我看不懂,鍋聚時肉圓再做給我們吃就好….= =,不行!!這樣就太掰宅了!  好歹我做的這麼辛苦,你們也做看看嘛~

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書確定要出了之後,有一天和碗粿聊天,說好多店家都可以憑卡消費享折扣之類的,對齁,平常報導這麼多的店家,是不是可以讓讀者也拿著肉圓的書吃喝玩樂趴趴走呢?,從第一個案子成功後,就開始問看看以前報導過的優質店家是否願意合作,運氣很好,很多店家聽到都大力的配合推薦加上朋友的大力支持,頓時覺得人生充滿美好,因為你對別人的好,竟然有人一直都記得!! 超感動!! 於是整理出了以下的讀者優惠專案,其實內心只是希望肉圓的書,不是只有帶出去露營或看一看就放回書架了,希望幫書增加一些附加的價值,讓讀者帶著肉圓的這本書,能跟肉圓粉絲頁的標題一樣,可以吃喝玩樂趴趴走,有了這些朋友與廠商的支持,連碗粿都不想把書送人了,也是! 要先自己喜歡這本書,別人也才會跟著喜歡啊!!

配合肉圓精選推薦的優惠已經有幾條路線悄悄形成了…

◎台北健檢路線

榮總健檢→【旭本】享用大餐補充元氣→到【日光大道】買好吃的麵包回家當點心(好吧! 這一條很爛…)

◎宜蘭Fun輕鬆兩天一日

到宜蘭【賣魚郎】享用吳郭魚大餐→經選5家民宿業者享住宿優惠→宜蘭景點遊玩

◎溪頭兩天一日

先到【省城甕缸雞】吃飯→再到【冠軍茶葉】喝茶解渴→【夏緹】入住→接送前往妖怪村遊玩→晚上跟著夏緹的導覽觀星→隔天再到溪頭健行→回程可再到【冠軍茶葉】買點伴手禮,交流道上錯就到【源順】領芝麻油再回家,不幸再迷路就到【丸莊】再買個醬油再回家吧!

◎新北桃園文藝路線

先到楓江果菜市場【玉順行】拿免費的水果吃吃→【LY蘭瑛福樂門市】做臉指壓→鶯歌【新旺集瓷】手拉坯→順路遊大溪再到桃園報名音樂教室→晚上到【打茶串燒】或【一枝春】吃點東西再回家。

憑肉圓新書到處吃喝拿好康

店家名稱優惠內容
賣魚郎食酒处憑書到店用餐加贈私房料理
豚膳 黑豚料理專賣店憑書到店用餐加贈綜合炸揚一份
愛絲葵ICEQUARE憑書到店享消費9折優惠
旭本日本料理憑書到店用餐加贈私房料理
日光大道憑書到店享有單次非特價餐點9折價
旅‧東京憑書到店可以換取起司豚平燒一份
旅沐豆行憑書消費手沖精品咖啡一杯即贈咖啡掛耳包一包(9/1-12/31)
楓江果菜市場玉順行憑書到店兌換當季水果及享有優惠折扣
打茶串燒憑書到店贈送鹽烤松阪豬
蜀山饌憑書到店用餐加送一盤牛舌
蔡家幫喝涼水冰鋪憑書享有買1送1優惠
省城甕缸雞憑書吃甕缸雞送甕缸魚(需預訂)
梅子夢工廠憑書享農會自製梅子商品85折優惠,寄售品、茶葉、咖啡除外,優惠不得與其他優惠重複。
部落炭烤憑書到店用餐,多贈送兩道料理。
源順觀光油廠憑書到場兌換100ml冷壓芝麻油一瓶
丸莊醬油觀光工廠憑書享購物9折優惠
冠軍茶葉憑書換取杉林溪茶葉一盒,店內消費享85折優惠!
神秘千層蛋糕憑書在2013/9/29、10/5、10/13、10/19、10/27到店免費領取限量特製千層蛋糕。
碳佐麻里憑書到店消費贈送特製陶瓷杯墊。
阿湯哥手工麻糬憑書到店可以換取一顆麻糬及消費享95折優惠。
得意蝦餅憑書到店可換取蝦餅兩包及享購物9折優惠
田媽媽長盈海味屋憑書可享三杯虱目魚香腸、長盈魚菲力、虱目魚一夜甘現場享用9折優惠
佛都愛玉憑書享買二送一的優惠。
府城將軍滷味憑書享買二送一的優惠。
苦主健康茶飲憑書到店直接換取兩瓶健康茶飲
康宇家憑書享商品30元折扣
楊哥楊嫂肉粽憑書享用餐95折優惠
安平49人文咖啡館憑書享餐飲85折優惠,點選主廚系列加贈碰餅冰淇淋一份。
池上農會憑書到農會,可以換取當期稻作300g米一包(發送完畢以同等價值商品取代)
宜蘭松滿緣民宿全年憑書享住宿9折
宜蘭夏爾民宿全年憑書享住宿9折
宜蘭Mi casa米卡薩民宿除過年、寒暑假、連續假日,憑書享住宿9折。
宜蘭喜拉朵鄉村民宿全年週日~四,憑書預約入住享85折
宜蘭芯園夢中城堡全年憑書入住享8折優惠加送500元下午茶
宜蘭夏爾迦民宿憑書入住可以兌換6吋手工pizza,需兩天前告知,另外享住宿9折價。(不與其他優惠合併)
溪頭夏緹飯店全年憑書享平日住宿6折,假日8折,加送一人一份下午茶
德意式系統家具憑書訂製餐廳系統櫃95折
極淨莊園手工皂手工皂禮盒憑書特價$588,再贈10ml天然精油一瓶。手工家事皂200塊,在簽書會免費贈送。
環球露營用品憑書到店購買荷蘭鍋享79折
LY蘭瑛新莊福樂店憑書到店享有美容課程初次4折體驗價
新旺集瓷陶藝教室DIY 手拉坏/手捏陶體驗費9折優惠, 購買"集瓷"品牌商品,享有85折優惠。
紐約紐約髮藝憑書可享有免費護髮或免費加精油洗髮一次
南崁河合音樂教室憑書享有第一期學費打9折,樂譜9折,樂器優惠價
魔豆王國桃園藝文分校憑書享有第一期學費打9折,樂譜9折,樂器優惠價
鄉野情戶外休閒專業中心憑書購買荷蘭鍋享會員價再95折貴賓價(不含snowpeak)五權店(文心路口)04-24714655東海店(國際街口)04-26337015  文心店(青海路口) 04-23130059

好像還少了什麼?

沒錯就是簽書會,目前9月規畫有兩場,參加簽書會的會蓋上專屬的紀念章及領取限量特製手工皂,有機會還可以抽到特製隔熱墊。

第一場:9/12 1130賣魚郎美食饗宴請見FB活動網頁報名

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第二場:9/19 1500-2000 台北撒野中秋烤肉趣請見FB活動網頁報名

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梅森寫的簽名會實況

9/23 1115~1200 中廣流行網 103.3有超級美食家的專訪 

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第三場:9/28~29 中部老官道 大家一起來鍋聚請參考報名網頁活動實況分享

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第四場料理簽書會:11/10 1400台中鄉野情五權店  報名頁面,現場有提供荷蘭鍋抽獎和荷蘭鍋料理分享會,千萬別錯過了~

 

 

12/5 中廣人來瘋錄音檔

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第五場台南簽書會

無限場次平常在醫院遇到我也可以簽名+合照的~

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另外還有優質好禮要送給讀者,這是委託好友製作【爆肝護士】logo的荷蘭鍋用隔熱墊,在簽書會以抽獎方式贈送給大家,如果無法參與簽書會也請在此篇留下讀後心得,屆時會請水腳粿幫忙選抽優質心得,贈送給讀者。

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在哪裡可以買到書?

書籍的購買請洽各大書局,另外網路訂書請洽博客來金石堂

以上,希望大家多多支持肉圓的新書,也希望您們真的喜歡這本書。

網友心得分享:(歡迎各位朋友放上來分享)

◎徵求到本人同意,放上網友在FB分享的書評,寫得真是太精闢了,原來肉圓的工作是用來掩護吃喝玩樂的生活也被發現了!

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@荷蘭鍋食譜書籍推薦 荷蘭鍋55道秒殺料理

@熊專欄 訪問書籍

@朱雀的鳥窩 荷蘭鍋55道秒殺料理

@兩光煮婦的讀後分享

===================肉圓新書的銷售情形=====================

9/1 新書出版上架

9/3 上博客來的電子報網友推薦專欄

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9/6 一刷2000本完售,進行二刷~

9/7 博客來的飲食生活排行版TOP2

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9/7 金石堂分類版TOP1

 

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9/8 榮登金石堂食譜區的堂主

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9/8 榮登金石堂暢銷排行版第一

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9/8 金石堂的編輯推薦

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爆肝護士

爆肝護士好像有兩位,一個叫爆肝一個叫護士,但爆肝會寫部落格,護士在巨塔中與伯伯玩,如果你跟我熟,你會知道爆肝最厲害的就是吃喝玩樂,跟著爆肝去旅行就對了! 對了,萬一你爆肝,請掛腸胃科門診; 如果要找爆肝合作旅遊、吃吃美食、寫點敗家文 歡迎來信: nurseilife@gmail.com
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一般留言

  1. 板主,拜讀大作後,有一個好笑的問題想要問一開始的燒烤料理:烤雞翅.肋排.香魚之類的,要不要蓋鍋蓋啊? 因為直覺烤東西應該要密封,但是圖片又沒有蓋鍋蓋,到底要蓋嗎?。感謝!!!
    版主回覆:(11/17/2013 06:08:33 AM)
    當然要囉~

  2. 肉圓板主:謝謝您昨天下午在鄉野情的分享,這是我體驗這項炊事用具的一個開始。http://rovingwolf.pixnet.net/blog/post/39901263
    版主回覆:(10/23/2013 09:50:38 PM)
    繼續保持熱忱吧!

  3. 板主妳好,拜讀過妳的大作後,目前正在物色合適的荷蘭鍋。想請教,在家中廚房瓦斯爐上使用時,12吋鍋加上鍋中食材(估計應有15KG以上),這重量OK嗎?家人一直擔心太重,家中瓦斯爐會陣亡。 感謝!!
    版主回覆:(10/18/2013 02:48:32 PM)
    哈哈~
    不用擔心~
    我的鍋就是12吋的,常常煮一大鍋,還好耶~

  4. 我也幫忙補充一下好了
    1.保養油 如果嫌麻煩的話可以去料理材料行買用噴的.噴個兩三下 然後用廚房紙巾塗抹開來即可.(這一樣的東西 露營店賣250 料理材料行賣140)
    2.不銹鋼鐵盤 記得買304的 畢竟是要高溫烹煮 材質買好一點的 比較安心.
    另外我也想問一下 放在不鏽鋼盤上烤 醬汁會焦掉 是因為烤太久 還是火太大?
    版主回覆:(10/18/2013 01:04:47 PM)
    醬汁會焦掉是正常的….
    烤久烤乾本來就會焦,只是在不銹鋼盤上,攬的刷就可以丟了XD
    原來噴噴要在材料行買,看來我買貴了!

  5. 板主你好,我是鑄鐵鍋的新手,買的是Costco的兩件式鑄鐵鍋,先前不知道要怎麼活用,在書局看到你的書很高興,馬上就買了下來。很喜歡你的巧思,沒想到鑄鐵鍋除了可以煎.煮之外,還可以用來烤.蒸.燉,讓我大開眼界。但有幾個使用疑問,不曉得能否跟你請教?
    1.書中提到首次開鍋後,鍋子烤乾後,要在上一層油。 之後每次使用瓦斯爐烤乾水份後,都要上一次油,還是久久上一次油即可? 如果讓鍋體保持油油的狀態,那隔熱手套也會變油油的,這樣正常嗎?
    2.書中有提到在鍋底鋪鹽要先放上烘焙紙,是否鹽加熱後會變得很難清洗?有其他食材也有這種情形嗎?
    3.書中很常看到白色的鐵鍋作為內鍋,請教這是特製專用的嗎?還是可用一般的不鏽鋼鍋?
    4.書中烤全雞的方式要加上煤球,是否因為鑄鐵鍋火力不夠嗎?如果在家裡沒有煤球,這樣烤的熟嗎?
    5.書中有道肋排的料理方式是先用開水煮到半熟,但其他的雞翅則是直接烤熟,是因為肋排比較難熟嗎?還是有其他因素?(川燙?)
    6.書中疊放食材的方式:食材放在層架上.最後底下鋪鋁箔紙。有個疑問為何不要直接把食材放在鋁箔紙上,下面在放置層架?這樣不會把層架弄髒,起鍋後也可以直接把食材跟鋁箔紙拿出來,是否有什麼用意嗎?
    問題還蠻多的,新手怕會把鍋子弄壞,如果能得到你的解答我會很高興的…^_^
    版主回覆:(10/07/2013 03:08:34 AM)
    1.其實要看你用甚麼料理,如果是炒菜,本身就有放油了,這禮拜還需要用到鍋子的話,就烤乾即可,如果要一陣子才使用,就要烤乾塗層油,用紙巾抹過就好,不會到手摸上去有油膩的感覺,而是感覺有油卻不會太油。
    2.我一開始做鹽烤是不放烘焙紙或鋁箔紙的,水沖,鐵刷刷過就會起來了~
    3.那個去五金行買就行了,就是不銹鋼鐵盤。
    4.加上媒球或木炭都行,鍋蓋上放的火=烤箱的上火,為的要均勻上色和溫度均勻。
    5.肋排的方式是因為只要烤上色,所以半熟再烤,你要由生的開始烤當然也行,只不過豬肉很容易有腥味,醃製方式烤出來,味道不如我書上寫的方法,所以我才會這樣寫。
    6.食材會滴水時,會整個沾黏在鋁箔紙上,你要翻面時,就翻不了了….
    其實像你的問題那麼多,建議你親自來一趟簽書會,會比較容易得到解答。

  6. 黑晶爐不挑鍋可以啊,只是怕太重。不過我家的石頭鍋都上去了,也沒問題。
    昨天偷懶沒煮飯,今天包了水餃,當然要試試肉圓的荷蘭鍋煎餃啦。怕煮不熟特地選擇兒子包的又瘦又長版本來煎,加了麵粉水果然產生香脆的底。好吃! (不過當然沒有鍋聚早上肉圓分給我們的好吃啦!)
    版主回覆:(10/06/2013 03:53:41 AM)
    黑晶爐可以嗎?
    我感覺有點怕怕的耶….
    產生香脆的底就是成功了啦!

  7. 想請教肉圓大大
    荷蘭鍋可以在黑晶爐上使用嗎?
    看了您的書,好想買一組來用呀
    版主回覆:(10/04/2013 02:37:23 AM)
    應該是無法度的喔~

  8. 今天把鯖魚拿來作潮味炊飯了。鯖魚含油量果然夠高,烤出了黃金色澤後作成炊飯,轉小火後忘了計時,大概煮了超過15分鐘一點點,飯粒乾爽,鍋底有一層薄薄的鍋巴。正是我最喜歡的狀態!
    版主回覆:(10/03/2013 07:19:14 AM)
    恭喜你啦~~~~
    油脂高的魚類做炊飯超讚的!

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