【宜蘭創意料理】台菜新作美味的饗宴麟 link 手創料理

2013-03-31

地點:宜蘭縣宜蘭市泰山路58-2號

預約電話:03-936-8658<採預約制>

營業時間:1200-1430/1800-2130

價位選擇:1200/1800/2300/2901

好不容易又來到了聚餐的時刻，這一次粿姐帶路，要帶我們到宜蘭享用手創料理，這一間由知名的【渡小月】餐廳，家傳第四代陳兆麟師傅出來開設的，採預約制的訂位方式用餐，套餐的選擇有春分$1200、驚蟄$1800、雨水$2300、立春$2901等四種價位選擇，而餐點就會依選擇的套餐來做搭配，我們這一次選了驚蟄，沒有大驚而是驚豔! 吃的我們五人都很滿足!

這一間的一樓擺滿了獎狀與獎盃，得這麼多獎，令我感到期待!

而我們抵達時才1145，這裡1200才營業，趁沒有人時，瘋狂的拍照中，不只肉圓愛拍照，另外4人也瘋狂的在拍~

這裡的廁所用了兩道自動門隔開，進去後發現別有洞天，廁所內有提供衛生棉、綿墊、牙線棒，洗手區提供的不是擦手紙而是擦手巾。

好不容易把大家都叫回到餐桌上，先提供我們麥茶，餐點等1200才開始上桌。

贈送每人一塊杯墊，上頭寫的就是我們今天點的套餐與餐點名稱。

而熱毛巾用木板盛裝上桌，上頭還刻意捏成豆腐樣，好有心。

擦擦手，準備來用餐囉~

接著上桌的茶是蔘根苟枸茶，這餐廳一定是知道我們都是上夜班的人，特定來杯茶讓我們補氣一下，喝起來甜甘甜甘，好養生!

雷鳴

以鮑魚為主的餐廳，整個鮑魚浸滿了紹香的酒香卻無酒嗆，一旁的酌料是做成凍狀的紹興酒凍，鮑魚搭著酒凍一同食用，每人都直喊好好吃喔~~ 另外一旁搭配的是麻油紅麴麵線，還有大家直說超好吃的三色蛋，這第一道的料理，真有如雷鳴灌耳顛覆我們對台菜料理的印象!

雨後

以湯品來做為主要的呈現，上桌時蒸氣滴到石頭還有茲了一聲，有如屋簷滴下的雨滴般，裡頭用了日式甜點的葛粉來取代麵條，提供Q滑的口感，湯裡頭除了捲成圈樣包裹白精靈的雞腿肉，還有竹笙、山藥、白精靈、紅棗、甘蔗等，喝起來甜甘溫潤帶有微黏的膠質感，這一碗在濕冷的下雨天裡，捧著這碗熱湯，倚著躺椅坐在陽台，喝一口心中燃起暖意，這不就是生活中的小確幸嗎!

驚蟄

這一套是以宜蘭傳統的糕渣搭配三杯明蝦的組合，底下搭配的是柴魚醬汁，一口脆口的明蝦肉搭上軟綿的糕渣，這一道真的是絕配!

破甬

上頭是用白蘿蔔將蟹肉捲起，下頭則是山藥搭配南瓜與牛奶做成的蒸蛋口感，底層再用菠菜做成芙蓉醬，整體就像出水芙蓉般的華麗，一旁灑上的是覆盆子粉，搭著吃起來，有種台菜辦桌料裡的蟹肉羹口感，但卻華麗出色的多，尤其是那山藥南瓜，令在場的都直說美味!

甦醒

這一道有三種肉品可以選擇，櫻桃鴨腿、豬腳、松阪豬，我們剛好都各選了一樣，豬腳搭上的是白菜滷，櫻桃鴨腿搭上筍絲呈現，有如台菜筍絲扣肉的感覺，松阪豬搭配的是芋頭糕，一旁還有南瓜與青龍椒及醃漬蘿蔔當配菜，醬汁則是畫在盤上的梅醬，整體吃起來都不像我們以前對這三種肉的味覺印象，都像爌肉!!! 且都一整個軟嫩到不行，連以為會出現的鴨肉味也沒有，我們還特地請服務生過來確認是否為鴨肉無誤，還是真的就是筍絲爌肉啊!! 好吃之餘，看得出我們有多驚嚇~~