爆肝護士的玩樂記事
嘉義 台菜中式料理

【嘉義】菜公店老店土窯雞

2008-03-06

平日的阿里山,只能用”荒涼”2字來形容我們看到的景象,好像這樣講也不對,風景依然美麗,除了沒有半家店有開門做生意,那應該是用”悽涼”2字來形容吧!!

於是阿美的隨便吃吃就好,讓我們離開了阿里山,到達市區用餐,也沒多遠啦~
就25公里而已~

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隨著路標指示,我們來到了市區,又回到了山區,再進入了小鎮,越走越沒有人煙…
我這時火大的說….
你最好是給我好吃一點,讓我開這麼遠的路..不好吃…老娘翻桌!!
終於在N分鐘後,到了店門口…

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看來這家店來頭不小喔~

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鎮店的石敢當~

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牆上紅色菜單高高掛~
我想這是為了讓顧客看菜單時,頭是仰起來的狀態,口水才不會滴下來~

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看我這麼認真…
當然是在看菜單囉~

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菜單一大張~
老闆…
我要..土窯雞、鹽酥雞、炒地瓜葉、炸溪蝦、鳳梨蝦球、筍絲排骨湯、炒麵一盤、白飯2碗..謝謝~
外加肉圓自製的燉豬腳~




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去上個廁所回來..
遠遠的就從窗外看到阿竹、阿美2人在偷吃飯….
還真的是餓死鬼投胎了~
土窯雞上桌~
這隻雞來頭不小喔~
先以四物、當歸、烏棗等5、6種藥材浸塞雞腹2天入味,外封黏土後在利用土窯內的灰燼煨熟~

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就讓我烤雞達人來檢視檢視~

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肉真的燉的軟嫩,以慢火搭配中藥煨出的純雞汁,更是香味濃郁,頓時滿是都是烤雞香~

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鳳梨蝦球~
是真的一隻隻的蝦喔…不是假的喔~也不是蝦仁喔~

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炸溪蝦~
其實我是要炸溪魚,但是不知為何腦子想溪魚,嘴巴講溪蝦…
不過後來還好有點,因為….好好吃阿~

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鹽酥雞~
好特別喔,跟我期待中的不一樣,我以為他會切塊用番薯粉下去炸,結果不是~
它是直接不沾任何裹粉,直接油炸,酥脆不油嫩,吃的出來雞本身的香甜,搭配炸香的蒜頭真是絕配..
果然廚師的技藝不是蓋的~

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筍絲排骨~
用的是醃製過的筍絲,帶出整鍋湯的香甜,我們喝的一滴都不剩~

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整桌的菜,滿足整桌人的胃~

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吃的挺爽快的~

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一碗熱湯,滿桌的骨頭,看的出來我今天的滿足~

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美美就是一副吃飽喝足的模樣~

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整桌菜都吃光光~
剩下一點點雞肉,還是要將肉取下打包~
連飯後水果全部都要打包帶回..
不浪費是一種美德阿~
阿竹說…
今天的感覺就是,餓到死、吃到吐….
我則是説~

哪會阿!今天有爬山又有美食吃,很滿足的一天阿~【嘉義】菜公店老店土窯雞 - nurseilife.cc

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  • 朵咩
    2008-10-08 於 02:56:49

    肉圓 站長 您好
    感謝您撥空回覆
    謝謝您的支持
    因為覺得您的文章寫得很不錯
    想請問您,之後可再引用您的文章嗎?
    如果您覺得有不錯的吃喝玩樂資訊,也歡迎您推薦給我們哦
    或上我們網站跟我們一起分享哦
    祝您有個愉快的週末連假~謝謝

  • 朵咩
    2008-10-05 於 04:20:29

    肉圓 站長 您好
    我是 魔力星球 朵咩の柑仔店
    在逛您的部落格時
    覺得您的文章寫得很不錯,拍的圖片看起來好好吃哦!
    所以將你的文章發表於下列網址,與大家分享
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    請告訴我一聲,我將立即將文章下架或修改
    向您先說聲抱歉,我應於發表前事先告知,
    發表後才告知的原因,為我們10/10才正式開站,
    想問您這樣的發表內容、方式您是否願意,所以才先發表的,敬請見諒
    我的信箱是[email protected],謝謝您撥空看這篇留言
    ps.
    我們是一個以分享台灣「吃喝玩樂」為主的新網站,預計10/10正式開站
    主要希望告訴大家,台灣有哪些有趣好玩、好吃的地方
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  • 阿竹
    2008-03-07 於 05:44:55

    話說…….當我和阿美被你半哄半騙走完你那段所謂快到ㄉ山路時 …….
    飢腸轆轆ㄉ回到車上…..已經無法思考……….
    聽到你大聲ㄉ宣布……我們去菜公店吃土窯雞時……
    我們開心到快瘋掉……..
    結果沒想到這頓飯花ㄌ將近一ㄍ小時半ㄉ車程………
    我眼睜睜看著…….我們從阿里山山上到阿里山山下……
    再到嘉義市…之後是嘉義縣…..
    終於到一ㄍ雞不生蛋狗不拉屎ㄉ鄉下……
    在這段期間…..我和阿美有絕望ㄉ感覺……
    看著路邊ㄉㄜ阿麵線…..臭豆腐…..
    真ㄉ想流淚……..
    還好……..這頓豐富ㄉ晚餐彌補ㄌ我ㄇ已經破洞ㄉ胃……
    不過……也因此…..我長ㄌ兩公斤….
    吃得太誇張ㄌ!!!!

  • 嘉義人
    2008-03-06 於 18:06:37

    達娜伊谷–>石棹–>觸口–>番路–>中埔–>轉台三線到菜公店–>吃雞–>再順著原路回去…
    我沒猜錯吧?
    然後那一桌菜三個女生全部吃光….
    果然是巾幗不讓鬚眉!
    這樣一趟路花了多少時間阿?

  • 鳥生魚湯
    2008-03-06 於 17:56:30

    你們也太猛了吧…
    從達娜伊谷開到石棹再開到菜公店….吃完再回達娜伊谷…Orz
    山路25KM不比平地25KM耶…
    真是太猛了…
    菜公店土窯雞的白斬雞也很直得吃喔,
    上次我們同時叫了蒜頭雞與白斬雞,
    發現白斬雞的雞腳比蒜頭雞的雞腳大了好幾號,
    推測白斬雞應該是放養的土雞,不是那種還來不及長大的肉雞…
    推薦桂竹筍這道菜,非常好吃。
    有順便從菜公店往上到半天岩的紫雲寺看看嗎?

  • ㄚ美
    2008-03-06 於 10:25:32

    真是有夠餓的
    我跟竹是看著食物一直流口水
    到最後受不了啦 才偷吃一點點
    想說偷吃完馬上毀屍滅跡
    哪知 還是被你看到啦
    那滿滿一桌菜 真是給他好吃到翻桌
    我喜歡那各鹽酥雞 沒有粉
    所以妳不會覺得有厚厚粉的感覺 所以相對的雞肉會特別甜和香
    就是一整各棒ㄚ
    但那天胃好像在洗三溫暖 我從粉餓粉餓
    到後來吃到粉撐
    吃完回去民宿還喝綠豆甜湯
    還有因為我們隔天要去看日出
    老闆不方便凌晨四點多 幫我們做早餐
    所以他把我們的早餐厚片吐司 先做好
    所以我們宵夜喝啦綠豆湯又吃啦厚片吐司
    我真的覺得女人的胃真是厲害
    重點我們吃完馬上睡 到隔天感覺的還沒消化

  • apple888
    2008-03-06 於 08:36:24

    那個鹹酥雞看起來非常美味喔
    還好剛剛有吃香酥雞
    不然一定餓得唉唉叫@@

  • 小劉
    2008-03-06 於 06:05:46

    好幸福哦~~這間菜公店的雞和溪蝦也都太大隻了吧~~難道阿里山的都比較好???看起來都好好吃,而且也不貴,只是有一點遠真的太可惜了~不然單位聚餐可以去‘~哈哈~~