基隆 市井小吃

基隆名產火鍋界的馬卡龍「蛋腸」聽說只有基隆才有!

2021-02-28

一次在論壇上看到有人在詢問「蛋腸」才知道有這種東西,剛好金龍天天都會到基隆補貨,就拜託金龍讓邪教會員團購蛋腸,殊不知拿到時…

爆肝本人只想要一斤蛋腸吃看看,結果金龍硬是塞了一包五斤的給爆肝,黃澄澄、一條條的拿在手上的感覺,說有多怪就有多怪,最厲害的是邪教會員竟然還帶剪刀在捷運站分蛋腸,你們當眾剪這種東西,不怕被警察抓走嗎?

基隆名產火鍋界的馬卡龍「蛋腸」聽說只有基隆才有! - nurseilife.cc

 

翻開塑膠袋一看,屙………這真的是網路上俗稱離開基隆就買不到的名產嗎?長相有點怪怪的耶…………¬.¬

基隆名產火鍋界的馬卡龍「蛋腸」聽說只有基隆才有! - nurseilife.cc

 

拿出塑膠袋後,爆肝終於知道為何長相怪了……這不是每天早上都會在廁所相遇的……(大誤)

基隆名產火鍋界的馬卡龍「蛋腸」聽說只有基隆才有! - nurseilife.cc

 

蛋腸怎麼煮

好了,我們先不要玩食物,來切看看好了,先0.5公分直切,再斜切,來看看下水後會變成怎麼樣~(還是在玩食物)

基隆名產火鍋界的馬卡龍「蛋腸」聽說只有基隆才有! - nurseilife.cc

 

來來來~水滾了~準備下鍋了!




基隆名產火鍋界的馬卡龍「蛋腸」聽說只有基隆才有! - nurseilife.cc

 

恩~~~大事好像有一點不妙,這蛋腸貌似不是很受控阿!

基隆名產火鍋界的馬卡龍「蛋腸」聽說只有基隆才有! - nurseilife.cc

 

阿幹!!!誰說是馬卡龍的!根本就是蘑菇好嗎!!!

基隆名產火鍋界的馬卡龍「蛋腸」聽說只有基隆才有! - nurseilife.cc

 

於是,爆肝得到了一堆蘑菇或者是小鈕釦???

基隆名產火鍋界的馬卡龍「蛋腸」聽說只有基隆才有! - nurseilife.cc

 

莫非每一段都要切超過一公分??重新把刀子磨利,來個刀起刀落,但不是爆肝在說的,阿婆,你灌蛋腸時,可以不要彎來彎去嗎?轉折處很難切耶!

基隆名產火鍋界的馬卡龍「蛋腸」聽說只有基隆才有! - nurseilife.cc

 

再度下水~~~




基隆名產火鍋界的馬卡龍「蛋腸」聽說只有基隆才有! - nurseilife.cc

 

喔喔喔喔~馬卡龍形成了!!

基隆名產火鍋界的馬卡龍「蛋腸」聽說只有基隆才有! - nurseilife.cc

 

嘖嘖~~不是爆肝在說的,這張遺照,代表著爆肝有讓蛋腸光榮的陣亡阿~媽的~怎麼可以切的這麼漂亮,膨的這麼完美呢~~~

基隆名產火鍋界的馬卡龍「蛋腸」聽說只有基隆才有! - nurseilife.cc

 

蛋腸料理方式

立馬結合香腸、鹹豬肉弄一個蛋腸拼盤,對~那兩樣就是塗姆打包的烤雙料,那個台南口味的香腸真的是好好吃阿!

蛋腸一般在基隆都是當成火鍋料的一種,滷味攤也很常見,就切一切放進去一起煮就好了,而且成分就是蛋,沒有什麼肥胖風險,也可以先水煮定型後拿去炒菜或炒麵,今天爆肝已經有弄了一盤煎餃了,就把蛋腸當成配菜吃,但你不要管它是蛋腸,把它當成雞蛋,就是一種有造型的食材了。

基隆名產火鍋界的馬卡龍「蛋腸」聽說只有基隆才有! - nurseilife.cc

 

蛋腸的保存時間真的是太短,還好天母什麼沒有,火鍋店最多,立馬拿到Mi寶涮涮鍋去,不是爆肝在說的,天母地區就數Mi寶的麻辣鍋和叻沙鍋最好吃了,所以兩人點雙人套餐一鍋麻辣鍋、一鍋叻沙鍋,進行消滅蛋腸的計畫!

基隆名產火鍋界的馬卡龍「蛋腸」聽說只有基隆才有! - nurseilife.cc

 

麻辣鍋搭上蛋腸真的是不錯的料理方式

基隆名產火鍋界的馬卡龍「蛋腸」聽說只有基隆才有! - nurseilife.cc

 

但是爆肝一定要跟大家推一萬次的就是這叻沙鍋,每次蛋腸就搭上一碗叻沙湯搭配涮好的牛肉片,一口蛋腸一口叻沙,味道棒極了!

基隆名產火鍋界的馬卡龍「蛋腸」聽說只有基隆才有! - nurseilife.cc

 

蛋腸是每天現灌的,只能冷藏不能冷凍,因此賞味期只有三天,口感呢?恩~爆肝只能說真的是地方特色,吃習慣了香腸、大腸,一個包肉、一個包糯米,然後蛋腸就是有腸衣口感的蒸蛋,吃起來不像蒸蛋的滑嫩,但也不是一般水煮蛋的口感,中間再帶一點腸衣,第一次吃這樣蛋的煮法,不難吃,但也需要一點味覺適應,今天搭上了火鍋,突然有一種在吃佛跳牆鵪鶉蛋的口感,就像哈密瓜有一種哈味,有人喜歡有人不喜歡,不過~玩食物的過程,是真的很歡樂~~~

爆肝的生活頻道

⭕️爆肝的粉絲頁👉 https://bit.ly/2zuTJs4

📽 訂閱爆肝護士YouTube👉 http://bit.ly/32Oa43s

🐣爆肝的IG👉 https://pse.is/FAXXD

🤣互相傷害社團👉 http://bit.ly/2m1dNLf

🧠邪教組織 👉 https://bit.ly/3hGN26d

    發表留言