台北、士林|特製紅油抄手.天母德行東路晚來吃不到的人氣小攤

天母大家的認知可能都會覺得很貴,但是在德行東路這裡就有一家不僅平價,你晚來還吃不到的抄手攤,販賣的有溫州鮮肉大餛飩、海鮮粥、酸辣麵、麻醬麵,每一份都是大份量的呈現,也難怪還沒開賣就已經電話預約滿滿,到開賣時,就是排隊的時候。

這天陪要寫書的斑比前來採訪,本來老闆不接受採訪的,大概是爆肝的顏質太高,後來又接受了,因此有了今天豐富的內容。

邱老闆本身是做湘菜起家的,16年前改成自己在這裡擺攤,晚上七點半才營業,雖然只賣到凌晨12點,但是事前準備和事後收拾加起來也花了8小時,加上老闆身體之前才大病一場,所以堅持不超時工作,吃到真的是運氣好。

老闆前前後後料理的經驗已經多達了30年之久,看著老闆的備料,老闆娘包餛飩的餡,聊天過程談到的挑選食材,也難怪會喊累做不來,那個工法真的不是蓋的,簡直就是大廚藏身在街頭之中,雖然是路邊攤,選料都是餐廳級的SOP。

包餛飩可不是隨便的抹兩下,選用的是豬後腿肉,包的滿滿的,先簡單的折一下,之後下鍋前老闆才會用大拇指與虎口的力量用力一捏讓餛飩成形,看著每一個動作,笑著跟邱老闆說「難怪你會肌腱炎」。

有趣的邱老闆,特定裝了一盤餛飩讓爆肝拍照。

就在街角的小攤位,整理的乾乾淨淨,晚上7點垃圾車前來,空氣中瀰漫著一股不雅之味,老闆說「就是這樣營業時間才往後延半小時的」,這也太貼心了吧!營業時間往後延是為了不讓客人在吃飯中聞到不舒服的氣味。

可以看看菜單與價格,大家第一眼可能會覺得小貴。

那個碗端到你面前,你會哭著說太大份吃不完…

用大骨熬的高湯,如果你點的是湯類,還可以免費加湯,這一點也太貼心了。

看著老闆反覆不斷的洗蛤仔,洗的碗粿心癢癢,一來少有攤販洗的那麼乾淨的,二來蛤仔選的真的不錯,但是碗粿要叫海鮮粥的時候,被阻止了…


老闆娘:「你們吃不完,等你們吃完再點」

說那時這時快,對面的客人的海鮮粥上來了,三個人「哇」的一聲,瞬間感到驚呼,對面的只好說「你們要拍嗎?」好阿~

但爆肝好像拍小碗了XD

這樣也好,你們就去點來吃看看,挑戰一下大胃王吧~(這兩個大人吃的份量)

這時麵也上桌了

麻醬麵和酸辣麵,老闆還特地說明了,酸辣麵的醬和抄手的一樣,如果抄手吃不到就可以改吃酸辣麵,另外坊間的麻醬等級有六種,雖然麻醬不是自己做的,但是選最好的那一種。

輕拌了一下麻醬,再涮的一下吃進口,這麻醬果然香,而且給的量超級多的,每一口麵都可以巴到滿滿的麻醬,加上麵的份量超級多,吃的好過癮。

桌上還有老闆自己特製的超辣辣醬,不過這用中藥提煉的辣醬,吃了是有後勁,慢慢的會回辣回到嘴唇發麻,但是肚子和胃不會感到不舒服,超辣,慎舀。

酸辣醬麵,要點小辣的阿~

這一攤都是要由小辣起跳,不然菊花真的會哭著跟你喊分手。


每一碗麵醬給的都沒在跟你客氣的!

魚片湯上桌了,也是好大一碗!

給的魚片多,這碗湯好鮮,蛋花也超棒的~

紅油抄手來了!!

可以選要白菜或豆芽菜的~

斑比為了拍照好看,放了一大匙的辣椒上去,對面的客人馬上說「你會辣死」,結果才吃下一口小辣的醬,斑比鼻頭和人中就狂冒汗了XDD

笑慘了我,不過這辣椒好好吃,為了不浪費,我們都把辣椒給分掉了~

老闆說一盤才六顆,剛剛好啦~

並。沒。有。

那個大賽司的餛飩,肉果然超級無敵多的,吃下去超飽的,但這個醬,超爽的阿~

辣的令人好過癮阿~

果真,跟老闆預測的一樣,吃不下海鮮粥,而且三人還飽到翻肚。

看著預約滿滿的單子,老闆娘8點接電話,老闆已經說要等到12點,看來,大家要吃要趁早了。

溫馨提醒:店家下午五點開始接預訂電話,晚上七點才開始出餐,老闆夫妻兩人很隨緣,但是因為人多難免就會漏單或是等上一兩小時,如果不想等建議先打電話或是改天吃,不要要求太多。

地點:台北市士林區德行東路131號

電話:0937-048418

營業時間:19:30~00:00(週日公休、太累公休、大節日不定休、提早賣完休)

想要看更多,可以觀看台北篇或者石牌天母懶人包

爆肝護士

爆肝護士好像有兩位,一個叫爆肝一個叫護士,但爆肝會寫部落格,護士在巨塔中與伯伯玩,如果你跟我熟,你會知道爆肝最厲害的就是吃喝玩樂,跟著爆肝去旅行就對了! 對了,萬一你爆肝,請掛腸胃科門診; 如果要找爆肝合作旅遊、吃吃美食、寫點敗家文 歡迎來信: nurseilife@gmail.com或直接點入合作邀約
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