有沒有人喜歡吃蔥油餅的？若喜歡吃一般的蔥油餅，那首選就是《此燈亮有餅》，但若想要吃膨膨的，那麼位在奇岩站附近的炸蛋蔥油餅就可以考慮一下。
這是一家以餐車形式販賣的蔥油餅店，一週只營業三天，本來以為都沒有人排隊，結果是熟門熟路的早就用電話預訂好了，所以到現場又小等了一下，所有的蔥油餅都是現點現做。
蔥油餅的口味如下，要吃蛋不熟的需要先告知，不然都是以全熟的來處理。
站在旁邊看著蔥油餅膨脹的過程一整個很療癒阿～
有大量訂單建議要先打電話，因為鍋子只能炸兩個，老闆邊炸還要邊揉麵，一旁跑台的負責點單、收款、放麵團、打雞蛋。
雞蛋和蔥油餅是分開的，像霸丸點九層塔口味，就是把九層塔打進蛋液中，在一旁的鍋子炸。
餅和蛋會在鋼盆中瀝油，接著跑台的就會開始進行組裝。
要辣的話會塗上東泉辣椒醬並灑上辣椒粉，不然的話是灑胡椒鹽。
塗醬、灑鹽，接著將蛋夾起來就完成了，趁熱吃Q中帶脆有點嚼勁，還蠻好吃的，但畢竟是用炸的，吃到最後還是會覺得有點油，不過這東西並不是天天吃的，所以偶而嚐鮮也還好，重點是想吃的時候，有的吃解饞就好了～
炸蛋蔥油餅購買資訊
地點：台北市北投區北投路一段59號
營業時間：16:00–19:30（只營業二、三、五）
預約電話：0980530621
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