台北 台菜中式料理

【台北內湖 中式料理】精燉熬煮大上海老鴨粉絲煲

2013-07-19

【台北內湖 中式料理】精燉熬煮大上海老鴨粉絲煲 - nurseilife.cc

地點:地點:台北市內湖路一段285號2F 捷運西湖站2樓飲食廣場

營業時間:週二~五:1130-1400/1700-2000,六日:1130-2000 週一公休

這一家是在電視上看到的,那天來西湖市場用餐,就來嚐嚐這精燉熬煮的滋味,果然湯頭溫潤而甘甜,搭配粉絲及其他的配料,就是一頓飽足的午餐。

位在西湖市場的92號攤位

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選擇鴨肉粉絲才會有鴨肉

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營業時間

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一旁放涼的鴨肉

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稍做等待後,老鴨粉絲來了,裡頭有鴨血、鴨腸、鴨胗、鴨肉、油豆腐,裡頭的配料都蠻不錯的,唯獨油豆腐稍嫌過硬了些,粉絲很Q彈,口感也很不錯,內臟的配料相當的多,但卻沒有一點腥臊的味道,鴨肉也夠嫩,整體最讚賞的就是那湯頭的部分,乳黃色的鴨湯,濃郁而甘甜,味道很不錯,整碗都喝光了!

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本來覺得沒什麼的辣椒沾醬,沒想到又香又辣,嗜辣者一定很喜歡!

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電視專訪這一家老闆,是因為在上海吃到這一味,回台灣後念念不忘而製成的,目前在西湖市場就可以吃到道地的上海味囉~  

 

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