蛋黃酥界的愛馬仕 vs Gucci（陳耀訓·麵包阜＆林育德·拉波兒）

2021-02-27

每一次到了中秋節，爆肝寫過的《彰化不二家（不二坊）、紀家、這一家蛋黃酥，到底哪一家比較好吃？》就會不斷的被翻出，那大家吃過《野上麵包》師兄弟的蛋黃酥嗎？師弟陳耀訓的蛋黃酥甚至被媒體譽為是蛋黃酥界的愛馬仕，那我們就來看看蛋黃酥界的Gucci吧～

野上麵包號稱是烘焙界的祖師爺，很多烘焙坊的師傅都是出自野上的門下，而今天要介紹的蛋黃酥就是來自野上麵包門下的麵包店，台中拉波兒是二師兄林育德開的，而獲得世界冠軍的是師弟陳耀訓，今天就來分享一下兩人的蛋黃酥。

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陳耀訓·麵包阜

陳耀訓的蛋黃酥採限量預定製作，而且只能到店領取，所以真的要入手也不是那麼的容易，過年前開放了一批，粉絲幫爆肝搶了一盒，果然引發眾人羨慕的眼光。

陳耀訓的包裝都有經過設計，本身也有專門的行銷公司，打開盒子是一盒10顆裝的蛋黃酥，上面有個透明壓克力版，可以覆蓋稍微隔絕一下空氣，並附有一張保存與使用說明書。

整體的設計發想來自鴨蛋，並且有清楚的說明。

這是蛋黃酥的橫切面模樣

林育德·拉波兒

恩～爆肝沒有拍拉波兒的外盒，因為嫌棄沒有設計過的公版禮盒真的太難看了，然後蛋黃酥是三顆裝的包裝，基本上外觀都差不多。

切開後的蛋黃酥模樣…為何跳到這一步驟，因為沒有多餘的包裝和介紹了，就直接來開箱吧！

還好2021.8月終於想開了換了新的包裝：拉波兒麵包｜台中檸檬蛋糕、蛋黃酥團購名店．可惜可頌、蔥麵包都要到店買！

後來看了照片，不行！兩家蛋黃酥要有一樣的拍攝條件，但對比一個晴天一個陰天拍攝，只能還原到最佳化的樣貌，不過這還是給大家看一下，我們繼續往下看。

蛋黃酥的綜合評比

看完整體的包裝之後，可以清楚的知道師弟陳耀訓真的是比較會行銷阿！光是包裝就大贏許多，但兩人的蛋黃酥還是有差異的，爆肝就幫大家整理一下。

	使用的麵粉	使用的奶油	蛋黃	售價
陳耀訓	日本九洲熊本製粉	丹麥LURPAK	22天紅土鹹鴨蛋	10顆裝800元
林育德	日本昭和製粉奈良旭製粉	荷蘭皇家viv無水奶油	22天紅土鹹鴨蛋	10顆裝650元

先不管口味，光是從用料和價格來看，林育德的蛋黃酥CP值根本就是爆高，在外觀上的比較，以酥皮的帶來的層層酥感，右邊林育德的是做的比較好的，每一層都有均勻的膨發，兩者的甜度差不多，但蛋黃帶來的油香感，也是林育德的相對好吃，整體吃起來的風味，爆肝和朋友都是覺得林育德的比較好吃，不過呢～在口味上本來每人的喜好都不盡相同，剛好拿到了陳耀訓的蛋黃酥，就做個簡單的分享，如同生活一般，爆肝也是比較喜歡Gucci。