天母紅鸞越南美食．大碗便宜還有相見恨晚的越式法國麵包

今天要來跟大家分享的天母越南料理是位在天母西路巷弄中，明確來講就靠在天母國小旁的一家不是很起眼的小店，但價格平價份量又大碗，碗粿又吃了幾次表示蠻不錯的，今天一嚐果然好吃。

店家門口就長這樣，對面就是修蘋果電腦的地方，看起來就像一般的住宅，有些人對於「店家」長怎樣有既有的觀念的話，都會觀望一下不會輕易走進去。

在店門口和店內都有張貼清楚的菜單對應圖片，對於有選擇困難的朋友也可以仔細的研究一下要吃什麼。

如果你覺得有圖片的很難選擇，那…我告訴你文字的更難選，光是這一張看了五分鐘，還想不出來要吃什麼，但吃過幾次的碗粿早早就已經選好了。

最後真的不知道要點什麼，聽碗粿說紅鸞的豬排很厲害，厚實大塊又好吃，就點了法國豬排麵包，搭上酸辣海鮮河粉和越式春捲及兩杯越南咖啡，結果一上桌後，碗粿說法國麵包的豬排和豬排飯的豬排是不一樣的，叫我下次再點看看＝＝。

不得說看到上面那張照片你就可以知道，這河粉真的大碗到靠北，不過酸酸辣辣的超級開胃，喜歡酸的朋友超吃起來超過癮，但爆肝一喝就起雞皮疙瘩，真的有夠酸，這一碗真的是看人吃的。

話說來吃越南料理怎麼可以不點春捲，光是看就覺得這份量很大，還好今天沒有亂點，不然一定會肚子飽到撐到天邊。

桌上一些瓶瓶罐罐，在吃酸辣河粉時，老闆就有問有沒有加檸檬？爆肝喝一口湯都覺得酸到天邊了，還加檸檬？

但老闆又極力推薦他自製的辣椒，在吃春捲的時候就忍不住來上一匙，春捲搭上自製的沾醬，酸酸甜甜很好吃，搭上這辣椒，辣到本人鼻涕直流，么壽喔……

本來點了這越南咖啡，是搭配料理很享受的慢慢喝，沾了那辣椒後，瞬間就乾杯了，而喜歡這味道，老闆店內也有賣A7咖啡，後頭進來的客人還熟門熟路的順手就先拿了兩包，是怎樣？覺得我們兩個看起來會掃光貨架嗎？

好的，重頭戲來了！

話說被法國統治過的越南和柬埔寨，去旅遊的時候，不能錯過的就是來一條法國麵包，尤其是在越南，若你旅行過程中沒來上一條，真的是人生遺憾，每家的內餡包法不同，有些還會塗上特製的內臟醬，就像在法國旅遊來一塊牛肝菌肉凍當麵包沾醬一般，簡直就是畫龍點睛般的驚艷。

但是在越南吃法國麵包，不知道那個麵粉比例到底是怎麼抓的，吃起來有種空虛感，因此都要吃上兩大條才會飽，而今天的麵包一口咬下有在越南吃的外酥軟綿感，不會像直接拿法國麵包去做的，顯得太硬脆，一咬下去還會刮上顎，但裡頭的口感是有嚼勁的，非越南版的空氣感，一問之下才知道老闆是額外請人訂做的，雖然不是內臟沾醬，但甜甜的特調搭上蔬菜與厚實嫩口的豬排，這麵包很好吃耶！在個人沒有吃遍全台北的越式法國麵包情況下，不敢說這家是第一好吃，但絕對排的進前三，所以若喜歡吃越式法國麵包的，這家絕對不能錯過。

本來想要再點個牛肉河粉來吃的，但這麵包吃下去就飽了，只能下次再吃啦～

後記：

有天又去紅鸞點了牛肉炒河粉，結果河粉意外的是越式的細條的那種，口感吃起來比較Q，不像一般的港式牛河口感，也是爽口好吃。

豬肉春捲米線，這也是一上桌就讓人驚呼的一碗，有夠大份的，就連春捲和豬肉的份量也給的蠻夠的，所以點這份真的是令人大滿足阿～

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紅鸞越南美食料理營業資訊

地址：台北市士林區天母西路5巷12號

電話：02-2876-2902

營業時間：11:00–15:00, 17:00–21:00

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