愛知、岡崎|八丁味噌の郷.到觀光工廠品味八丁味噌之香

八丁味噌這個詞,對於有在接觸日本食物的朋友,一定一點也不會感到陌生,尤其是來到日本中部的名古屋地區,更是有不少的料理都是使用八丁味噌來製作,但是八丁味噌的觀光工廠你來過嗎?

一開始租車的時候,租車的人員很怕爆肝不會操作,站在一旁觀看與等候,結果導航的地點輸入第一個是「八丁味噌觀光工廠」的時候,好像戳中了日本人的笑點,笑了一下後忍不住問爆肝「你喜歡吃味噌嗎?」呵呵呵呵,自己本身也真的覺得挺好笑的,跑來日本看味噌的觀光工廠。

不過事後證明,還好有來啦!

不僅可以觀看味噌一桶一桶的儲存模樣,還可以品嘗美味的八丁味噌,另外來參觀來會送上一包味噌,這裡的味噌餅乾也超級好吃的阿!

每一個小時整點為參觀的時間,免費參觀,結束後可以到櫃臺領取味噌一包。

在等待的時間,先來逛逛味噌的賣場,說實在的,雖然有試吃,但在還沒參觀前,真的不覺得這個有這麼厲害,是參觀結束之後,覺得不來買一下有一點對不起自己。

尤其是這個味噌的卡哩卡哩餅乾,超級好吃的阿~

在這裡的餐廳還有提供八丁味噌煮,是喜歡八丁味噌的朋友不能錯過的好地方。

跟著參訪員一路參觀,走到這個建築物前,看到日本人在拍照就跟著拍了,也許真的是很「久」的廠吧?




沿路走,進來了有點像資料陳列館的地方,這裡頭介紹了八丁味噌的品牌故事,味噌的烹煮方式,還有這裡是多麼厲害的一家公司。

看到了嗎?

八丁味噌除了使用黃豆和鹽為原料,裝入大型的杉木桶外,特色是裡頭裝滿的有6噸的黃豆,上頭由專業的師傅用三頓重的石頭在各種壓力考量下堆出一座小山,這些是遭遇到地震也不會倒的石頭山,所以光是堆石頭的師傅就至少擁有十年的經歷,黃豆經過兩個夏天與兩個冬天熟成,變成風味獨特的八丁味噌。

做味噌真的很辛苦,所以古早以前就有這種用繩子做的籤,直接用抽籤來決定工作的分配以示公平。

報章媒體的報導,還有眾多明星的代言,這一家傳承19代的八丁味噌真的不簡單阿~

甚至還是皇宮御用的味噌,這還是有證書認證的。

模型看了哪會過癮,來看看真實版的吧!

真的!

八丁味噌的師傅都是堆石頭達人耶!




每一桶的味噌也有標示好是使用哪裡的黃豆。

出桶曬開中的味噌桶,這香氣真的是很迷人阿!

繞了一圈後,結束了觀光。

這味噌真的是很邪惡,不試喝還好,一試喝後,讓人好想要買阿~

還有這可以當作沾醬的八丁味噌,媽咪阿~

這味道真的是愛慘了,立馬到賣場買一包!

就是這個啦!

參觀結束後,終於發現爆肝是來自台灣的,改給一本中文版的參觀手冊,另外還有贈送一包味噌。

耶~

完美的一天與戰利品!

參觀會不會聽不懂?

其實,如果一開始拿到了中文的觀光手冊就還好,大概就是要跟你講說用哪些原料、公司的起源從哪一年,特色是使用哪一種桶子、石頭怎麼堆這一類的,另外來到這裡,最主要的目的就是要獲得味噌及味噌餅乾了,想吃,就真的得要自己親身走上一趟才行了。

合資会社 八丁味噌

八丁味噌官網

八丁味噌之鄉觀光工廠

地址:〒444-0923 愛知縣岡崎市八帖町字往還通69番地

電話:+81-564-21-1355

接受參觀時間:平日:10:00~16:00、週六日及假日:9:30~16:00。

商店營業時間:9:00~17:00

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