吃久了客家鹹豬肉及原住民的石板烤肉後..有種自己也想來做做看的感覺..
於是準備了一條三層五花肉來去實驗..
料理容易度:超簡單..
食材:粗鹽..三層肉..米酒..黑胡椒
先將肉洗乾淨後..灑上一點米酒..再塗上黑胡椒..然後將荷蘭鍋內鋪滿鹽..再將肉放入..然後再覆上一層鹽..烤他個40分鐘..這次上面不用放木炭..直接用瓦斯爐中火燒..
40分後~多麼漂亮的顏色阿..
開始來敲敲打打囉…
快要出現了..
將肉取出…
切片準備試吃..
心得:肉烤的粉香、粉鹹、粉好吃…所以結論就是….下次要將肉用宣紙包起來烤啦~
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amy
2007-07-09 於 22:41:25製作過程介紹滴很清楚ㄛ,,,好看
but 粗鹽, 宣紙哪裡買咧 (還是錫箔紙也可???)
馬克
2006-12-30 於 17:26:50妳試做菜時，都不用試吃員嗎??
下次記得叫我，我來評看看!!!
可樂妹
2006-12-18 於 21:12:27最喜歡看你的網誌了,,好多好好吃的東西哦~
哈雷
2006-12-17 於 08:18:59那個洗滌鹽跑到豬肉裡吃下肚好像不太好呢！
Christine
2006-12-16 於 18:38:46吃那麼鹹，小心血壓升高喔！