地點:台北市中山區農安街45-2號
電話:02-2594-3394
營業時間:1130-1430/1730-2230
三井集團最早接觸到是因為新聞事件，後來吃了上引水產更加深了我對三井集團的印象，這一次碗粿生日，特地預約了號稱三井裡頭最好吃的極壽司，要來好好的招帶一下碗粿，果然名不虛傳，這一餐並沒有讓肉圓丟臉，每一樣食材都是板前的日本師傅精心製作，顛覆了我們對生食的印象，不但是毫無腥味，還有一種海裡現撈的新鮮滋味，這時肉圓終於可以體會到日本節目裡那種生食的口感了!
極壽司的店面外觀
單一坐位，就是吧檯也就是板前位置!
桌面擺設
一上桌，先奉上熱的日式煎茶，將餐巾鋪在腿上，奉上擦手的毛巾。
接著詢問我們要什麼價位的套餐，有$1500/1800/2000可以選擇，我們選了1800的，接著就會問你敢不敢吃生食，前面的日本料理長也會用生澀的中文問，這個敢吃嗎?這個要吃嗎?在出餐的料理上做些調整。
另一邊的壽司師傅就會開始磨山葵，先送上醃漬的蘿蔔及薑片。
我們倒醬油等著吃!
觀看表演開始~~
擺上蘿蔔絲後，還會用一片葉子裝飾幫蘿蔔絲遮羞。
先上來的是玉子燒，裡頭還加了菜及香菇，溼潤香甜、軟嫩好吃!
接著問我們敢不敢吃海膽，上來的是生白蝦、蟹膏與海膽的組合，碗粿不要真是太可惜了，這海膽是有生以來吃過最好吃的!! 一點怪味都沒有，口中還有一點海水的鹹味，好鮮! 白蝦是生的，卻有種鮮Q的口感，而蟹膏就不用說了，鮮‧鮮‧鮮! 我將蟹膏與白蝦拌在一起食用，入口時眼睛都亮了起來，媽阿~~好好吃阿~~~
接下來的是生魚片拼盤，左邊開始是比目魚、蝶魚，中間是較厚實的金目鯛，搭配一旁的有芽蔥、金桔、紅蘿蔔泥、薑。
另一個碗內裝的是銀烏賊。
完整的第三套餐點合照。
先將紅蘿蔔泥放到水果醋內。
將芽蔥及將放在魚肉上，包裹起來沾著醋吃，魚肉好鮮好Q好好吃!!! 兩個人一放到嘴裡時，眼睛都放大，一直點頭說嗯~~~ 大力給讚!
明蝦、赤貝拼盤，肉圓忙著照相沒注意，碗粿說明蝦的鬚鬚還有尾巴都還在動，這一道上桌時，我們一直有疑慮要不要吃，因為沒有吃過生明蝦，吃過生蝦的經驗也都不是很好，不管啦，將金桔汁淋上去，先咬一口再說啦~ 沒想到又是顛覆印象的一道菜，好好吃!! 蝦子怎麼可以這麼Q又甜! 日本節目在講時，我都不信，因為在台灣吃到都有腥味，今天我終於信了!!
接下來的是中鮪、白魽、鮪魚赤身，本來就不太生食的人，還遇到這麼大塊的魚肉，我們兩個都傻了，還好是真的新鮮好吃，一點腥味都沒有，不過吃到這裡，碗粿已經說”我們好像是海底的鯨魚，一直在吃魚~~”。
還好接下來改熟食路線了，先上來的是烤干貝!大顆好吃!
再來是我們最開心的一道，朝思暮想的紅喉，吃到嘴裡時，眼睛都泛著淚光，接著兩手托著下巴直呼好嫩阿~~~
沒想到整個味覺還停留在紅喉的嫩，下一道上來的竟是烤明蝦，這一餐真的是太驚奇了!多的蝦頭是剛剛明蝦生食留下來的!肉一整個就是緊實、甜又好吃啊! 這一道對於喜歡吃蝦的碗粿真是來的恰到好處，讓剛吃完紅喉的心情又錦上添花!
沒想到料理長還不只有以上的本事，下一道上桌時，竟然是烤星鰻握壽司，好個入口即化的美味!
我們就這樣邊吃邊看表演，邊期待下一道料理。
問我們吃不吃牛肉，OK後，送上來烤牛肉佐玫瑰岩鹽，整套美味的料理怎可能栽在這一道，連牛肉都是好吃的阿~~~
最後才上湯品，有味噌及清湯可以選擇，兩種裡頭都有大大塊的魚肉，而且湯超鮮!!! 吃過後，一般的味噌湯都像白開水。這一碗喝下去為=胃跟心都暖了~~~
最後的ending甜點，水果、金桔柿餅、日式烤麻糬紅豆湯。真的是完美ending，好好吃的紅豆湯~
最後的結帳+10%服務費，OK啦~ 2.5小時的用餐過程不斷的添茶水、整理桌面，還有換毛巾的服務，每一道還加上解說，一整個很划算!
以上，個人用完餐後覺得蠻推薦的!
另外推薦一間高雄必訪的日本料理店【高雄 苓雅】充滿感官享受的一頓日本料理，鰭27。