台灣各地的小吃都有著在地獨特的風味，為其以古城彰化及台南最明顯，來到彰化當然要吃最獨特的蛤仔麵，肉圓介紹蛤仔麵也多家了，這次來介紹開店最久的阿添。
阿添蛤仔麵是老店，味道比較中規中矩，上桌的麵可以看到滿滿的蛤仔，湯頭是熬了四小時的大骨湯與蛤仔結合出的甘甜美味，搭上自製扎實Q彈的蝦丸及肉丸子再叫份雞捲，就是一幅在地小吃的畫面了！
初次來到彰化的人，如果不想踩雷當然就是要以老店為指標，雖然老店並不會特別的好吃，但至少味道不會太偏差，吃過一輪的蛤仔麵的肉圓感覺正是如此，但以在地的彰化人來評價就會說「那也沒比較好吃」「阿添就是老店」，所以這家店才擺在名單最後。
雖說如此，但上桌時看到滿滿配料的蛤仔麵及湯清而鮮的湯頭，也讓肉圓吃了覺得很值得。
來到彰化熱鬧的民族街上，就可以看到「阿添蛤仔麵」大大的招牌，但就開車來用餐的人來說附近顯得比較難停車，店門口也總是擺滿了來用餐客人的機車。
除了蛤仔麵以外，還有蝦仁麵、魷魚麵等古早味系列的麵品可以選擇，可惜就是骨仔肉湯無法單點，這一次想要點碗骨仔肉湯來嚐嚐箇中滋味都沒辦法，是說誰有辦法吃一碗蛤仔麵再吃一碗骨仔肉麵的，真是魚翅與熊掌不可兼得阿。
要入內用餐的人就先找位置坐下再來想要吃什麼吧！
店內的座位簡單並沒有華麗可言，但四周擺滿了名人用餐及電視採訪的照片，可見這家店有多夯。
一碗$65的蛤仔麵並不算便宜，不過看到滿滿的蛤仔及一旁自製的手工肉丸，喝上一口熬了四小時的高湯，混搭的美味還真是有值得一嚐的感覺。
為了怕使用的米粉不好，這次就點了麵來搭配，沒想到不是提供常見的油麵而是家常麵條，果然與湯頭的味道好合，每一口麵都吸附了湯汁，味道超鮮！
一眼望去蛤仔就超過了10顆，給的蛤仔真的是很給力的多！
手工的蝦丸也很好吃
肉丸的口感也不賴
雞卷＄15
炸的不油膩的口感最是討喜，咬上一口裡頭配料豐又無太多肥油，吃起來不膩口的雞卷真的是配麵的好小點。
一碗好吃的麵留下這種畫面才是正確的！
雖然這一家阿添蛤仔麵最晚寫，不過滋味還真的是很不錯，值得大家去嚐嚐！
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地點：彰化縣彰化市民族路455號
電話：04– 726–4655
營業時間 ： 10:30–20:00