內湖龍都酒樓廣式片皮鴨.超愛薑絲皮蛋鴨骨粥

多年前吃過龍都一整個就愛上這一家,主要是這一家不只可以吃到烤鴨還有美味的港式飲茶點心和經典的薑絲皮蛋鴨骨粥,每次一吃就讓味蕾大為滿足,尤其是這次因為疫情的關係推出烤鴨半價,前往用餐品質依舊更覺得開心。

這一次前往的不像以往是到中山本店,來到的是新開的內湖店,但人家開很久了,只是爆肝是第一次前來,用餐的座位很不錯有分包廂和外頭的大圓桌,入內就像在香港遇到的大酒樓一般,很有用餐的氣氛。

 

龍都酒樓 港式飲茶的菜單與價格

一上桌和香港用餐一樣,餐桌上都已經先擺好了小菜,不喜歡的話可以請服務生撤收,畢竟那個小菜並不是免費提供的,所以不用硬要吃,茶水的話有香片、烏龍、普洱可以選擇。(點開水一樣要收費)

 

烤鴨要先預定,另外下頭的做法有五種可以選擇你想吃的,爆肝吃過酸菜鴨骨和鴨骨粥都很不錯,但因為鍾情廣東粥的呈現方式,所以每次來都點粥。

 

畢竟是酒樓,所以想要點什麼大菜都有。

 

這天用餐的才四人,不然乳豬拼盤就要點下去了,吃東西完全沒在客氣的。




 

但是畢竟是龍都酒樓,價格上不比一般的外炒店,料理比較精緻當然價格也會比較偏高價一些。

 

但可以確定的就是,來這種餐廳一點要揪會吃的一起來,當天的一堆小鳥胃,連個鹹魚雞粒炒飯都點不了。

 

因為大家光是在點心就點到已經翻肚了,蝦餃、燒賣、腸粉、叉燒包一定要刷上一輪的阿!

上頭太密密麻麻的話,這裡還有一排清楚的價目表。

 

點好後,大家喝個茶就可以上鴨了,因為烤鴨都是預定的,所以不用再等待。




 

服務生會先讓大家看一眼鴨子,看你是否要協助烤鴨拍一張遺照,接著就會到一旁去片鴨了,片鴨會片三種,鴨肉、鴨皮、帶皮鴨肉共三種,另外給兩盤麵醬與大蔥、辣椒。

 

可以看到帶皮的鴨肉,肉質呈現粉嫩的狀態。

 

鴨肉與鴨皮的部分,這鴨肉也是帶粉色的光澤,皮則是片的薄度剛剛好。

 

建議一片皮一片鴨的包法再搭配辣椒、大蔥,這樣吃進口剛剛好,在快結束時碗粿硬包了一卷只有兩塊鴨皮的捲餅,油花瞬間在嘴中爆開少了鴨肉的緩衝,一整個就會太膩,所以有了爆肝的前車之鑑,一定要搭配鴨肉,不要只有單吃皮阿~~尤其,龍都的麵皮做的挺好的,又薄又嫩,不似一般的烤鴨店的餅皮,顯厚乾,一定要包光光的。

 

服務生問我們要不要點個青菜來搭,點了小魚莧菜,恩~這樣炒法好吃又好看,下次可以學一下,想要學嗎?恩~你只能親自來吃一下,你也知道的,這都是要繳學費的阿~




 

鮮蝦腸粉,不管是不是招牌,反正看到就是要點,龍都就是有這種好處,敢賣品質就不會差到哪~腸粉Q彈滑順好吃。

 

而喜愛叉燒包的朋友更是要點上一籠叉燒包,很多人看到這”必炊”的叉燒包都很怕入口的包子皮口感太乾燥,偏偏這是走港式風格的,綿軟的很!

 

畢竟這是台灣的餐點,並不像港式小籠包有一股濃烈的蠔油味,這內餡調的剛剛好,不會過鹹入口的叉燒味與軟綿的包子化為一體,好吃~

 

看到這麼堅挺的燒賣就知道Q彈了,好吃阿~

 

吃完Q彈蝦味十足的燒賣後,換吃蝦餃,鮮味一整個爆棚!




 

這時又上桌一盤蝦球,三種或者是含腸粉共四種蝦味料理,一樣的新鮮、一樣的蝦子,確有四種不同的口感與鮮味表現,雖然上館子吃飯開銷是貴了一點,但可以體驗一種食材帶來四種不同的口感體驗,也真的是令人滿足阿!

 

接著上桌的是令人念茲在茲的鴨骨粥,這綿密的廣式粥搭上濃郁的皮蛋與鴨骨熬湯的鮮味,讓人一不小心就喝上了三碗粥,罪過阿~

 

最後的甜點是用流沙包來收尾

 

奶和蛋黃的比例完美又每口都能感受到流動感,流到後頭不止燙口還燙手,這種爽度就只有愛流沙包的人才懂阿~~~

 

闊別多年又造訪龍都,但三次吃起來的品質爆肝覺得差不多,有些人說品質有下滑,但這不好說,也許就剛好自己都沒遇到罷了,不過大餐廳的料理品質還是會保持一定的水準,下次有人要揪烤鴨趴,我還是會到的。

龍都酒樓內湖店 營業資訊

地址:台北市內湖區舊宗路一段58號




電話:(02)2796-3623

營業時間:午餐時段:11:30~14:00;晚餐時段:17:45~22:30(LO 21:15

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