台北 精選文章 台菜中式料理

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線

2021-02-25

塗姆埔里小吃在天母開業超過30年,是一家結合埔里特色食材的家常菜餐廳,翻開菜單都是滿滿的私房料理,加上用料實在,不僅是CP值高,加上有提供桌菜也很適合聚餐。

這一家的店名在埔里小吃上多了「塗姆」二字,詢問了店家才知道是老闆的媽媽姓塗,而「姆」是台語伯母的意思,老闆本身是埔里人,在台北工作,因為想念埔里菜色,加上媽媽本身的手藝不錯,就在天母這裡提供以埔里食材為主的私房菜,在還無宅配的時候,老闆是每週台北埔里兩地跑去購買埔里的食材,而店裡很多的醃製料理都是自家醃漬的,因此在這裡可以吃到以埔里特色食材如米粉、香菇、紅甘蔗、茭白筍、紹興酒、檳榔花等製作的料理,但也是因為特選食材,所以私房菜也有季節性。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

塗姆埔里小吃 菜單與價格

每次經過都是一桌桌的客人,本來覺得這樣會提供桌菜聚餐的店應該很貴,結果這天到訪翻開菜單發現一整個划算,不僅上桌是提供南投的烏龍茶,基本款的炒飯、炒米粉也不貴,然後,菜真的是太多了,竟然吃了兩次才有辦法分享介紹給大家。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

這菜單提供的菜色真的是太多了,簡單的跟大家分享一下有哪一些,青菜的部分可以看到梅干蔗筍、半天花、蘋婆干貝菇、野蓮水菜等特別的菜色,但可以看到一排季節限定,綠竹筍等要清明節過後才有,來這家店不一定每次都吃的到全部的菜色。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

海鮮肉品的部分則是有蔭瓜虱目魚肚、墨魚花枝腸、酥骨豬腳、麻辣土雞等。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

湯品比較特別的是有提供了素食佛跳牆,另外一旁的山珍野味有烤斑鳩、山豬肉、溪哥,真的是很野味!




塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

飲料還有配別的自製梅汁,看到這裡突然覺得只有兩個人前來真的是太少了,看到好多菜都好想點。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

這裡造訪的客人很多都是以聚餐為需求,座位上以大型的圓桌和四方桌為主。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

塗姆埔里小吃 桌菜菜單與價格

雖然桌菜的菜單只有兩種的價格,但是也可以依照你的需求更改菜色,例如想要吃6000元的桌菜,或者是有不吃的菜想要更換等。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

塗姆埔里小吃 餐點介紹

在這裡吃飯比較特別的就是會提供一壺現泡的烏龍茶,和一份開胃菜,可以看到裡頭使用的是茶葉而不是使用茶包,南投的高山茶喝起來甘甜順口,搭配餐點一整個就是解膩,而百香果漬南瓜,也做的超好吃,在等待上菜的過程中,就會不斷的想要一直夾來吃。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

生日優惠豬腳麵線

爆肝前來時剛好搭上了店家的生日優惠,只要是生日當週來消費,憑證件就可以換取豬腳麵線,本來以為是一小碗的豬腳麵線,結果出現了超大一份,有一盤豬腳和一大盤手工麵線。




塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

酥骨豬腳

豬腳提供的就是店內的招牌–酥骨豬腳,老闆說這是滷了三天三夜的豬腳,接著默默的就唱起了「三天三夜…三天不滅…」(阿姨,拜託先不要…)看這豬腳的色澤,感覺就很好吃。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

可以看到麵線是粗細不一的,是的!店家提供了手工麵線,還用了麻油拌過,一整個超級香,入口也很有Q度,好吃。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

簡單的來組合一下豬腳麵線,這豬腳真的是滷到入口即化,滷的入色又不死鹹,更沒有明顯的滷包藥材味道,是你吃入口默默的就會把皮給吸掉的,鹹香不膩口的膠質搭配麵線超搭!

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

最恐怖的就是,豬腳的骨頭真的是滷到可以吃的程度,輕輕一咬就碎了,只是吃完一整塊豬腳的骨頭後,除了好像幫自己補充了滿滿的鈣質,突然覺得自己很像狗,有種詭異感……

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

梅干蔗筍

這一道大推!使用了甘蔗心搭配店家自己弄的梅干,還有埔里的香菇,鹹香入味又有一種吃嫩筍的口感,尤其是埔里的香菇,真的是很香,好吃。




塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

刺蔥烘蛋

有些人可能不吃蔥,那就不能錯過季節限定的刺蔥,特殊的香氣搭配烘蛋,有別一般的蔥蛋,值得一嚐。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

蔭瓜虱目魚肚

這使用自家醃製的蔭瓜下去蒸煮的虱目魚肚,可以品嚐到蔭瓜特殊的鹹香,尤其的蒸魚湯汁帶來的鹹甘甜,一整個特別。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

炒埔里米粉

這家使用的米粉有別於一般看到的「炊」粉,而是埔里百年米粉廠製作的米粉,搭上埔里的香菇快炒,既香又Q,重點是含米的成分高,吃了也不會不好消化。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

第一次前往吃了豬腳麵線與炒米粉就陣亡了,但口味上真的是特別又好吃,所以又再訪了,然後一個大失手就亂點了,果然一不小心又進入了打包的節奏,就來分享第二次用餐點了哪些餐點吧!

芋頭米粉湯

這一道真心推薦必點,必點的裡頭不是因為這一道很大份,而是真的是大份又好吃阿!

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 




立馬放上人體比例尺來,這一道使用了埔里米粉加上雞湯與大甲芋頭熬製的芋頭米粉湯,上頭再點綴了店家自製的豬油蔥,是一道即便肚子很飽也想要再吃上一碗的美味,不誇張,天母的芋頭米粉應該就屬這一家的最好吃,尤其是喝上一口湯,立馬就想要舀上一碗的那種。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

豬油拌飯

噗,一拿到豬油拌飯時,忍不住拿在手上拍上一張,這份量不會太大碗嗎?重點是那個豬油蔥醬,給的量多到吃到最後一口,都可以完美的搭到油蔥醬。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

油雞腿

你們有雞腿嗎?我不要白斬雞。「有,不在菜單上,今天剩一份」,點了之後,真想要罵靠!這隻雞吃了歐樂肥嗎?這雞腿也太大………店家使用仿土雞搭配自製辣醬油,不得說真的好吃,尤其是口感嫩中帶嚼勁,還可以吃到肉本身的甜味,除了份量有點誇張,一整個完美。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

橙汁排骨

這使用的多肉少骨的小排,搭配了自家熬制的橙醬,做成的橙汁排骨很好吃耶,不得說,塗姆埔里的食材真的都選的很好,也難怪老客人這麼多。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

蒜泥蚵仔

如果你問爆肝哪一道必點,那就是蒜泥蚵仔!不同一般白勺蚵搭配蒜泥,這上桌還是有點火的!蚵仔是選用一顆顆新鮮自己剝的蚵,不是市場剝好一大袋泡水的,蒜頭也是一顆顆自行磨泥,搭上新鮮的九層塔及點火加熱增加香氣,不得說,這蚵仔 超 級 好 吃 ,每一顆都超級大顆又水嫩,重點一點腥味都沒有,我平常頂多吃五顆,今天我們兩個掃盤了。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 




烤雙料

不知道肉類要點什麼,點這一道也不錯,因為這很好吃阿!就算吃不完打包也很適合帶便當,自家醃漬的鹹豬肉不鹹不膩與薑醋好搭,那個香腸是店家親戚灌好不曬乾就直接宅配來的,屬於台南口味的香腸,這吃了…你會很想要打包回家搭酒,真的是停不下來的好味道。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

野蓮水菜

大推這一道!炒的好好吃,不得說這家店使用埔里的香菇根本是大犯規,炒水蓮,我們兩個也吃過不少家,碗粿吃完立馬眼睛一亮的說好吃,爆肝心想也太浮誇,沒想到,還真的是很好吃阿,又脆又香又保有水度,重點是不油膩。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

酸筍絲白肉鍋

我們點這一鍋時,店家說「很大喔~」但是字面上寫著自家醃漬的酸筍絲,就很不信邪的點了,結果這鍋端出來,簡直是嚇到寶寶,靠北的大阿~

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

老闆還在一旁說,這酸筍絲是我們自己醃的,完全沒有添加任何防腐劑,湯頭的味道是和酸筍融合在一起的,不是額外添加醋的分離感。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

白肉怕煮老了,店家是額外給,確定這是白肉嗎???這是豬五花,且是一旁超過250克的豬五花,真的是份量夭壽大!怕有人跟爆肝一樣不愛吃火鍋料,詢問了老闆,老闆說可以替換掉,肉再給多一點(其實可以不用,謝謝。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 




不得了,這湯真的是很好喝,我們兩人各喝了三碗湯,這酸香甘甜滋味,真的是太無敵了,大推必點,但不要兩人來點,是標準自殺式點菜。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

炸芋棗

爆肝的耳朵到底有多軟?店家說你不點芋棗吃看看嗎?上次有一個阿姨知道有做芋棗,直接打包了20份,天母國中園遊會最熱賣的也是芋棗,好!點了!一上桌==,這份量不用這麼甘心,沒有關係…

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

芋棗完全是不添加,直接用蒸熟的大甲芋頭搓成團後,上層粉就直接炸了,放涼後一樣好吃,就是因為放涼了一樣鬆軟好吃,讓爆肝又多吃了兩個,肚子好脹阿~~~~~

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

第一次前往,覺得好吃但好像沒有點到什麼菜色?第二次就把想吃的點上一輪,結果打包很多要等很久,但是終於可以好好的分享給大家完整的食記了,這一家兩次前往基本上無雷阿!看似價格偏高,但端上桌一整個「貨真價實」,爆肝覺得蠻超值的,也是因為太超值了,希望老闆下次能做符合一~二人份的餐點,畢竟可以像我們兩個這樣亂點的人不多了,你也想吃私房家常菜的話,這家很推喔~


也因為太推了,朋友三月聚餐就直接約在這了,但是菜色真的太多,於是又是爆肝協助點餐,加上幾樣上次沒吃過的菜,點到老闆都害怕,因為叫的實在是太多了,但恐怖的是,大家都吃完了…

自製梅汁飲料

終於等到有多人用餐的時候,當然要點上一壺店家自釀的梅汁,果然是自釀梅子帶來的酸度與開胃感,味道比較偏向烏梅的口感,喜歡喝梅子飲的朋友,可別錯過這一壺了!

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

麻辣小卷

畢竟是來第三次了,老闆娘笑笑的問我們「吃辣嗎?」,大家都說吃,就送上了這一道小菜,並留下「很辣」就離開了,果然一入口是又麻又辣阿~~我們叫的是梅汁不是啤酒,怎麼送了這麼下酒的菜呢~莫非意圖要我們大中午就開酒喝?




塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

烤斑鳩

不得說上桌這樣貌長的還挺美的~20年前到屏東旅遊的路上都會有「班甲」、「粉鳥」等野味在路邊烤,到山中的溫泉風景區旅遊,就可以吃到滿滿的野味,難得在天母店家的菜單上看到這一道,當然要點了,不過點這一道真的是既期待又害怕,有些沒有處理的很好的,味道超「野」,野味的口感就是比鴨肉的味道再重上一些,而今天吃這一道,不僅擺盤挺美的,有先醃漬處理過,味道吃起來鹹香嫩口,真的挺好吃的,不過呢~畢竟不是雞,所以吃之前,還是要先開啟味覺的冒險心。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

糖醋排骨

上回吃過橙汁排骨了,這次就換糖醋吧!畢竟現在只要吃到鳳梨都是幫小農救台灣農業阿!味道挺入味也挺好吃的。

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

鹹酥蝦

不得說這一桌的朋友都走浮誇路線,先生吃了豬腳,老婆大驚的說「你從來不吃豬腳的,結果在這裡吃豬腳」,吃了鹹酥蝦「我要不是有人幫我剝蝦,我不吃蝦的,可是這個蝦炸到連殼都能吃,所以我可以」,要不要這麼浮誇?總之呢~這炸工真的厲害,不僅蝦鬚有做了修剪,炸的殼酥脆可一同吃下以外,裡頭的蝦肉還是彈牙鮮甜沒有炸老,好吃!

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

 

香菇雞

噗~這鍋湯就只有比爆肝上次點的酸筍小一點而已,一上桌大家驚乎「怎麼那麼大?」,老闆娘還默默的說「我有告訴你們」,又是一群亂點的下場,但也真的是甘甜好喝,大家還是吃光了,闆娘也是看到掉下巴了,要不是大家身材都頗有份量還以為我們餓了好幾天。

吃了三次,更新了滿滿的菜色,真的沒吃過的,快去吃看看吧!好吃耶~

塗姆埔里小吃|天母可以吃到南投「野味」的30年老店.生日還送豬腳麵線 - nurseilife.cc

塗姆埔里小吃 營業資訊

地址:台北市士林區天母東路8巷65號




電話:02 2875 6552

營業時間:11:30–14:00, 17:00–21:00

塗姆埔里小吃 優惠活動

■生日壽星當週消費享有麻油麵線+酥骨豬腳一份

■用餐打卡享有炸芋棗一份(店內都是資深美女,打完卡請主動告知店家,粉絲頁小編是國一生,上課中不會檢查手機)

台北士林北投天母美食

台北榮總石牌天母地區美食懶人包

台北美食|天母早午餐懶人包.錯過這幾家等於沒來過天母

天母大腸蚵仔麵線、臭豆腐懶人包

天母炒飯懶人包|爆肝推薦想吃炒飯可以去這幾家!

天母小吃懶人包–銅板小吃、甜湯豆花、便當、宵夜…爆肝精選的天母平價美食

迎冬至、鬧元宵|天母及台北各地區的甜湯圓、鹹湯圓、燒麻糬、炸湯圓

天母個人鍋物懶人包|平價好吃的暖心鍋物,一個人不用花大錢就可以吃飽飽!

吃飽又能減肥的天母美食:低卡瘦身、健身減脂、纖食餐盒、輕食沙拉

台北精選日系經典名店

北投市場除了矮仔財的13家地道美食

爆肝的生活頻道

⭕️爆肝的粉絲頁👉 https://bit.ly/2zuTJs4

📽 訂閱爆肝護士YouTube👉 http://bit.ly/32Oa43s

🐣爆肝的IG👉 https://pse.is/FAXXD

🤣互相傷害社團👉 http://bit.ly/2m1dNLf

🧠邪教組織 👉 https://bit.ly/3hGN26d

    發表留言