【台北石牌捷運站美食】雞媽媽鹹酥雞 自強市場旁30年老店 炸地瓜好好吃

雞媽媽鹹酥雞在致遠一路的上，鄰近自強市場，是一間開了三十多年的鹹酥雞店，每每經過總是人潮聚集在店門口，炸功不錯的鹹酥雞保持著外酥內嫩的口感，讓不少人迷上此味。

台北榮總石牌天母地區美食懶人包

爆肝護士每次經過這附近，總是好奇的打量這家店，偏偏都已經吃飽飽無福再消受，這天跟著碗粿（超會吃的火星人）一起前往，隨意的買幾樣炸物來吃，價格並沒有列在攤位上頭，買個雞肉、魷魚、甜不辣、地瓜，四樣就要185，乍聽之下感覺挺貴的，但是看看份量好像也還好，給的還算挺多的，從買到後一路吃回家裡都還有剩，然後他的地瓜炸得外酥內鬆不含油，真的是好吃！

店家很怕人家不知道他是雞媽媽，所以兩邊都寫上了名字，如果再寫個一次，肯定是很重要！

點好餐、付好款後，就會拿到後頭去油炸，最後再加上九層塔，就是正宗的台灣味鹹酥雞了！

空氣中瀰漫著醃漬過醬油沾上粉漿後，在油鍋中搭配九層塔一同起鍋，那種獨特醬香的雞肉味，再灑上胡椒粉提味後，一整個超想要拿到那份熱騰騰的雞肉的！

回到車上，馬上就來試看看這甜不辣炸的好不好了！

甜不辣屬於軟炸型的，並不是像某些把它炸的膨起乾硬，這外表酥脆內軟Q的口感，以為會油膩並不含油，收油收的不錯，搭上胡椒香，馬上就吃了兩三塊。

覺得頗貴的鹹酥雞，看份量好像給的也算多。

雞肉的調味還不賴，外酥裡頭也沒有炸的太乾，也算好吃。

令碗粿開心的是，這魷魚炸的剛剛好，並沒有炸到太老導致乾硬難嚼，要咬個半天！

就連這地瓜也炸的好好吃，但外表一層微酥內層鬆軟的口感，真是好吃極了！

第一次來到這一家購買，雖然買的量並不多，但是每一樣都炸的挺不錯的，也難怪可以在這地區開了三十年了！

石牌雞媽媽

地址：台北市北投區致遠一路二段4號

營業時間：18:00～01:30

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