喜多方拉麵|ラーメン 喜一.限定湯頭令人回味再三

說到福島當然不能錯過這個擁有日本三大拉麵之一的喜多方了啊,喜多方的拉麵好吃,自然是不用多說嘴,但是這一家喜一的週二限定,會津山塩和日本海藻塩更是厲害,清澈的湯頭卻包裹著令人驚豔的風味,是這一家厲害的地方。

話說,限定的拉麵當然要早一點前來,根據朋友兩次撲空的情況顯示,8點前是一定要到的,不然可能會吃不到,於是兩人一早搭著6:45的火車前往喜多方,順著地圖一路步行到此,也才早上7:20左右,不過裡頭已經滿了,默默地等待候位,隨後又默默地跑出了一群人,以人潮來看,這一家店在早上10點就全部賣完不無可能啊!

不同於喜多方著名的老麵會等資深的成員,這一家店在2005年才開業,但已經有被採訪過了,算是一個挺厲害的後起之秀。

菜單很簡單

但是爆肝和斑比兩人已經心裡有底了,就是要吃週二限定!


於是點了熟成醬油拉麵、會津山塩拉麵和後來覺得太好吃又加點的山塩赤魂。

這家店不只厲害,連老闆的阿公也很厲害,光是名字和日本千元鈔的人物擺在一起就不簡單。

點好餐後,送上兩杯冰開水,桌上就是簡單的調味料。

上桌囉!


大家一定會很驚呼,這是拉麵?

沒錯喔~

這是會津山塩拉麵,他的湯頭超清爽,一喝有種驚艷的感覺,有點像台灣那種很厲害的清燉牛肉麵,湯頭清澈,但是一口喝下,卻變化萬千很戲劇。

該店的招牌熟成醬油拉麵,湯頭濃郁,喝起來嘴唇沾滿油,卻不會有膩的感覺,搭上熟成三個月的濃醇醬油,整個湯頭香而不鹹。

麵是手工的粗捲麵,超級Q彈,每一口都會吸附一些湯汁,好吃到停不了筷子。


叉燒嫩口帶咬勁,充滿著滷汁的香氣,吃起來完全不肥膩,一次給上四塊,好滿足。

這味道真的是太好吃了!

帶著碰運氣的心態,上前去詢問是否有限定30碗的山塩赤魂拉麵,沒想到有耶!

一上桌,

對!是超級清澈的鹽味湯頭。

超大的叉燒、一球味噌、一大坨的白蔥絲、筍絲,搭上可以清澈見到麵的湯頭,這有如清湯掛麵的感覺,會好吃?相信很多人一定都會抱著很大的問號。


湯頭是清澈卻帶有豐富味道的,這剛剛就提過了,但是這味噌一撥開。。。

味噌沒拌開的湯頭清爽迷人,味噌一下,辣味加上釀造的香氣瞬間撲鼻而來,這也太好喝了吧!

明明麵條都一樣,搭上這一碗湯頭卻加分了不少,吸起來就像吃一碗四川擔擔麵的快感,超級爽快!

麵都快吃完了,來吃叉燒吧!


叉燒比千元大鈔還要長啊!

這可不是薄薄一片,是有厚度的呢!

這一碗麵真的太銷魂了,堪稱人生目前最好吃的一碗~

另外吃麵的景觀是這樣的,是,沒有人擠人,讓你享受庭園造景,品味眼前的美食。

用餐過後,也可以在櫃台購買一些小禮品。


這鹽巴太厲害了,當然要買個糖果回去的啊~

不過,麵還是來這裡吃好了,回去煮,很怕煮失敗啊!

這一家,吃完,真的會有一種了無遺憾的感覺,不僅清澈湯頭所帶來的味覺衝擊令人感到驚艷,就連麵條、熟成醬油、熟成味噌的滋味,都讓人回味再三,超美味啊~

喜多方ラーメン喜一

官網:http://kiichi.co/menu.html

地點:福島県喜多方市関柴町上高額字境田635-7


電話:0241-24-2480

營業時間:7:00~14:00

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