彰化 市井小吃

阿三肉圓|沒有一天不排隊的彰化名店.特色龍髓湯令人驚奇!

2021-02-12

來到彰化不能錯過的就是得了金牌獎的肉圓–阿三肉圓,但是每次回彰化不是看到滿滿的排隊人潮,就是已售完的牌子,就這樣默默的錯過了好幾年。

前不久碗粿家人打包了阿三肉圓給爆肝,外帶回溫過的肉圓吃起來還不錯,這一次到彰化就特地的前往阿三肉圓拜訪,畢竟本人不太吃炸的肉圓,竟然回溫的都不錯吃,才讓爆肝燃起想要前往品嚐的興趣。

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一到店門口,滿滿的排隊人潮分成外帶和內用的隊伍,這不打緊,竟然干貝口味已經賣完了,多數的湯品也已經售罄,哈~吃阿三肉圓看來早上第一批沒吃到,後面很難再吃到有干貝的口味了!果然吃東西、寫食記,對爆肝來說都是一種緣分阿~

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店內的菜單就如照片,簡單明瞭,肉圓大的就是多包干貝,其他都是湯品,所以點菜很直覺的點肉圓大或小,要不要喝湯就好了。

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大的肉圓沒了,很多湯品也沒了,今天就簡單的點這樣吧!

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一上桌肉圓就這樣插著一支叉子上桌,拔開的觸感,這酥脆度果然有別爆肝之前吃過的肉圓。




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雖然大顆的肉圓有干貝,但是小顆的肉圓料也不少,有鴨蛋、香菇、豬肉是選用里肌比較有咬感,皮一口咬下果然如同叉子的觸感一般,超酥脆很像蚵仔煎外皮混合炸粿的口感,搭上店家特調的醬料,吃起來略帶辣味的米醬,真的有別一般的炸肉圓,重點是吃起來完全不會感到油膩,而且店家還有提供冷凍的肉圓,吃了喜歡馬上就能打包回家超方便。

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倒是這亂點的龍髓湯,本來爆肝覺得就是骨頭湯之類的,結果是用溫體豬的脊髓混合絞肉做成蒸蛋放入大骨湯中,這精彩的樣貌一上桌簡直讓爆肝不忍直視,最後直接先嚕給碗粿吃,碗粿吃完說「還好」,才鼓起勇氣吃一口,混合絞肉的蒸蛋部分蠻鮮的,但龍髓吃下去像沒嚼勁的腸子,是的,就是有帶點內臟味,又滑滑軟軟的,一整個就是奇妙的味覺新體驗。

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阿三肉圓 營業資訊

地址:彰化縣彰化市三民路242號

營業時間:10:30-19:00(周一公休)

電話:04-724-0095

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