台北 市井小吃

北投志明牛肉拉麵.在地人都推薦清燉口味但最驚艷的竟然不是牛肉麵…

2020-01-02

當初我們詢問要去哪裡吃牛肉麵時,朋友只回答我一句話「我們在地的都吃志明」,在地都這樣說當然就來吃志明囉,結果不是爆肝在講的,真正驚艷的竟然不是牛肉麵阿!!

騎車來到志明牛肉麵這裡,可以發現到處都是人,也或許我們抵達的時間剛好就是人潮擁擠的時刻,一長條的桌子沿著公園排過去,找到位置填單就可以等餐了。

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志明牛肉拉麵菜單價格

我們很幸運的看到桌邊有空位找去跟人家併桌,拿起菜單要點的時候,突然愣住了,本來以為只是簡單的牛肉麵,頂多加上水餃這樣,結果滿滿的兩大排,瞬間考起眼力還有語言能力,這…到底要從何點起?

也許就是這樣開啟了亂點的模式,餐點送上桌的時候還有點傻住了…

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可以看到小菜櫥窗內的小菜還真是不少,不知道點什麼的也可以參考一下一路經過的客人桌上都擺了些什麼。

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上桌了!

阿瞇陀佛,首先上來的三碗麵,就讓人直發楞,么壽喔!這碗公是怎麼一回事???

先來喝一口清燉的湯頭,果然一路走來大家都是點清燉牛肉麵不是蓋的,湯頭清而鮮美,加上九層塔的調和,還有有一種喝越式牛肉河粉的湯頭感,湯頭清而不水、濃而不膩的口感,讓人可以一直喝下去,而麵條就是有嚼勁的拉麵,顯得有點多餘,後來把一半的麵都撈去混麻醬了,下回要吃點清燉牛肉湯即可。




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紅燒的湯頭喝起來有股明顯的豆瓣醬味,混合一些中藥調和的滋味,非一般明顯的醬油味或厚重的紅油,每一塊肉都滷的很入味,邊咬邊可以吃到紅燒湯頭的滋味,與清燉的湯頭兩者一比,清燉的還真的顯得比較突出,畢竟那股豆瓣味不是人人都很喜愛。

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而桌上有桶裝的酸菜,可以自行添加。

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麻醬麵小碗的45元,說實在的一上桌的樣子,是完全引不起想要吃的食慾,甚至還覺得有一點後悔,到底為什麼要點麻醬麵。

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但是一經攪拌之後,顏色偏淡的麻醬經過熱氣的催化,香味有慢慢的飄散出來,抱著懷疑的態度吃上一口,哇~這真的是一碗麵不可貌相的麻醬麵,甚至打敗那兩碗牛肉麵的感受,加上超Q彈的拉麵,這一碗麻醬麵吃了會上癮,而敢吃辣的一定要加上店家的辣椒,會有一種吃到欲罷不能的快感。

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可以看到桌上會有一些醬料的蹤跡,但不是每一桌都有,熟門熟路顧客的會起身去尋找。




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想說原本在桌上的這瓶辣椒被輾轉移了好幾桌,因為喉嚨還沒好不能吃辣,但這瓶辣醬被轉移這麼多次一定有它的過人之處,好吧!加一點點來試是吧!哇~么壽香辣,這也太過癮了,還好我只加一點點,不然又要咳到死了。

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好奇心會害死人就如同這一盤乾餛飩,因為前不就才在老麥吃過乾餛飩,(延伸閱讀: 北投復興崗捷運美食|老麥麵店.麻醬麵必點)就想說也來點看看,一上桌自己忍不下笑出來,這是???就是餛飩湯內那種偏向扁食比較小顆乾扁的那種,撈起來淋上醬油膏這樣,少了湯汁的遮風避雨整個餛飩顯得黏黏糊糊的,吃起來真的是還好………就你把扁食湯內的扁食撈起來放盤子上,過一會再慢慢享用那樣。

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水餃一份10粒60元,可以看到一上桌的個頭真的很大顆,一口咬下果然是那種手橄麵皮有嚼勁的口感,內餡給的沒有很多但調味還不錯,不會過鹹,口味來講算是樸實以皮取勝的水餃。

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經過的桌子幾乎大家都有點的就是紅燒肉,而今天覺得最厲害的也莫過這一份紅燒肉了,簡直比在大稻埕知名小吃店吃到的還要好吃!(延伸閱讀:【推薦】大稻埕X永樂市場X迪化街必吃古早味美食

不僅是肥瘦均勻,咬下去不肥不柴,外頭裹粉帶來的酥脆度也剛剛好,簡直是一盤吃了會涮嘴的紅燒肉。

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整體吃下來的結果,牛肉麵pass,結果最驚艷的就是麻醬麵和紅燒肉了,來吃牛肉麵卻得到這樣的結果,個人也是覺得挺驚訝的阿~~~

志明牛肉拉麵 地址營業時間

地址:台北市北投區中央北路一段228巷3號

電話:02 2892 9758

營業時間:11:00~00:00

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