彰化溪湖因為以前有屠宰場，所以羊肉爐興盛，溪湖幾乎等於羊肉爐的代名詞，但偏偏遇到碗粿不愛吃羊肉，還好溪湖也有不錯的牛肉爐專賣店，這家開了10幾20年的上好牛肉爐就以主打牛肉系列為主，讓不愛吃羊肉的朋友也有不同的選擇。
爆肝平常的興趣除寫文以外，就是上網拉地圖，很多景點和餐廳都是這樣拉到的，這一次也是有計畫回彰化，有鑑於上次發現粿媽一吃就愛上的鰻魚飯，提早就拉看看附近有什麼好吃的，一拉就拉到了溪湖，跳過一堆阿枝、春芳、阿清、楊仔頭羊肉爐，咦？竟然有牛肉爐，所以這次南下就決定來吃牛肉爐了！
路邊就很方便停車，但是晚上7點半，走進來一個人都沒有，讓爆肝心生恐懼，TNN的不會不幸的踩雷了吧！
裡頭十來桌的大圓桌，就被爆肝四人包場，粿媽還說：你也太會找，怎麼都會找到可以包場的店。
突然一陣寒意從背後湧上來，快點來看一下菜單，恩………
火鍋分大、中、小湯底三種選擇，來個中鍋吧！
這麼多熱炒種類…來個樹子山蘇、空心菜炒牛肉、香滷牛肚、香滷牛腱、紅燒牛腩、炸豆腐，牛肉片的選擇…蛤，竟然只有牛小排，好吧！就來兩盤牛小排吧！
不得說這中鍋的湯底，400元，給的料超多的，火鍋的湯底除了用蔬菜、水果，還用了枸杞、紅棗、龍眼提甜味，整鍋還有腐皮、金針菇、玉米、豆腐、高麗菜、芋頭、番茄、燕餃、貢丸、南瓜，給的超實在的耶！
換個方向依然一座山，尤其是那腐皮山比一些火鍋店只願意給兩片的，來的有誠意的多了。
有白飯和滷肉飯可以選，當然要選滷肉飯，滷肉滷的醬色深，吃起來皮帶Q度帶著鹹甜的香味，很下飯。
今天的牛小排上桌，不得說有點失望，以色澤和紋路來說並沒有說很優，而且一盤也要300元。
但是相對來講，那鍋底還是實在多了。
滾了滾了，呈現金黃的湯頭果然甘甜好喝。
因為我們點了牛肚和牛腱，所以服務生還特地問要不要各一半，當然好阿！
牛肚滷的軟爛入味，而牛腱除了入味又保有Q度的咬感，這一盤不論是口感、價錢，還是份量一整個很可以。
跟家人出門就是要小心防諜，一個move粿爸的筷子就挾過來了，大喊一聲，才說：阿～我忘了…
舔了舔筷子說好吃，果然一夾這盤山蘇真的很會炒，又脆又入味。
這牛肉空心菜的牛肉嫩口，菜的口感偏軟，一開始還以為是莧菜，不對阿～我明明點的是空心菜，但口感還真的很好吃。
吃到一半，服務員還會來添加湯頭，挺不錯。
若有調味需求，一旁也有滿滿的調味醬可以使用。
炸豆腐一上桌，忍不住就驚嘆了一下，竟然一塊塊炸的酥脆，不帶點油膩。
一口咬下果然都沒有一點油膩感，酥脆涮嘴，好吃。
最後上桌的紅燒牛腩，看這樣貌感覺不賴耶～
一口咬下，嫩嫩嫩又入味，紅、白蘿蔔有形又軟嫩，真好吃。
這家不是牛肉爐嗎？
怎麼肉類的選擇么壽少，反而熱炒種類多又好吃，真心覺得根本就是被火鍋給耽誤了，而這樣一餐吃下來，飽足又爽快，還一桌舒服的包場，要價1940，爽啦～
溪湖上好牛肉爐
地址：彰化縣溪湖鎮忠工路326號
電話：04 885 3437
營業時間： 11:00–14:00； 17:00–21:00
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