角。藍色 cafe|不只鹹派、法式吐司必吃.私房料理才是經典之作

角。藍色 cafe,看名字這是咖啡店,也是提供了咖啡和厲害的手作甜點,但是爆肝護士歸類在異國料理一定是有原因的,這裡除了甜點以外,還有手作義大利麵、燉牛肉、燉羊肉,搭上一旁的各國啤酒,雖然說甜點好吃,但這一家真的厲害的是餐點與鹹派。

角。藍色,爆肝之前就有來吃過鹹派了,鹹派的確是好吃的,不過因為天母美食祭的採訪,又多認識店家一點,店名來自學生時期的樂團「叫藍色」因為打錯字,將錯就錯,就變角藍色,而讀食品科學加上生命科學出身的老闆,對於食材的挑選更是花功夫,畢竟食品科學出來的人知道也懂得太多,套一句大家常說的「不要問,很恐怖」,也因為如此,店家提供的餐點都是費時的好料理。

看似雜亂的一角,每次爆肝來都覺得超有趣的,怎麼會有一家店的布景是走亂中有序的這一種呢~

一樣的菜單,一樣的亮點。


餐點都會有附沙拉,沙拉醬是芥末籽醬與巴薩米克葡萄醋混合而成的,味道十分的好吃,這一份是三人份的沙拉,通常一人份的沙拉會放在杯子之中,多人一起前來時會合放在一起。

羅勒蛋黃醬佐燻雞義大利麵,這個麵超好吃的!除了義大利麵都是用杜蘭小麥製作的以外,麵裡頭還藏了一大塊的鬆軟洋芋,搭上自己燻製4小時的燻雞,這味道會讓人想要用搶食的秒殺它阿!

波隆納肉醬寬麵,簡單來說就是義大利人的滷肉飯,精心燉製的肉醬,有一種家常的溫潤的味道,雖然不像超商好像給了滿滿的醬汁,但這吃上一口,絕對是懷念的滋味。

當天沒有吃到燉牛肉突然感到可惜,這天和天母網友聚餐的時候聊起這一家店,竟然大推最愛的菜色就是燉牛肉阿,看來爆肝要再找時間去一趟了!

來吃甜點吧!


覆盆子白巧克力塔

覆盆子奶油餡搭上覆盆子檸檬奶油醬及37%Elianza Lvoire白巧克力,三重滋味酸甜相間,是女性都會喜愛的味道。

鹽味焦糖巧克力塔,用了米歇爾.柯茲巧克力(卡亞碧72%黑巧克力做出有慕斯及無粉的布朗尼結合焦糖醬,提供了雙重口感的巧克力,讓同行的男性朋友都大為驚艷,馬上說這個巧克力塔不一樣。

是說,甜點雖然好吃,但說真的爆肝還是最愛角藍色的鹹派,真的就是那一種吃一次就會愛上的味道。


這一次終於吃到限量的法式吐司了!

原來限量是有原因的,吐司先浸泡在牛奶、雞蛋及香草莢的醬汁中30小時,接著取出烘乾3小時,客人點餐時再用奶油慢慢的煎出自然的澎鬆感來,第一次吃到時,真的有一種「原來是這樣的味道阿」,不得說等待是值得的。

帶粉絲擇日前來,一杯氣泡飲搭上一份鹹派,坐在門口吹風聊天,一整個就是個超級愜意的下午茶時間阿~

但老闆超級欠扁的,怕爆肝吃太少,竟然在鹹派上面給我家了一陀馬鈴薯………真的超級靠夭的,是不知道爆肝吃很飽嗎?

這日再訪,終於吃到私房料理–勃根地紅酒燉牛肉,這可以選擇搭配飯、麵包、麵,有三種選擇當然要選擇搭麵包阿,因為看起來最少份量!

結果一出來。。。


靠北啦,老闆,你說說說,到底燉牛肉在哪裡???

麵包才一撥開,那露出來的燉牛肉香氣逼人,才拍一下檢視一下照片,馬上有人朝牛肉進攻,然後說「這牛肉太驚為天人了,我要飄上天了」,我管你飄不飄上天阿!

還我的牛肉來啦!!!明明是爆肝點的,卻只有吃到一小塊又嫩又充滿濃郁醬汁想要再次回味卻沒辦法的牛肉,到底是哪一招???

然後旁邊的媽媽還直接問老闆作法,哈囉~這裡可不是料理教室耶。。。

再來!

今天改吃麵的,喔喔喔喔~


原來燉牛肉選麵的版本比較划算!

因為麵的版本,除了有好吃的杜蘭小麥義大利麵,還有生菜及麵包,份量超級足夠的阿~

這一道也很妙,是燉牛肉丸料理,你問名字是?

很好,爆肝只知道吃到一份超好吃,飽滿濃郁會噴汁的牛肉丸,全名就………請找老闆吧!

當天想說外面在做什麼,沒想到在燻雞肉耶!

他們的雞肉真的是自己燻的,一整個就超級酷的阿~


好的!

來過這一家這麼多次,真心覺得你要吃好料,來到這一家店,絕對沒錯!

雖然沒有寬敞的空間,也不會有華麗的擺盤,但就是那種你默默走進來就可以待上一下午的小店,肚子餓了有美味的手作料理可以提供,在下午可以來上一杯咖啡搭甜點的下午茶,以前覺得鹹派就是經典必吃,第二次來覺得義大利麵靠夭好吃,第四次來覺得那燉牛肉也太TNN的好吃了,所以這一家真的是不能小看的咖啡店!天母必吃!

天母東路八巷 角。藍色 cafe

粉絲頁:https://www.facebook.com/tcbhband/

地點:台北市士林區天母東路8巷93號1樓

電話:02–2876 3866

營業時間:12:00~21:00(週一公休)

爆肝護士

爆肝護士好像有兩位,一個叫爆肝一個叫護士,但爆肝會寫部落格,護士在巨塔中與伯伯玩,如果你跟我熟,你會知道爆肝最厲害的就是吃喝玩樂,跟著爆肝去旅行就對了! 對了,萬一你爆肝,請掛腸胃科門診; 如果要找爆肝合作旅遊、吃吃美食、寫點敗家文 歡迎來信: nurseilife@gmail.com
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