台北 蔬食料理

【台北美食】陽明春天 蔬食創意料理

2014-05-05

【台北美食】陽明春天 蔬食創意料理 - nurseilife.cc

陽明春天的食材強調採用天然頂級的食令蔬果,烹調方式強調以燙、蒸、燉、煨來傳達食物的美味,以創意料理的方是顛覆一般人對蔬食料裡的印象,讓比丘尼、茹素者、偶爾素一下、得猴想吃素、熊熊想要吃素的人,在這裡都可以得到味蕾的滿足。

在台北有兩家分店,我們今天來的是東區的忠孝店。

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來到10F的餐廳,果然清靜感與樓下熱鬧的喧嘩完全不同。

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用餐環境很雅致,如果坐在窗邊的人,在晚上還可以一覽台北東區的夜景。

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令人意外的是,入座的桌上放了兩盆水,竟然是要用來清潔手用的。

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菜單跟王品系列的餐廳一樣簡單,就分兩種套餐價位,在從裡頭去選擇想要吃的料理,也提供單點餐點,看到菜單的照片,如果不看文字,應該很難想像是來吃素的!

如果喜歡的話,可以前往陽明山的總店用餐,因為菜單更精緻,環境更清幽。

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桌上擺著一壺明日葉茶,服務生會隨時來查看茶水夠不夠。




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先上來的是紅棗黑木耳飲,這種黏黏稠稠高纖感的飲料,要喝過的人才能體會,不過這裡的調味紅棗給的過多,味道有點偏酸。

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開胃菜-春天盛和拼盤,裡頭有小黃瓜、山藥、胡麻豆腐、木瓜,我最喜歡的就是那山藥了。

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前菜-法式焗鳳眼果,有鳳眼果及洋菇搭配法式的白醬焗烤,這味道挺不錯吃的。

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天蠶如意捲-酥炸麵線搭配起司、杏鮑菇的組合,這一道用在素食,挺有創意的,上下兩道前菜都是與起司做搭配來呈現,原來起司跟蔬菜真搭。

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進主餐前,先來個有機花草醋。

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主餐碗粿選了何首烏養生鍋,湯頭的味道還不錯,給的蔬菜也多,裡頭的猴頭菇數量多,吃起來很有飽足感。

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紅咖哩燒猴排,據店員敘述,這用的是頂級的猴頭菇,果然個頭大,味道也蠻好吃的,吃起來也像吃了一大塊雞肉一般很有飽足感,但一餐下來都是吃素,隔天的腸胃超沒負擔。

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何首烏燉湯,裡頭是山藥,雖無肉燉煮湯也鮮。

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結尾的果汁及水果盤

一餐吃下來的價格並不如葷食餐廳的便宜,不過吃的到食材的鮮度,味道也蠻不錯的,現在的蔬食越做越好吃,也難怪用餐的人越來越多了。

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相關資訊:

陽明春天文創園區
台北市士林區菁山路119-1號/電話:(02)2862-0178~9/營業時間:平日1130~2100;假日:1200~2100

忠孝店
台北市大安區忠孝東路四段98號10樓/電話:(02)8772-1829/營業時間:1130 ~ 1430;1730~2200

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