花蓮 市井小吃

【花蓮】戴記扁食 傳承三代的老滋味

2014-01-07

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花蓮的液香扁食跟戴記扁食都是花蓮的老店,今天來介紹戴記扁食,一開始提到跟液香一樣的老店是有原因的,因為同樣都是蔣經國吃過,同樣的包法,口感的話也是豬肉的味道比較重,湯頭鮮美,是屬於傳統的老味道。

            

位在中華路上的店面,店面並不大,一樓含煮食的區域比較狹小,建議往二樓用餐。

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二樓的用餐空間

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一旁張貼的老報紙就是蔣經國當時到訪的報導,其實蔣經國那時是沒寫部落格,不然應該就跟現在的美食部落客沒有兩樣吧,留下的用餐足跡超多的~

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一碗$60,滿滿的扁食搭配的大骨湯混合著油蔥,喝起來清甜帶著油蔥特有的香氣,扁食的肉足皮滑,吃起來豬肉的味道偏重,風味與液香的差不多,但比液香的好吃,是屬於比較傳統的味道,現代的人不喜歡肉味重的,就會選花蓮扁食或花蓮香扁食。

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如果來到花蓮想要尋找老滋味的,建議可以來戴記試試看。

地點:花蓮市中華路120號

營業時間:0800-2150

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